[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
/ T3 p; r  y; M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" a6 ]% e# P( f/ ~/ I; K* b. X
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, q2 y8 f! J- F. K

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
, x' ~& `- W4 S$ Z. [公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】7 A# {5 c$ O* }8 ?6 v/ y5 H
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
& y3 r  y. [& Z: l' S  U' V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
$ Q& D3 C$ S8 A8 k4 btvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
0 [6 A) H4 ^3 T5 Q. @- t  K公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5 a, F  ?' x& w; V* f

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% U1 f( `( b% U# a$ D公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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6 c4 M7 o: O# {西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇6 }* _$ f  X) P3 @

5 g* N2 j9 T1 G6 l1 V公仔箱論壇(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, W( }( q+ o) @
材料：公仔箱論壇2 T' m1 D( C7 E) u6 F4 P7 v
雞脾肉 2隻5.39.217.761 @& Q6 X5 ^: G; I9 _, N
蒜茸 適量
9 M: A  C1 h6 L! _, X! r( t洋蔥碎 適量
6 ?+ `8 z. }( [tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
0 i/ i8 J1 `( o& c6 q公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙5.39.217.76& P( Z7 R% ?3 G( R, b! \
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' ?5 L3 u8 Q& R/ @" h0 M
罐裝番茄 1罐
. C# E0 k1 M1 w+ M, ^Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
* \; a4 N% e" [2 [6 p) Ptvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
! W. r5 d2 ~2 h) ?8 l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb6 W# z; d' W3 {9 y! f
水 適量5.39.217.76" t- t, j* V; C6 D0 U

  e3 {8 A* j7 i7 {- A9 {* f5 n雞肉調味：公仔箱論壇; n+ Z7 c% p* ~+ K- u
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  o1 v$ w! P* ?! ?0 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 m) K7 K: }+ T# H% W6 t; g
做法：5.39.217.76) w0 O# L" M+ w6 P
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c! q2 }3 Z6 m% t  O3 r
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。5.39.217.763 S5 V+ w- Z; p
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。3 I# C, m* W  ]  @: ^8 y
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇' h: A' ]  \8 ]
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇6 ^% i4 H" m1 a1 S) l: E3 O" D
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。% k$ g; ?* u* S/ Q/ l8 x: v
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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  e( A  `" `5 ]. E) L3 y5.39.217.76女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：5.39.217.76& t5 H, m" D# @  ]
牛茄 2個
: m4 w; n3 I( S! d9 ^& }% B% Q洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇8 Q" E; r5 A6 t
蒜茸 1湯匙
; }4 y. _9 ^8 u" R" w$ w9 t6 h- [tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
. g& ]; ~: K; A9 I薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 i! y" U( ^' T$ G, S
甜羅勒 少許
' b+ h9 C0 D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" d3 A7 {- O, f# M$ k
雞湯 1 1/2杯
" B6 ]) k$ s3 Y4 v0 T8 m8 q鹽 少許' v* R  u8 P) G& @& M( r
黑椒碎 少許# Z% z& D# O+ a( }$ l

