[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材5.39.217.769 @  p3 \) l- o* c0 S: |5 L
料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
) k0 T0 [8 @! T+ _* F5 E3 n1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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8 A; T; t! g0 G4 u6 k" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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" ^/ G, Q: @$ M2 I8 P" q5.39.217.766.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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' c& K# U$ z) h5.39.217.76貼士
& U+ I! h1 O" r4 W5.39.217.76喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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