[中式食譜] 紅糟滷豬腳

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【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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5 b9 v( v/ ~+ Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' N0 S4 f# t! ?$ Z$ A* A4 }
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) c1 D  c+ G( b  H5 \/ S0 U7 E
  
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7 {+ E2 z- _8 c2 G公仔箱論壇【材　 料】
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豬腳 900公克
8 }7 H8 ?8 {1 t) m5.39.217.76薑片 10公克 5 W) D/ d% D% ~4 ^) w9 m
蒜仁 5個 公仔箱論壇- z: t, ]% v1 f0 i% F! _' }
蔥段 15公克 - K6 g0 X4 J2 I- b: v6 y# j" X
紅糟 100公克
. ]3 a/ U! Y: z* D% ?5 i公仔箱論壇水 1300㏄
, g2 `. F5 h5 o【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
1 P& W9 U7 |0 ?( Q! L* j公仔箱論壇冰糖 1大匙
& ^# C+ H) h9 s( V- I; Z5.39.217.76鹽 少許
2 l5 f" H: ^) ]0 D8 i0 l' u" L9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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