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; Y: ]/ ~/ @: M, m7 \tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
, q* C$ Z( n# d7 qtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ n1 o0 S( R9 h. G2 ^4 H$ h6 U- [) N
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做法：4 x# x b0 b" _3 F
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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9 P% L- m* `- u# j1 G5.39.217.762.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。1 |- n) k/ h$ D5 s9 n, X; D# A
& y0 _& C1 Z1 x z% s9 b3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。7 H3 B" G! V* o1 P# V% h) j
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' {0 ]" a1 f. j5 I' c3 V) l7 O
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。/ F {5 u) [+ {, |# m
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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1 _: l! h( h( b# b. e7 Htvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。. W5 B) [; G$ ~/ P$ |
9 h$ c$ _% M' ~& q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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) J0 G! ^/ T/ o; Z6 F4 l' a! W# D; vtvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& D' j- O8 S% f
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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