材料
8 G8 J$ E7 z6 m/ l3 G1 ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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) s5 n5 e3 A- @7 G6 n1 q醬料
! T. B0 J9 M. Q& x! T& n1 w$ ~4 w5.39.217.76薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊, m/ o( D% \$ ^/ u& e) h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb _) d5 {" _7 E! i) c$ y
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb- ], ^+ u; r3 J5 V5 J/ S
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 j2 K0 g/ v5 f% h5 }8 c' Q, H
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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' t9 k! x d0 p. a公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ \+ A5 ~ Z3 D5 z. k
# `3 S. M0 I" t& o+ i5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 5.39.217.76* @ O2 [* S Q' t# A9 j
& p) q W( @6 K/ q% Q9 B4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J; F- q9 z, Y k貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。6 ]/ p; b' d1 e" p$ z8 d
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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