[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( m) a* j) D: }  L( Y
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
- a4 q' J6 J4 i0 B& [# u3 p8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:
, z4 I9 w6 m. ^- J5 J汁料：
! Q9 v+ y; M. h/ E$ |; f魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙- w6 r  l# P- w+ L0 s  \# C
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: o: ^  `" g6 d. O' Y+ B做法:5.39.217.765 l1 y% _: W$ s' c0 {+ U" r. Z
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。5.39.217.761 N1 J2 u  z# `- F
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。