[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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酥香咸蛋黄豆腐, ^0 U0 M9 i/ i& G

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3 z+ r, W/ J8 t2 _$ Q制作工艺:蒸 tvb now,tvbnow,bttvb- s  w2 M6 Q' c! o' H
口味：香辣5.39.217.767 b0 O! c8 D5 X
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
" |. I- ^' L2 T2 J; ]公仔箱論壇配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: ~8 h* U: P# f$ P
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
% Y9 ]# `& @+ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
% X6 o9 ~9 n7 H, `$ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；" ^' Y3 v. i0 e
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
; I* m4 ~/ L% q8 S4 R% ]) j5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇/ [: Y9 b" d7 @6 ?( F; O
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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" G) R) F: Y, {5 A- [8 h1 A5.39.217.76[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]