这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
- }/ A1 u& v2 w5 ~+ Q4 {- I# qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：
0 ^( K, z* r* F3 Q/ p6 s0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。5.39.217.767 O( d- M$ ^8 F
做法：: \$ E7 p. [9 {2 v: j+ S
1.将配料切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 P6 ]' H7 b9 q2 B3 w
2.将鸡肉切块；公仔箱論壇9 R9 ^4 s8 \8 d: G
3.热锅下油；5.39.217.76$ j7 F7 c3 e( H" p5 Q
4.用大火炒配菜约三分钟；, O6 u) S8 f, E3 D
5.放入鸡块同炒至八成熟；& B& @7 p8 l! G2 X) ?; T
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；% {2 c7 N- h$ }6 x6 o& v& r1 m
7.倒入1/2瓶啤酒；5.39.217.76; d: v. ^0 i/ U4 {7 {( ~- t
8.把菠萝和酸姜放入同炒；
; \- O+ n; w9 d) R公仔箱論壇 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 a# J3 l, M8 f, {
DIY TIPS
! T8 ]9 [0 g" g. ?0 K0 A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' W, Q8 _; _# U
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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