' {4 k- u; d9 T  I% }5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! B% S& ^8 S# `( X, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; D5 \- N, o, z) c2 h
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
7 Z" R& o% g5 r# H% }5 atvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.76/ }5 S1 L1 x2 V7 u& r+ M
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
8 V9 [" t0 W+ ?公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) E6 h2 q3 z4 y5 g6 l
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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) b9 Y' j. H8 \) r8 J公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" x, }9 ^( G9 A; ztvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
# B9 O" U7 Q. j5 X2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E& p! ^9 Y( H; B! O+ }1 F  W& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' y$ R) b* U9 k6 b; P2 n& v
材料：
( d. V/ O: L1 t1 X& n. @6 H8 C0 v5.39.217.76芝麻湯圓 4粒
7 a* m$ Z* M1 w: w0 C. W公仔箱論壇小木瓜 2個2 \9 N6 @# j- d- ?- O) ~2 T2 M
牛奶 500毫升( ~) I  q7 ]4 J+ I1 p7 E2 ^* k) \
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb- M% D) ]& g2 z% |# t
糖 2-3湯匙
1 `) A* U& v9 W) P0 j公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.76. B4 H: u1 b' ^3 {
杏仁餅碎 少許
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2 F- g9 N2 U5 Y4 i9 m公仔箱論壇做法：4 L) e) _' {. d2 k' n% i
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。2 h& Y3 Z; V. G! S
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- H% G: W; V4 s, c* K公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
" g& v3 r6 n7 T5 t, }# A5.39.217.764.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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4 F0 G. G3 k9 O! K4 g' a4 e7 q公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
+ H8 n: u& L! M# n( U: D" Wtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) ^3 K5 d) j# R6 n+ j* R; q% J/ G7 utvb now,tvbnow,bttvb1 j3 ^  }& m/ z8 x: T5 T
(4人份)5.39.217.769 z" |& o& f/ P! x2 y8 ]+ t
材料：5.39.217.76* I" Z. g% }9 {9 X
茄汁豆 1罐
4 v1 ?' ^- J& I/ Rtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條5 M/ g. f2 ~* s
牛尾湯 1/2罐
' }. f8 A% e2 W9 ?5.39.217.76百里香 1束
3 _3 u' _8 G3 k  ?- T1 |- P螺絲粉 200克
  E& C5 y; J" N鹽 少許
) C9 y; i2 v; W9 K公仔箱論壇黑椒碎 少許
! v( ]+ @  s% E5.39.217.76車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: w, |. ?* o. m& x0 f/ ~

2 _: e, z" {. S% Z/ @5.39.217.76做法：公仔箱論壇  ?) Z6 C* G6 u/ J
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。; z% V" F, C, u2 O6 z8 F/ C5 o
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, I: R; H, N) y, l
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
0 K/ A& o' ?# w4 u$ D公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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9 N) L( x) U# S9 m1 T% \公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。% `! x, Y2 I  A5 Y) S
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
. g9 I  h- o7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* ^5 w0 r3 U) H4 ]: [
材料：
% U$ z6 x* _4 h! u1 W9 K3 b7 y公仔箱論壇雞翼 20隻公仔箱論壇$ o6 h5 y6 s, J) _# f

# u6 Q4 c& q. Z/ e醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 H3 T  k) S; Z) T
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 g9 w% g; U, h
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 @) j# P! C- v# D7 }
糖 1／2湯匙
3 d9 z* c/ x+ t' t$ d5.39.217.76胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i4 ^9 D4 s# V) ?/ s
紅椒粉 1茶匙
5 o' V5 R- G7 M7 E3 @( L( Y5.39.217.76
  B5 c# y/ E! a! h+ V醬汁：
+ o- U6 N3 K- I" @& ~! v# u3 |8 P5.39.217.76薄荷醬 2湯匙
7 |5 {. P2 F5 U. g8 ~% h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
6 t* K6 `3 }( W% Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束5.39.217.76) V! x4 E- J% Y$ l: ?  n( n2 f
鹽及黑椒碎 少許
# p2 c7 l$ g, e. K1 g% g. W公仔箱論壇6 `; w1 Z- G* \( _$ b
做法：3 M, a' Q0 i& R3 P1 ^: h" X
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
  t6 M7 Z& E7 G& o公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
) Q" X: n: G! n) Q* h& l+ e. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
" w4 D( q) S/ s0 A% W5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 v  \2 L1 P& q. J; y5 G( |: L
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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* Z) g; k: |( I# W' [$ p- L. f材料：6 b& Q' Y# V8 S! g0 M+ i4 E- z
罐頭桃（開半）6件
6 i) T) n& }3 o3 I( O4 ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
$ O$ D) r. K- K9 m% b! g0 H7 rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
" A* z  [; E* e! G' ~4 k麥片 50克5.39.217.76% A: Z. @! k1 X6 Z& n: m
啡糖 35克公仔箱論壇* [& a. m, m0 _1 k3 A
迷迭香 1束5.39.217.76) L+ b3 l4 q* W
粟粉 2茶匙% q! Y8 t9 q7 q

