工艺：其他
" c1 ]1 e4 h0 H4 v( x" |( a1 {6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb; y0 u8 [* q5 ^/ r- a" m) `
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
2 t& m( s6 ?; o5 L, b% Ptvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
, V3 ?% ~# u- w4 O 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
6 Q# _2 `* A% c2 ~3 D W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。' q0 O. D# { Q- w
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
* T V8 W( l/ E+ U 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
S2 P7 X+ d2 ~/ [ 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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