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材料︰公仔箱論壇% X u# i( K0 |
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許: M/ A' ]$ j9 R+ o* h
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$ V8 |9 N" r9 T. l7 k7 ^ K/ t5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, y7 r y6 S! v; y3 e9 i. j
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 S- H2 N& `2 O7 e6 m
7 R; d* J+ R) A8 m2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇/ ^- C6 ~3 q* D0 u
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇8 \% n w0 @# q- l5 @; i7 q) X
; V L9 y& ]0 T# k! l: ^* ~5.39.217.764.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇2 X# L) I6 l5 D7 J5 P
) n9 \( Q3 `2 s1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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5 P2 Y9 f d8 f" @公仔箱論壇7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 r0 H! F. r
; {& V+ V( U Z6 M( ~& W. Itvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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. A* v/ S. I- P Y$ y9 N3 R/ b dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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# `% o1 y0 m" ]5 T5.39.217.76食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb- t9 c4 s% S2 X& ]; `
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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