簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？tvb now,tvbnow,bttvb* ~ s, M5 s& T; Y9 j4 H
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 5.39.217.76$ @4 {+ {# @' ?6 n0 \* Y2 h$ V" t
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材料： (二至四客份量)8 ~' v7 S( M4 e
雞蛋------2 隻" ]; P1 ]/ t3 c! e4 W3 d) H
粟粉------2 湯匙
1 R0 l8 {# C1 V: g( K3 g牛油------1 湯匙5.39.217.76 i1 q; |1 a( A
鮮奶------2 杯
- H; U, D1 @8 Q/ K1 [糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( L. \# }* I s- K8 l- Y: O: O
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 i9 ~, @0 Z
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。6 r6 @6 z. u$ ?& Y5 G7 y
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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