飲食療法的基本內容為下列這三項。
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$ e! {. t- L- h1 R, ~4 x! gtvb now,tvbnow,bttvb❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
# E7 H# Z. A. O, @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取, t5 x* Q9 U( ~+ v' X
❸能量→確保適當攝取量
- D/ K o! u" d0 p; f( F. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H6 ^) C( D2 o. w* m1 F# X: Z* p% o但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。/ B! P+ g1 R4 K
' B* o- ]" m, S1 z公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
7 L2 o u# k7 V2 L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 u9 E7 Q. W a# e& h" t
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
3 k$ Z1 t. m$ @, E7 v/ t5 F7 b5 E7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& W. { |; j( D& f
●活用食材本身的鮮味
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. T9 A0 i$ L5 b( [. j: w新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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" {, C( \7 i ?1 W6 e' ?5.39.217.76我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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# F% D) J& w3 V: l●讓高湯發揮功用
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$ O$ D% p0 H2 ~( s5 t7 ?讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。0 @9 `( z, X- F( h4 }2 O
/ g0 ^3 Z }' w. W a' \5.39.217.76●利用辛香料和調味蔬菜8 {* S/ K7 H& G5 n( }$ c8 d% V
. `, Y+ p4 b% k' B3 P; W: C, [5.39.217.76請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料
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0 _# I3 X4 B) z0 z6 t1 b* ^現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。5.39.217.76* W$ S' \; v8 h9 k- }
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 5.39.217.76# g6 `0 T6 v3 R" o. Q
4 |, h- w* t! y' \" b) _. ]& p●不要經常吃加工食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 q' t) U$ S$ W4 M' H0 r9 u
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。公仔箱論壇 z; r/ A2 I! y t5 `6 a9 V
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●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb. v$ o" F5 z$ v/ O
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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( c4 c! o m! p$ [" h: s公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
, @% R; D1 b3 b$ J* k/ j }) b( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能吃水果嗎？6 y: x# {' Z* k& y
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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- W3 T, ~) H7 z9 F5 X; x因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。公仔箱論壇9 _& r! r3 ?- i5 f" H
* Z, o# u) @9 y7 c( J1 d( O3 d原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。. e, y) L1 h; d/ H% F
# |* h1 J& M* D6 z* K公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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. S: o1 @: p4 ]5.39.217.76因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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