| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
1 g' b& y" i1 p# H/ M: ?8 a% r公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
2 `: b$ U+ G0 M公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb& K1 d9 y4 h' D( f
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
" M! ^' M w% [( ~, @( d5.39.217.76ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)# k" h# a# {" J; s& b0 L
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
: F4 F7 ~3 y. a' jsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.76, c, @; l+ g- X! p; n, V$ A
% ]5 o- S( M/ m, {( u0 [5.39.217.76' J+ g9 d4 s( W) }
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)5 u0 C- o" k3 H/ M, `0 S$ K
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
. ?; I4 ?6 Y3 c4 \5.39.217.76cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.76& ]5 l8 O% [' h" O2 k P
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
' p3 \/ X4 }/ Z8 Kfried ikan bilis | 適量 |
5.39.217.762 q( h# \9 R& H! K. ]8 n* l5 Q
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5.39.217.763 B+ M J8 I9 Z1 d& r
& v! W+ \- r: K( z2 z| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb# K8 s: K5 p. J3 F5 v1 r6 g
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭- m( L# f; F% V ?, [/ g
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇1 H; L3 z/ O6 h
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒公仔箱論壇7 w6 a* n$ [; G9 B! ^# L( |$ W! u
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉公仔箱論壇- E" L4 I2 H+ J$ ~4 r1 H3 n
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
( I1 y6 v/ r! Q0 ~! m) [# d5.39.217.76lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
$ [2 t2 |/ y! S- @2 O* j- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)公仔箱論壇+ t: V, y# k. h5 {
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
! r! }# [' ?8 N% F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
* e- X; Y1 k+ k8 s3 W/ w4 vtvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽公仔箱論壇' V" r' ]* l! n& w- l
a pinch of salt | 酌量 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 ~( \& l n$ m* ~3 w+ N* {
做法：5.39.217.766 ~) G7 f) [, z7 B) i) W/ R
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ _& P9 D1 ]$ W
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
; {5 ~. q' r3 M! W. t3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
" s5 ~8 c$ Y' h( ]% ^9 _- K7 y5.39.217.764. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。$ e# ^0 z* Y6 G% [
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
% c" ^. T1 p) a9 k' V) J. T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* [$ J U; R3 w- G, I5 P
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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