[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
- }9 x( a# H0 h3 W7 ~  c6 R7 Htvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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$ F- Q$ C7 u5 ~4 D# A+ z5 C5 t+ W5 {1 a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料： 公仔箱論壇0 F0 w2 K% s5 A- Q+ z  u
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: e9 P2 l% W; j
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1 w' s. W+ m$ |( p( j6 p) P) \) t做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 u4 X3 q" z6 L: I+ I1 J, s
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2 j/ p) ?- S8 g  D! O+ C! `' ]5.39.217.762.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。& n8 g* U4 V: a1 w, N$ r! I4 x
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。