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酥香咸蛋黄豆腐
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: L2 T/ X* J; ~& p4 ~制作工艺:蒸 公仔箱論壇. x; V1 @$ M$ L8 G: ?
口味：香辣) j# e( p' |( G- _% T i
0 l: C' Q) A. N5 _$ Otvb now,tvbnow,bttvb主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇& l: ]; d2 E: M+ c) ?
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
9 c, i1 C. \% x6 ?* P: Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 Y! Y" z/ V: I
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；5.39.217.76; c8 ^0 Z/ N( s
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- H- o3 z' _! u2 c: T" F
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
9 F, \4 a! ? V2 C* N) q6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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4 k$ N+ m5 `5 T3 t1 F6 `[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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