双皮奶
/ t& u% m: X* Y& [: s) t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火） tvb now,tvbnow,bttvb! k) h1 `0 V3 m6 S; Q7 J. W
2、烧开后倒入碗里待凉 5.39.217.760 J; D+ g" i# M
3、打蛋清，打散 5.39.217.766 F3 \. |+ G. T; E% C* P
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
6 Q s; Z( i% l. ]: Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） {* l( @7 ?- @6 W
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 d$ z2 b" w& f( H" E, i
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
' S1 N( Q4 Z$ jtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
; P& B9 m- l7 C/ j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% v+ L" R5 u
主料：杏仁25克，冻粉15克。
: j2 r) O8 R" s& G2 |tvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。
5 V: e) c* Z: J& \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。
( O6 {8 l' j/ T8 B- ~5.39.217.76制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
5 t& K4 N5 }. I" G- \( s: Gtvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
% h9 @8 T9 f5 z 芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! Y& B% {0 i6 }! f: q8 u
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。& Q& l) J* M7 P. g8 m
' e( D% C3 s+ c公仔箱論壇制作：5.39.217.76, q6 i/ q" z: d+ [, q, y4 B' F
5 ~" }9 L% Y4 {8 g, M将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。1 T* P& f, F* U2 X: J$ g0 V
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? h* w( n) x* R
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
* a0 Q& h# c0 M7 j t. C- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb- r0 M" q+ @* N- y8 O q; |* L0 [
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
/ {. v+ f6 U$ r" f5.39.217.765、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。5 _/ _' i4 L/ Q* C9 o/ c
6、加入1和2搅拌。
/ X2 e' K( r+ w ^# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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) u% z O$ }' @8 |0 M5 S, p: ~7 e5.39.217.76牛奶冻
* ~' C, _$ Z$ J材料准备： zc%Mj_} 3 k# Z( d# T- P# X c
1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. K+ L7 p% @1 M
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 5.39.217.76) e" n b$ Z! A( l7 E! }! [ u
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
1 L& X& u; B" E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb+ I- r! y5 |- P
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
' C! f+ y0 R+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 j; @* e2 X+ b' v5 K3 R
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y $ _4 A/ i! f% a/ J
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
0 o) @1 y1 X" r. J+ T) J4 o3 ctvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb" q( q2 i' l# q+ A
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
5 P0 z" F- R- c* r$ K X$ S6 Z) D5.39.217.761、制作方法简单 r+P;PMC
3 h8 n! H \* Z' _5.39.217.762、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
. [( A' j$ r: etvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
- l' K" X \" N# c; S9 ~- Z% p4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 W; {7 ~* n& a L
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% F# x# ^1 _, ^7 T7 @
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
L8 S( w7 H* _5.39.217.76做法：! j+ G3 z0 m8 n
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
. Q- l* Z% G* `9 k4 i公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。0 `# z* x9 j$ ?! L* S: A
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
4 O7 j, W- Q1 p( X1 E: {4、倒入优格，搅拌均匀。
, p- N2 j, ]- ?. {+ f5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
- {! u7 }& I: F" Z! P1 Atvb now,tvbnow,bttvb6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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