[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
- z8 M& g# _" O; U. n; j0 R公仔箱論壇熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
# l# q. V, {( _0 ?純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。0 {$ u9 k! E) Q
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。tvb now,tvbnow,bttvb" i; z) n0 Y+ h. s7 O( f

1 Y# _2 A. P; h- {虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
9 H7 G! ?; g& W: G  I1 w  I有機會希望能夠試試看
! J6 L) I  N1 n& t( O感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 8 x* z) y6 |6 @7 i
來台灣不吃虱目魚就太可惜了5.39.217.76" r- Z9 ]* z% d; t- h1 C
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
( A* z1 X5 |' A公仔箱論壇真的只有在台南才吃的到

fulbright

4 p( T: v8 [3 X2 L5.39.217.76
4 n- I9 d$ I# [$ U! d9 n' @7 {tvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