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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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4 u0 N6 L9 r+ l" z1 I" F公仔箱論壇 泰廚主理 秘汁炮製
5 E/ d$ j! {% z 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* v9 O, O( b- x
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。/ U9 @/ F9 ?) g
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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Thai Pad
7 |6 u7 S0 n. ?/ n. R% q* U公仔箱論壇 地址：大角嘴大角嘴道88號
5 B8 p+ I. m' f k5.39.217.76 旺角麗悅酒店2樓
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/ n% {; y0 F2 V. [) u) R+ E# @ 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）tvb now,tvbnow,bttvb" i- H% H5 q! Y, t+ b
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
9 H( k' K# \* Z( o5.39.217.76 ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
5 C7 P* h5 X$ u1 {5 A% U5.39.217.76 ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。; T2 s5 G3 v0 y# {& E
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 } M3 R2 `% W u* N3 C
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。公仔箱論壇5 a4 n' ?, \" ?8 I7 e5 {. @+ u; s
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
* Q# u' g4 c5 y* ]5 O o8 ] 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
" `- e Z& C7 s9 O l7 \; utvb now,tvbnow,bttvb 3. 黃咖喱大頭蝦$148
|5 K2 U: B& Q% b! f3 i公仔箱論壇 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
( \9 m6 I1 [9 |: } {0 V; W! S5.39.217.76 4. 冬蔭功湯0 S" W5 W; m" ]6 n5 B
自助午餐菜式（單點$58）) T) D5 K4 g% h
以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
% G: Y0 A( f1 T- m 5. 龍眼冰自助午餐加$10tvb now,tvbnow,bttvb! `; C3 a0 b8 P1 X( C$ U8 g
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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