[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
# |* c& ^5 b- b7 V. Q# N, x" |  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb# e, w# D# w' U% M# k

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- w4 L9 k* I5 P  ]: a! D5.39.217.76調味:3 S" m8 b8 R- l( x
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
; Y& E' G; }8 s9 p1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。% y' L8 d. I5 \8 b; I% h. O2 }! ~
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。3 P. W1 a4 j7 H: O8 y5 }3 b6 f
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。