材料* A" J1 \. n9 c" L
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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0 H3 U6 ?6 K1 j, P9 Y5.39.217.76醬料
: ~5 |! ]1 `3 I公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊- t5 F- a2 u, Y8 J5 l! e+ u0 E
# j+ z+ Q! k7 ~1 M- T/ R8 A. Htvb now,tvbnow,bttvb
; |" ~0 R _5 ]+ O Ztvb now,tvbnow,bttvb做法! v: `& B4 j4 i2 t
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# h& f1 O5 Y# I- P8 [2 `
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。" J4 Z2 h- |, m( w1 Z! x( B
5 w9 Z# @# t2 r" f8 H2 M! z4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 0 y, _5 x& d/ |3 A" k- W
; M* f9 R5 P- [1 S# [4 @' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A" S+ t% o5 D- W' N貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。5.39.217.761 l, l z: G) _* t
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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