工艺：其他. @$ Z# J& ] @; |! ~! I
小豆凉糕的制作材料：
' r3 C: P/ A+ P0 z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
% @8 |# x* a: M0 A! {5.39.217.76 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。公仔箱論壇7 i Q7 r0 S3 k4 B) P. h
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
( r! B& B0 b" j5 F! x/ g公仔箱論壇 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
7 f* {; G" I8 `- ztvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
7 @- H* d. E5 |9 N) L; \, }tvb now,tvbnow,bttvb 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
! k1 f2 L$ G! v5 l公仔箱論壇 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。6 r6 F+ O; W4 h8 Z* i& E
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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