【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。5.39.217.76, }& P3 Y7 l$ d9 z6 R6 V/ M2 z
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; y! E* v- i0 ^& m
5 M. y7 M8 n5 _+ {. h3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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! E9 @8 z$ c& Q8 j/ otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
* L" |) }0 M, Z) g5 \' N* m. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- B0 P$ J O4 f
豬腳 900公克
8 p4 o8 ^8 p* V0 W薑片 10公克
9 ~1 D8 y! `3 |' V7 q0 I5.39.217.76蒜仁 5個 / p/ K% Z8 Z: @9 E
蔥段 15公克 % }2 K8 V7 F; E$ U9 N0 M. a+ i6 y, p
紅糟 100公克
( L! H$ V# b' |! \ I6 _( ? D; o水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 } G0 Z" i1 ^: w5 n. d4 c0 I
【調 味 料】
% D3 Y5 ]3 V9 Y* `8 j; t! x. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y1 ^7 v8 ?. D2 C, T" b7 R3 Z公仔箱論壇紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ _3 w- H8 i. ] P, _& b
冰糖 1大匙
6 P* B1 e6 L4 i0 s W. s( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ W! S1 A% B4 a! H% o/ g
醬油 1小匙 5.39.217.76# X) J. j( R1 q6 U9 r1 ]
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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