[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 n) t) ^4 l( |2 @3 \

+ \( f4 N9 {  W4 T5.39.217.76　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: |2 A9 ]' f. z! H4 M; c( P1 l' G! r

8 \9 S- k" _/ K8 ^公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　公仔箱論壇* ~. p7 |7 T2 W, T" {: L4 |4 z
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。3 m9 I/ M( |( ~: O8 B

& }* T/ H# _+ b8 u# r5.39.217.76　　　　做法:　　公仔箱論壇% ?, ?% f/ Y& ?9 E
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。