: @# @. X2 m: D0 c, D做法：
0 ]. f8 O2 g9 \8 h5 v1.罐頭桃平放至焗盤上。0 o/ W* m7 Y4 o9 n( w, X) U
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
1 }4 C1 ^1 [3 O% O' V) A8 e5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。- t: W$ v1 w' r! j  }
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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公仔箱論壇. k7 k+ H% L3 y; z
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 }! v2 u5 C) }# |) e

5 ?  k9 S: w: D- i+ t公仔箱論壇材料：
! A* g( H3 Q4 Y4 Z2 D' `5.39.217.76金菇 1包# `- \  ?  }: {4 F
本菇 半包
1 G2 t1 m" W5 m! Y7 C  t6 @鮮冬菇 5隻
) R9 Y( W4 F+ l: H1 ~5 y- }: c- ~tvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克
1 M$ ?& Y. q) q! A+ m  f& V* b5.39.217.76新鮮粟米 1條
" m3 s6 Y; {  Z* g6 I$ ~# q9 @新鮮雲耳 200克公仔箱論壇6 Y! d0 o7 b0 L0 U
薑 3片
& |6 c9 v; @; b$ q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
3 N4 m. o0 R) v, ?公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
; h! S6 s. G- i; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
  H/ R) Z/ f% N麻油 2茶匙5.39.217.76# c. E8 d1 C. ], d: p! y, m: h# }
酒釀 2湯匙
  O$ o8 C" {) Z8 [5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
) Z- Z0 B& h! n- j0 z公仔箱論壇白胡椒粉 適量
- C; r4 s+ h5 m0 \7 R8 [" E蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% F4 \- y4 R

0 |, V# M1 j5 r" Y5.39.217.76做法：5.39.217.761 Y/ a) ~. Z2 {  k  ~
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
4 V- {" n! s$ e! S/ ~1 {7 M甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ {2 |. W- |" _
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
9 h3 R% f5 k1 G9 @$ R% e$ g4 k以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇* M) p& {: @- j! e: ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 k! @) d+ B6 {' K
材料：
6 a0 O- y% R$ p9 f: v* \( A蝦肉 150克
- l2 r/ _7 b+ n, m9 c3 `青口肉 6隻% ?/ Y0 {6 a4 {4 V
洋葱 1/4個
9 c; `# E+ T2 e0 s' ~: M韓式年糕 350克
" _2 n0 X! Y5 y0 i水 1/2杯! _& r4 j, k8 G
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; g0 `$ q( r  f5 v8 V: w; ?

0 y+ l0 S. C+ i( U' p, I0 ]公仔箱論壇醬汁：
8 C4 m% N% e# a) O- j7 T( h5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76# b' }: e4 g7 N* S
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) `7 t' q0 \; N9 y. G
生抽 1湯匙5.39.217.76- ~' g  a0 }9 H2 R7 K
麻油 2茶匙
1 a3 [' c; z/ e0 E糖 適量
$ F4 E) J/ _$ r" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q# ]; ?0 _1 W; }5.39.217.76調味：
# n( z' u; p8 [/ R* `鹽 少許
# O, N6 ^- N( A  Q+ H+ F5.39.217.76黑椒碎 少許 , u( B" F3 D; A- G
5 r. R; C: m- h  P( B& t4 i
做法：
( v8 @8 L/ \+ V: _2 U9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.766 X" e) t7 M, e
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
# {  ~" @1 m4 ~+ K8 ?3 e( f3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 t/ z, \+ P& K
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇. j: d2 v0 ?% w% }* b" a6 {  ?! D

