双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) C9 L+ s5 U& W/ [) n& h. C
1、烧开牛奶（小火） / o7 |# L4 ~; |& e5 ^
2、烧开后倒入碗里待凉
; @# C* S: y$ [" X) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
% b. m2 u1 y) C( T公仔箱論壇4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇6 }) x" {& q* Q
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
( z$ d }$ R4 {% n 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）3 n, U6 u) F' a5 m) F. `
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
' \- S+ k0 b4 W. A, j奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。# ~3 w3 a( F r+ p) b
杏仁豆腐5.39.217.76) y! t& g; Q* ?: ?! N
主料：杏仁25克，冻粉15克。
7 ^" r+ D& K- m \tvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。
5 D) X# i# S0 n' ~) z( X8 [3 C) btvb now,tvbnow,bttvb作料：白糖200克。 & g8 i8 P% Y I1 t' ]
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 5.39.217.761 C. o/ G7 U$ H9 B" l) ^6 q
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。5.39.217.762 p& g: _- ^5 B) E, m. x4 @
芒果布丁
! U' D+ v. g1 stvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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' f# r2 ]; [5 v$ R, V# }$ H- F/ f5.39.217.76制作：
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8 |4 |4 e, O4 i5 E+ X, `8 Ttvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
% l# d# h% J' H, a+ }5 A公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
5 F3 n! J! a8 {% \7 d3 ` G2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇$ W' V" W. s/ C* ]5 @
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
8 ~/ Z3 K9 T: t( x4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。: I2 x! w% b. V: _
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇/ ^4 J7 R" m& o9 A
6、加入1和2搅拌。
6 A+ Y8 ?7 q6 R$ R# w. K公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
( a, e3 m$ W% r4 w0 K' b0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% h' D( q( d8 T% ^8 N( F
牛奶冻
# r& @) W3 f/ h' K/ L8 `5.39.217.76材料准备： zc%Mj_}
[6 t% d9 D2 I; A5.39.217.761、牛奶 y5!z=azb79
! O' @) N" t8 r3 d" f7 y2 _tvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
9 `1 n; Q. x8 K* j- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ; z) j& O6 u" r
制作方法： JFJP\_^`Z
' `% y a0 v" c- \; ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
) O) R: C5 }0 U J6 y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 y* k: d1 u# w
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 2 {1 \* J% s- N8 }! f8 O( g* Z
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
2 n) v2 s2 F9 d/ F) H9 {5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb- _4 z% K. M; x B4 k N) D
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 公仔箱論壇. U. ~4 @% N7 z; y# P
1、制作方法简单 r+P;PMC
0 Z4 r% p4 o( W5.39.217.762、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 公仔箱論壇" w& w" h+ D& j( y8 w7 V+ m
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
3 x3 o0 ^+ B' `5 E vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
8 u x. K9 L* W: L/ R夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。5 ^6 F( @+ E4 g
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
. ?; S' |( y+ B. {做法：
$ i6 X& P9 [) ?$ M# M- Otvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
( R! Q; f- e+ M) {. p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。5.39.217.768 q3 g0 o3 L8 T
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。$ l/ P2 S8 Y% t
4、倒入优格，搅拌均匀。5.39.217.76# C3 _0 `7 K3 Y- @
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, F f* ~8 q( S1 ?+ {$ b
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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