[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

abcd0816

早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
- h6 q9 U8 g. m* X% T. w8 O. b公仔箱論壇熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
1 K0 w, O. T& N% z1 z4 r5.39.217.76純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
% v. n5 Z3 e* i) o% z5.39.217.76每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
' d0 P, W) `# \2 f, M4 g+ |
; [# |$ a' m. Y$ l! B虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了2 `" T0 O7 U$ r  B7 R$ u
有機會希望能夠試試看
1 `' W9 k- ]5 P" M- G公仔箱論壇感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 5.39.217.76, Y2 R( a% X+ R
來台灣不吃虱目魚就太可惜了公仔箱論壇' s8 z* x7 N4 a+ ~4 g; Z
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* m* D' B- \3 y
真的只有在台南才吃的到

fulbright

# \$ @2 L3 f0 J; B1 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ e9 _& y1 y, ^* v4 @& A9 \
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