[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
7 l( f+ x$ N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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+ I) r, K  E( u, E* z& o% C調味:        
$ u$ d( V' B& M" A' T4 }公仔箱論壇醃料（牛肉）：
. w) `! n- @" ]生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
2 G; o: \8 I- I! o; V5 [公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 U# T8 g: G% f
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做法: . V1 ^& t4 @! l3 R( ^) g1 _" I
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V& L' B2 h" T% b9 v& P. V/ O

6 G# o; p* |: o公仔箱論壇2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb- y" n  }# C  k6 V  l2 W- E2 E) ^
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。