動手做麻辣魚片[9P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# u$ Y$ c: o3 t
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- M3 S1 l# D/ Y$ z) p, mtvb now,tvbnow,bttvb 成品：
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( D4 E; F' M6 U5 t 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 I& X/ }" m+ }, W. f
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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, h1 M. n+ K! w) R `+ d5.39.217.76 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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, ]7 G- Q9 |2 w5 a1 A/ U5 p: h 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。; ]" }2 [9 C, }
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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