( G+ \7 \2 A8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: m; n  o5 f7 P8 itvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊. s4 D9 ^$ x  B1 m( t0 ?* U% L
鹽 少許5.39.217.769 J& b" c6 `. F1 G* A$ f
黑椒碎 少許
7 E0 D3 i5 T0 M9 x/ y! ztvb now,tvbnow,bttvb油 少許5.39.217.760 d8 }: u$ {: [& Y2 B" C7 Z, D
8 i7 N3 [5 `1 t% A' Z: h' D
芝士汁：) Q, Q8 z0 c& S, J5 n
牛油' n( r2 @  g( Q* R: F4 s+ R
忌廉 200毫升公仔箱論壇. c1 {$ Z$ ~: E9 ?% y: s- X
白酒 5湯匙
6 a& Z) k; t7 {) f- U4 a  D/ R車打芝士 3片5.39.217.764 |. r# r' S: z8 J- c
鹽 少許% H- P# u) `- f( H$ ~3 y% p
黑椒碎 少許
1 P2 N/ f( n, }* p/ E& [  F! d
5 D; r! ^! j6 l6 N+ g/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* E! @3 ?: d( L公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. c, r$ d2 q$ O5 d! ~0 V% R4 }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇/ `2 c  q/ V9 t' E$ ^
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; `0 i8 L1 w0 {. _- Utvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。7 g5 P+ T: n, K' D! |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

6 `+ A& k9 g0 l& ^節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
: Y3 g4 ~& j) n) a6 O雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。7 ?$ w/ ?$ w' l3 A/ L

/ f( E$ ?6 W8 m; m2 m; ^" _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 i0 Q4 J: F2 o3 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)! ~  Q$ V0 ?  r! d6 Y
茄汁 3湯匙: |4 b  b: f0 C
喼汁 2湯匙
7 w% z9 C/ m: s6 s# i$ n  J$ l5.39.217.76黑椒碎 1茶匙* R7 ^! A$ ^4 C( g- R% I7 v* H
蜜糖 3湯匙
' [  q5 ?- `# @: v& h公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
, V  N% j. S8 B% x) z4 a) ~) t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙7 g) `) Z) X9 ?5 i5 m* R- s3 k
豉油 2湯匙6 t& e+ C: }  P/ @% [$ b: f, j! Z2 O* \
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙$ n8 F  c7 k" w  i, l! x
油 少許5.39.217.76- ^  I3 ]' @3 |' ?9 H8 Y
3 A+ D* x9 O7 j: w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 R2 y) f; F+ W
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
& V% H; K; q8 ?" K2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 D( H$ b# m0 r8 S9 \
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。, p& Q5 w: g6 N2 ~5 G5 c: D; E
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。. f: `% P( j" {! C! s  A/ F
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 M8 M* q4 f
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇7 v1 C' _! d$ x$ \# K2 ~

9 W  Z, y7 I7 a; {+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 `2 x8 n' j8 gtvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅公仔箱論壇5 C6 z" j2 ]# x7 T& L4 b
粗海鹽 2茶匙5.39.217.765 l. q' z, f7 h- _
黑椒碎 1湯匙
4 e- V4 D9 o- H+ N! x4 c! U" v* Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 E. o/ l$ z. Q5 e- b' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' e' Z5 A  C- y
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇9 o# M. p& N' w, w8 Q% |
牛油 25克
8 M# }/ q3 @2 i/ Q0 c  A公仔箱論壇洋葱 1/2個
, \  l; A4 l9 u9 d; M( e+ y( N) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
- z) Q6 h- e8 s3 R罐頭蘑菇片 3-4湯匙
1 a, V9 I0 {; d7 I1 |  @5.39.217.76清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( |/ ^- V& n$ F4 m
喼汁 1湯匙; g( ~; q. S% h* A. _% N
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% @" p- V& t- d/ z1 e
鹽 少許5.39.217.76# B  `  z, r/ S3 m, l; _
芫荽碎 少許
* W) n" Y2 r0 T& y8 G# v1 O; i5.39.217.76
( ?7 O4 }$ ?4 T! I4 o; w! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% c/ w+ H6 }- a5 W$ l: l8 {
1.以190℃預熱焗爐。# |4 O! j# B- o6 E5 e0 @
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 z" \% B5 Q% Y* `
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
% p5 e/ h! x/ Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 h) T1 T5 \, N$ {9 y
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
: ~- g8 S' X5 S9 j0 o3 B$ k6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 ^+ @) `: Y6 |: i& q
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* e! f. \2 [1 x8 r0 T, @4 M8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

