| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
8 f b% |% C7 e8 h* Cfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇4 ^3 x. O- a) O! f& A! M$ K4 ~
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
& {0 V, a$ f' s U6 vdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔5.39.217.767 e% Q% Y" d _! H
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
; `) T) T7 C1 Qpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽, R. F s0 z: ^1 M* ~4 J
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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' p8 `% p7 Z7 n. z9 _) ^+ z公仔箱論壇" {1 N6 E, u5 @/ G1 q& H/ N# V* j
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
: I! `* @* N! o9 O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
8 _4 J- h! k# w5 ~+ I' x2 }. L# H- rcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
0 T8 g6 h; {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔! {7 P! o/ G3 G' [3 P' y
fried ikan bilis | 適量 |
: e# G: I1 L+ {, O3 p. k公仔箱論壇' j- k+ V j9 B2 ^# Q/ M: h. B7 M
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0 P1 N2 m4 Q3 r' O2 P: f/ A1 g2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥' z: N+ Q3 w& L& x" E" `( c
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
! I" h& R8 A0 f ^& u1 [9 Q% X& Y. ktvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
; C/ [/ K; n: l) U9 E- T& K* p5.39.217.76dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒5.39.217.76% Y k# |: x3 t" K: S
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
. z2 m( f7 r' P: u& q' J$ Wbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
( h/ Z8 Z* E1 l# J+ [公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
$ i( Q2 M+ B+ K# Joil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片). x4 t# x, ]# b; p( a
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)7 v4 i- X) }7 m7 ]+ S% T: N$ C# i, m
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.76# `4 C' `# f5 d3 n m
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
7 H1 W, o# t3 Z% L6 I2 t2 j9 m: v9 ^/ ?a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
. z; C3 d7 ?: f4 O5.39.217.761. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
/ M" N- Q% [- |8 z K9 G* z2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇2 }7 a. U' J- C- ~& }/ C
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。3 X3 k+ q' H7 [+ A$ u
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。: H0 S) B4 P0 c3 x% K2 B }' ^& p. w
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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