[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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2 N9 L/ m/ [  h7 K0 A公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇* u- ~, O8 p3 D

% }3 D2 A' M) }. b* T9 Y, p  s) A0 }公仔箱論壇　　味道:　　　鲜香
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　　适宜季节:　无关8 x% ]0 K; ]; a1 K/ i
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　　烹调类型:　烧煨
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# J- a" F7 ]4 S　　　　原料:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 u' v, k* d: g! m6 u
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　5.39.217.76% J* p) S7 O/ J9 F

: V" a- }  x. O$ K8 E　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.