9 m6 y4 ~4 _  Y有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
' e2 ~5 T" e* J. U% W不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
1 X8 @" D) ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [% V- Z5 r8 a材料：
5 L) ^4 g/ V+ l4 B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個公仔箱論壇8 D4 v4 F4 p) Q/ r
青蘋果 1個
/ V) _- Q7 `; Y, @- R, Rtvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; P$ T. _9 n, J" `# P/ M" l. L# }
番茄 1/2個
6 p0 I8 p% Q# q5 J8 P粟米 1/2條
8 l$ M3 z$ [. q2 u! r' D公仔箱論壇青瓜 1/2條" k. ^; B1 {/ h. i
新鮮菠蘿肉 2片
8 {/ m' w6 a: Ttvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯公仔箱論壇; j) C! t0 j7 b1 ^: k5 i
4 D3 G5 r4 u0 ^4 r1 S
做法：
& Y* S- C" n. u# H: h. l+ u: G: E公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
- T# j, V' a5 U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
- r2 w/ k' P4 ^+ y3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。; ?" t  B' T0 O0 u
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

& }6 [, l2 o: Q" ~! R& e公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。/ r+ ?) z# c! K+ z
tvb now,tvbnow,bttvb( c! i0 C- }1 T/ r
材料：
( o) m) h5 u! m' u7 y9 x公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ p: G5 [0 U  ]7 y0 q
淡牛油 2湯匙3 ?& d1 }5 ?: J1 v
冧酒 4湯匙
, K$ u5 N6 T- a  V$ w5.39.217.76雞蛋4隻
) ?0 ^4 @" |  u% |忌廉 8湯匙
% {7 S+ q# Y. h4 s) u5.39.217.76糖 3湯匙5.39.217.76$ z* H/ T, i' y2 N; h' G
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ \% `4 K: n+ y" q

  M/ I2 [: \5 N7 _# F4 ?做法：公仔箱論壇: T6 d% L- @2 b1 N6 J
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2 w) Y; Q: p! `; I, l7 m8 N( I2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。- l4 L6 f- c/ s, l+ H9 @
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。* ?5 L) y3 v3 `$ {# q
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
+ \; g8 K2 Y! X) ~7 ~4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
! B. f2 Q) O* m# S5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ l2 M/ ^! u. r6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

1 ~7 W8 I. V1 p2 `( J+ ~8 L1 T. P5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
2 v" g. r- y5 _- ^7 q& d9 z, p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ x1 e1 L  }$ D
材料：/ B9 K; d3 T% ~# d7 P( B0 G
美國穀飼連骨豬排 2塊
" a9 D! N4 E  I* F2 p5.39.217.76鹽  少許5.39.217.76- _, f( j' N9 K. b
黑椒碎  少許
* s2 Z+ l0 c2 i# _  qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 h( g2 @2 v5 ^1 V2 x* j. B# {
沙沙醬材料：
+ P4 m% R/ |0 ]; I* q# A紫洋葱  1/4個
+ H8 m7 a0 A: l: A6 a6 e5.39.217.76蒜頭  1粒5.39.217.76  N: v) g, ~3 Z. k
士多啤梨  2粒5.39.217.76' q0 f" l; U& ?, M# l9 [  j
新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N) G7 S0 G* F
鹽  少許
' `2 Q. @; U' x5.39.217.76黑椒碎  少許
4 m, u6 K' j* x5 z/ Z6 Q- c% b% N公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
/ {- Q" p7 i3 B' e% m, \公仔箱論壇黑醋  1湯匙
) Y! u* U& m' Z/ X' Z, s2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 c- p2 Q: K. B: u  b! v, {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 x* E3 q- \4 s& Q; y7 f/ l  D; d
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
+ L- X) o: o* L* S( O! D; {- N& R. \5.39.217.762. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
& Z; `5 ?( D* l( ^8 f3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 0 I* V& |8 e7 K7 N) p
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。, n  `9 P( c. a) ~) M0 I% U* n# w' j
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。& V1 x9 F, z4 s) ~, R
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。