[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

1 u' s+ u8 I% H; t$ U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.76, {$ `! o' C  G# m# s( K6 @
　　(3－4人份)5.39.217.760 R, f2 i. S1 U' S; Q
　　调味料：
  o6 d9 y$ l6 ^9 ~6 E0 c7 [, O　　油：2汤匙
8 H( ^4 |, Q0 n) _% A/ m; d　　花雕酒：1汤匙6 G/ [6 Y  b* F
　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ C+ W' ]: J! d, J$ f5.39.217.76　　盐：适量
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　　做法：. v; K7 o  {/ r
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
" |8 S6 F( X+ E$ U4 s　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；# `1 E  q! v4 r* f6 w4 H) B
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
# e( ?- {: j- n; i　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.76( v. S" R1 r6 D4 s
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　　功效：
7 s2 X2 L; h0 J: U% E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.765 g( s$ E, {5 y8 r& T/ A! |. j
　　　●靓汤心水5.39.217.764 f) l  w8 \: D7 n3 s
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.766 y) G( j$ ]' s. R% E: J
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 V" x  \6 b: e$ w2 V　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。