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+ j* i# t" K9 V! ^/ \" P+ _公仔箱論壇紅辣椒 5公克* M3 D) p& O# I4 E' ]( z+ P( B
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地瓜粉 適量* _8 p; X3 a: U6 v
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【調 味 料】
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鹽 1小匙. z w r6 m# {2 J0 Q/ a; Z
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白胡椒粉 1小匙$ J% |& t% Z5 R
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【做 法】
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. `3 i q5 c1 m& o( {1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。6 J- }9 Q1 U( H. S1 T
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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/ A1 @, ]/ S4 |; N. J4 D i8 s! x/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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" G2 d: x5 G$ Y& R4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。/ h7 g) O3 ?' c0 Q
【備 註】7 `6 X7 Y6 v7 d
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/ q6 p7 |% ^, k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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