動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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# K) _; F5 D9 n 成品：
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 ( y- {8 r F1 [9 D/ M
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做法： 1 W/ o- f3 Q: g& G k* ]* j3 |
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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# a) |: U1 H( z8 h$ T4 j. _& M 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 % k# g( a2 O& f% V
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* n9 I7 k, c! v6 p7 ^公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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" ~4 t" w" i; }. `6 G 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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, _6 R2 ]3 h6 h5.39.217.76 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" t: i7 L/ Q& [+ k
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 公仔箱論壇, N7 P" z, b; D8 t
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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