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( b9 m7 V) P4 g; k2 Q `3 Y5 t5.39.217.76材料︰
& O; t5 f+ [ l糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" K9 u% D0 e' G0 Q
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。' M9 A' C" z1 @7 V, R
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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. n" b# [+ b+ {2 t4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, y& A, V. m" \& g# \) k
. k/ o5 s. U% S5 A1 [公仔箱論壇5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。5 c5 H6 ^9 V; r& u
, O% `' j0 o/ g( w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。! R& N8 M! O: _: z# X. v
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb" |5 \, b- x6 K# h% d [' }
; u1 d1 f9 e! j7 T. u公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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0 c, @- }/ r# I9 p+ o3 Y- j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 d& L/ T8 D7 ^8 G. Z) u M1 p
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; N. k% _8 z/ }- g1 ^8 ]% t, |tvb now,tvbnow,bttvb食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。$ K9 Y5 k+ a9 u3 M) @
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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