| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
6 n8 a- W7 n9 kfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇+ l; ]) g* z% h8 E; D: q
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
8 [/ L; F, h# k3 }diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
d' x, {( U+ }! r. V5.39.217.76ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; H5 ~: l2 Q; f/ j1 I
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
$ F: e! K, ]; _! y# f6 u公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 V. v# H9 Z( t0 X% a* i9 V! [2 F4 Y7 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 q1 e+ H2 S, y: P+ D! j. C
+ K7 o6 S0 [- r$ b: ~| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
Q- c* z4 X, t公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇. H0 d+ z! X' J @4 h0 s
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生, W6 Z; k" {' \5 z4 _
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
. D8 p- S. i8 Qfried ikan bilis | 適量 |
9 u, T+ N& U" [8 i1 {, Q* C- L
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+ g( x% E+ }" r7 F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e6 h- G( K$ E3 D7 f! D# |
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.76$ \2 W, l. U3 w
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
( A/ J( q; |+ X- e4 o' r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; z+ V5 O; @0 Z% }8 G
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒( j" T9 ?" {) j/ o8 F6 ~
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉公仔箱論壇& ^5 d$ O+ m7 h6 f5 G' f' k5 }* S
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
3 w# R6 S. E; F2 V公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
- ? v: O [; g+ y2 x) ooil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
) k# ?0 T; V9 ` FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
0 j( r# ]' ~' L/ T3 fasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.76, |1 ~+ g* n$ ?7 \/ j( x! b4 l8 X; S
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5 }% d4 F! M3 w" ~+ }5 Z* I4 a
a pinch of salt | 酌量 |
3 c1 q( M( p$ ^& j1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：$ W5 Y1 p. o+ Y' U8 [: c7 @$ O- u5 d
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
9 u$ a) m$ W0 M: v( e0 V9 L: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。5.39.217.76: k7 e+ C- x3 n- I6 |; O9 f' |
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
. H$ K- ?8 k& [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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