材料: ( f) {1 l2 t9 ?4 W3 m" B( u
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 i4 H. q) Y( i, V
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0 U+ Q% P4 x( \# Q5 L7 Y# t5.39.217.76調味/醃料（左口魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 N: ~0 m% D, b7 j' w
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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0 {- |" G' P. F5 R醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙6 s0 d, s1 X( \& _# ]4 Q
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做法: 5.39.217.76+ P7 g5 J6 @" z, d$ N- p
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。9 d5 F& ~ a; F7 E
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3 e6 G" }1 T% P$ h4 |& g- K3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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+ ?( ?, A9 q3 z9 y! J6 w' U" s5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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