[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
- P/ W( h- {4 \, c" |% b. ]9 q- R    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 L" v& H1 T

: L+ T# Q8 {; I. E3 a' i　　原料　　
  X6 h  A& @$ Q. p    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；; U$ b1 B. f! @6 q: m3 Z) u

' R2 N4 ?% l; V公仔箱論壇　　制作过程　公仔箱論壇3 i/ r# t2 v8 X4 A, V; I6 s4 Y1 k
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
: F6 x6 L8 R- L6 c8 G0 a; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；3 F; ^7 f0 ?$ X5 Z
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
+ a& I' M, W; s) s公仔箱論壇　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟5.39.217.761 \# |- J1 B* Q7 J# h6 v
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；% L0 Z0 a6 W6 C9 Q! b
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；, K7 }0 Z, {: }$ L# f5 K
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
5 |% Q# E9 \% c6 [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，摆在燕窝的四周；
6 s! Q; h( r7 w$ wtvb now,tvbnow,bttvb　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成tvb now,tvbnow,bttvb. o( V, O5 U/ a
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