[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

nt1972

材料:         6 D( _3 d. }( J- A; G0 v
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
# o! {% A/ U& q/ O# b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W: Y1 H) D) p8 t; D5.39.217.760 y$ s  p$ n1 b. ?! G9 Z
調味:         公仔箱論壇+ R; B8 ]9 i8 _+ R+ c) R; O5 b6 K
醃料（牛肉）：
7 z* b. d' i" ^: b生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ W: M# K- U4 d

' T' Q4 i( M1 b9 Y3 B公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇9 p$ ]) ?' U: q) _7 ~# j
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙* w5 M$ D/ Z7 B  C5 p3 p6 B
5.39.217.76! {. j/ F2 s! L% l
公仔箱論壇2 l7 D; r" ?; S
做法: 4 M" W9 E4 f1 P1 Q. ~- ~
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.76! C  i1 u* |& r3 H
. O, L6 [4 v& g6 k1 H. _
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
  |% i! d/ m8 q' F7 |4 @tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 C3 ~. K7 u
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 @  D: N  X) h  @9 R

$ w2 x7 \8 m4 P: e5 h* n( ^  E2 |2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。