與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
+ x1 [/ B7 m: L3 N' V' u
: n$ k# N7 ?4 ]9 G6 i& C! Ztvb now,tvbnow,bttvb這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
! R8 R1 y; k9 H5 m1 n0 S, o5.39.217.76* q0 I! o O& s
La Truffe Noire
! ?" M3 o" s" {( l+ E0 g
9 l' \" l- o$ D5.39.217.76Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 / s, y) Z2 A6 @( Y2 Z% z
4 o) K: L2 f4 H/ [! O" M" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le ChampignonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 v+ _7 p" Y" ~* h" q) e, P% G
& V. ~- ~" C% K! J; k/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
4 W- F6 c ~! t7 b- [
: C7 R- r( U5 M3 hLe Homard5.39.217.763 ` m2 w( O( f+ E
 9 ?- H; D0 s# r) B% d) g R" f" X
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 A) ^0 ?1 k' T, l0 s- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 o2 Q. H8 B! q' p
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450% b7 i& D6 C4 T, F# Q1 n% S
( @8 y7 I& Z6 K, N2 q公仔箱論壇L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
- A$ v4 V7 I& _/ }' x7 N
. u: V) W) G8 j# X: } |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 