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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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8 ]1 ^7 q$ H2 }' R* h: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 H7 ]0 k+ p. R; C+ _4 @: t% q9 I
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 S" Q" o' x8 x9 W& Z) c7 h
: Q5 T* l- e" n& O4 b/ c2 {0 }2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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2 V9 B! a5 |: i- |( M0 Q4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。5.39.217.76$ A+ Y: b, c" A7 q% L9 R
/ Z" g4 V7 w6 `/ Y: h, Itvb now,tvbnow,bttvb5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。, O5 Z! \8 i6 O/ M# ?) A* P3 Z
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。5.39.217.76$ L R! d. l, W; K# `1 g
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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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