簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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9 R* j, a" C n: Z4 g+ D# n8 j公仔箱論壇乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)5.39.217.76" `! W# m/ q8 X8 y$ L, i1 u
雞蛋------2 隻
9 g2 I( r0 _) F- ~5.39.217.76粟粉------2 湯匙
# @7 G3 |) _" ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P& }( r3 Z' M
鮮奶------2 杯6 B |$ n* f6 A* e n. B4 s6 w/ [
糖------1 湯匙 4 U. c) x0 W, W; U- E
3 B8 N, l6 E( z3 Q5.39.217.76製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
. q s% f/ ]3 B7 u, h5.39.217.762. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
; u- \ |- z) y3 A) }2 a公仔箱論壇3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。5.39.217.76) g+ V) T; x2 P# R+ o- B+ D
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% \; N4 H0 Q O) }/ C! x5 k- {公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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