【做 法】
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- w2 S y' I+ o: n公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i( ]. W4 g+ X9 _4 D+ F- u9 g
( z6 G: g: k$ P" @: G! O% _2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇3 v1 n/ z% [; C& e: @" t% L* i
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7 x# B& d# D7 O `9 ]* G! f9 Y【材 料】 5.39.217.760 {) p, r" l# T3 M5 h
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豬腳 900公克
8 ~$ _1 E* ?5 E4 y6 T: t* x( Y5.39.217.76薑片 10公克
9 Z. N' a8 [1 v蒜仁 5個
* l0 V! v( v6 z& D5 m. b5.39.217.76蔥段 15公克
3 E( p. T% q- ~/ c公仔箱論壇紅糟 100公克 公仔箱論壇0 D. _ r8 i+ N" M' R8 Z, z
水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& k2 P# R E, W) M
【調 味 料】
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1 ^/ U8 Q) }8 F4 Y( k: D$ f4 D0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 5.39.217.76- ~1 a; U8 t0 e! m) o
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- A! F, M( o4 k0 J R) o4 w# {
鹽 少許
( w- \% ?; ^" D2 p$ A3 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 $ K% P* M- U; m: Z: H
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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