科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜公仔箱論壇3 Q% d1 U; L2 A- Y
富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
+ B# _4 s: E* V" E% L1 `公仔箱論壇 乙类蔬菜
& e; _2 U2 Y) ` 营养次于甲等，通常又分3种。
& j n" `- p7 u) H# D$ l/ |5.39.217.76 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；5.39.217.767 Z+ J7 Z7 C1 n( Z" w9 _
第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；
! |8 _ l7 h; @+ g$ i5.39.217.76 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。, t2 Q8 Q$ {" Q' c: Z+ R) ?, w
丙类蔬菜
- A& Y: P+ O0 r! v! Jtvb now,tvbnow,bttvb 含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
J1 C( L/ P8 ~% Wtvb now,tvbnow,bttvb 丁类蔬菜
- d) T$ g! i }3 D 含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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