材料: 0 L) ~' r2 S* C5 M: N- R
光鴨 １隻(約3斤)
, ]$ d3 |6 h1 ^" c- M5.39.217.76粗鹽 3兩
" r* k, A3 d0 S3 V) P4 b& Q* f. M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙公仔箱論壇 _+ ?2 u: M. H0 w9 D, v+ u% t5 ~
八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' A3 N+ f* \
紹酒 3湯匙5.39.217.76& H% C! d- l/ V# `" I7 k
做法:
: n8 [+ d1 R" X1 d9 M8 B1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 O+ s! g0 p6 C$ }2 ~
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 y, q1 K C+ y9 `
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
9 N) @+ E: J; D) G; }8 m4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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