[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
# j2 ~, A( ~! m, i1 K8 G/ D7 O0 F! y  m公仔箱論壇乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ U' a0 C3 k3 [  w7 P0 n
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調味:$ k1 M2 |( y( z/ ?/ N* ?
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
$ I$ s, ^1 c3 H7 V& {1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。5.39.217.76) R, ^8 n9 y  [

# u1 p9 ?& M( c5 G7 V/ w1 U2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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8 _$ Y: @* D% d& p# N2 G' J+ @4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。