[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: ( r  T) y7 I( u/ _
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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調味:
9 m  U( T* N; p- q) C5.39.217.76汁料：
4 H3 W, i1 z5 D公仔箱論壇魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:9 r$ p$ j# a. W% a9 Z0 D
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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+ _/ g" [* p) x0 \2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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. m: Q7 |4 j' v0 Y& p7 o4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。