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/ r9 f4 K! h, c, I- m5.39.217.76 特点
- ~/ C3 H8 t5 `$ _# `- h3 [4 Atvb now,tvbnow,bttvb 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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5 b* X; [* l& U" m 原料 公仔箱論壇# K5 R: }7 T7 q, }3 _
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；公仔箱論壇. q3 s5 C$ C- o' `: D
5 _8 J, W: s# K9 C+ c" u 制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 E6 q4 f, s7 K
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
, c! X2 U) `8 E2 y! d- d: n5.39.217.76 ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；公仔箱論壇: \# S1 Z- y0 B% C
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
, z, o# t* q) _5 c' U0 y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
. ]. M$ P ^9 {4 ^% A a 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
1 x" J' N, N8 ]$ q! q* w 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；& H0 I7 S: k1 H" V+ m6 R5 W O$ y
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
2 [5 l' M8 T* H$ [) r ，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇. U, O W; b7 f! P
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成7 V5 v3 O4 ]& K; ]
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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