[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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# c  j& ]8 R# N, U( S本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.76) }: N- Q; w* x
tvb now,tvbnow,bttvb5 z, r! j. E  W! L; g, f" A
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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) e  n, q( H* p( v% L4 b( \0 Y6 K% G! u公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 j5 D0 a! H5 W- h2 M, n% i第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
4 c, ]( @: e, g* |. G: ]# k) z4 z3 X& [第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
! |. ]# M4 c& i) |4 R+ w5 e. p% {第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
% |8 }" J4 a- D4 B& e* f公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
7 _9 X  j0 e. F- H$ }5 j9 z, ?, k7 ptvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb, \; Z2 y: i9 L6 S2 \& ]' @
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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+ y5 ~4 I  x. a(4人份)
+ w( B" f. L- Z( A* r0 }材料：5.39.217.762 Z; A1 T; U, @* s
雞脾肉 2隻
4 i# {3 n2 n- |/ H4 e5.39.217.76蒜茸 適量公仔箱論壇1 n% w0 o; ]! D; q+ x/ I- r8 d
洋蔥碎 適量
0 N! U- e) x0 I) \9 _* I珍珠米 2杯
8 W4 C. ~' e/ ]& p( `: N5.39.217.76黃薑粉 1茶匙* V* ]$ s! e( y8 V1 t0 G5 E
雞湯 3杯
/ n. X, m6 W7 i$ p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
1 N6 v- O! b% W7 D6 w/ D* ^3 u& xtvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.76# d8 R# p, u# }
青豆(略灼) 1/2杯( Y# ~1 X( S& t% ^9 @0 \. n
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 F: W! S6 Z) x
水 適量; g" ?, k0 d# l& F5 ?$ L/ b; r
tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ L& m6 Z/ L3 `) B/ X
雞肉調味：
: J  o+ Q1 a9 z5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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% N/ j, @" ]6 |4 R3 ]公仔箱論壇做法：
2 F. e1 D( O$ ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 G5 `2 }. L+ r1 U  F9 x2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; @0 s0 \8 ?; k6 M5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
% l* }& V, |: U4 b3 }+ L9 S' O: z5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
" q; q8 D- l8 J8 N' S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.76: Z4 x- s6 J7 u0 q
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
" p( s+ n. {  e4 J7 ^5 Z7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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* i( X! Z3 ~( F- J材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 p% g) ?+ a) G# r1 m
牛茄 2個
; O' ~' c7 ]0 a! a5 Y. l( i公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
3 K( m% ~: y5 q( |( Y/ n! J8 b3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
7 w5 y& U; m* l- \) ~5.39.217.76番茄 2個
8 Y  L- `1 z0 }0 H( L公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇) e% K/ _2 ^. w( J
甜羅勒 少許
# j0 W4 e) S4 V  J茄膏 2湯匙
4 K8 u$ l" [* btvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇; X2 Q, Y9 z4 @6 q& r; I: Y" o
鹽 少許- y! }$ c9 K% S7 [  ^- t- b' f3 D+ D
黑椒碎 少許
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1 }- Q6 q- e+ K' f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. z( z5 U  o; T1 l+ g
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。& P8 W; q. j0 N; y- k# R$ O
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。* l' V3 z" e. W+ ^7 h. e2 q
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
9 ?$ O& o8 r$ I0 Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 n8 `6 x6 P% {% Y7 e公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
1 u& x) t# {5 B; M4 V* W; }: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
# Q+ G1 {4 n. l4 d# gtvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。0 d) m" P" E2 f# I

1 P0 k3 s0 o; Z: q* [tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)5.39.217.769 z+ Y6 _2 F( {5 ~0 r
材料：
/ `( j+ @$ Q+ W- ]$ t; s$ `芝麻湯圓 4粒
) U7 M. n" ]$ `+ P  X: p小木瓜 2個
, g$ k, i' d8 I2 |  A0 F5 V8 P4 [5.39.217.76牛奶 500毫升
! {* ~* i* T; \7 F; E6 h* G5 m蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb  c9 b, j+ `" e4 ]8 L& U
糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 n3 [. ~0 L: \1 `2 c7 O  @
