[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦% ~* O. S7 g7 }6 t0 h! I
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味:
, O" S5 i+ p& V6 ]# \醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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; ]+ W+ i# o3 _5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb& T) a5 y0 a% l" W3 u
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。% H1 b+ H% ]6 Z- t, F
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。公仔箱論壇2 W& ]" r% M* P
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。