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; l6 \4 D) _2 T! W
杏仁餅碎 少許
  W: V& ]% `* A# Q$ O1 }  V7 ~) `5.39.217.76
  }" E* P+ s( P% Q% a) f5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: k. Z0 |6 z3 G& L/ G% t公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ @& K  z2 w4 M0 d0 }8 N5.39.217.762.湯圓於沸水中煮熟，備用。
, a/ P, j, E: `7 H2 W6 V9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
) T! r1 C  Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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0 x; q0 v" @( y公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; N: L! C8 }8 B/ s5 m# F3 V" otvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
* Y) J1 K8 B* _" x% X  @1 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" M  }" Y8 N8 d* m0 r
(4人份)5.39.217.76. \' Q. y3 v, ^. G3 v
材料：4 A  J7 L5 A6 L% l
茄汁豆 1罐
9 M  a8 k8 |+ w2 X香草肉腸 4條
9 O; _: N4 {% H: \0 Q# v公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
, j* _+ D; V: Y$ A# a公仔箱論壇百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ q6 Y! K& B7 e
螺絲粉 200克4 `3 H8 R0 @+ [
鹽 少許5.39.217.76" Z/ P# a! H8 y9 Z7 S/ q
黑椒碎 少許
. D+ S; m2 A. q6 t! Z公仔箱論壇車打芝士 隨意% b: ]4 h7 t; r$ d$ q" h
8 h; a8 |1 e) A4 d+ Q
做法：
  ]: g/ Q# G0 J8 o6 M7 q! R1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ D" M) {6 \1 c2 B" G
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
; l% d- |, n- K) Z9 V5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。- Z- D0 u6 d4 P1 {+ p
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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' A. s3 _) z; ^2 L" }. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。
- n3 ?: ~3 e: A5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
( ~4 D& K, C1 w3 I$ R. a0 I公仔箱論壇
9 M2 j+ }5 B: X5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 U4 C5 y! f3 I5.39.217.76雞翼 20隻
. D  N6 d" M/ |- U5.39.217.76- ~2 ^* C$ t' r( t* B7 ~
醃料：
8 t  `( b0 U5 T6 l5.39.217.76生抽 2湯匙
& _# t! h" e1 _4 C5.39.217.76鹽 2茶匙* T: I+ {8 `+ I( G
糖 1／2湯匙
" x/ l' A0 Q! k) i9 _" _/ l胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# d9 N( c( v; D
紅椒粉 1茶匙
6 T4 c3 S& J+ wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' {0 p& j/ x  K5 A2 |
醬汁：
- F; Y( ?4 K" |( E, C1 d9 F5.39.217.76薄荷醬 2湯匙5.39.217.76. i3 \; w. K$ K8 ^0 c
酸忌廉 100毫升! s. D+ ~/ Y" w( ~
薄荷葉 一束
* I! ?! X# s8 |2 i鹽及黑椒碎 少許5.39.217.76$ l! k0 C' e( J. J! U9 v( B
5.39.217.76% k" D3 h/ L, \1 {; v1 r* K) M4 D
做法：1 n9 T, l8 m, Z1 n6 b0 ~
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.760 V8 q* ^" L6 i" w4 i* M0 Z, x3 R
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
9 u8 X  ^  V- B: p/ ]3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。# C, ]: p, I- D+ B8 O
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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) x6 V: [5 D/ z; }3 P7 L公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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. z& Z) B$ d! K9 U材料：8 \  F! ~9 X. b. a  m
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb/ a: |% u2 w* {% m2 N. w+ ?( }- [3 d
牛油 125克
( |5 F: }, |9 M/ e8 m- Q  @+ d公仔箱論壇麵粉 100克
5 F. W% u* }- l) _* c5 E6 ?, y) W麥片 50克
0 U" ?* k0 F4 ]) ]9 l; B$ e# R啡糖 35克5.39.217.761 Q+ m3 c+ @+ \. K- B. \2 x
迷迭香 1束
' W% N; X: J: o% g2 p0 M& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
7 x. E& p( G/ Y0 f5.39.217.766 e/ n# E% }4 N6 R
做法：
+ {# v; s6 n$ E! J公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
5 p2 y) R/ G& m3 v8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
1 F' t$ s! k0 ], A4 X* ~  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇% u+ m# ?8 C; d, w
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇5 s3 F7 f( _3 x# t/ j" _( g: a. T
tvb now,tvbnow,bttvb5 [" ?  y! q7 ~( F& _- d
材料：
0 z1 v  \! \7 N  X& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
5 j% I" g$ |* a" P) _; }& c公仔箱論壇本菇 半包公仔箱論壇* Z4 R1 I$ a& N6 K+ s3 F3 C
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇9 \& ^4 t$ H( c7 Q6 x0 n9 m
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb: G/ j/ q5 [) m/ i
新鮮粟米 1條
; y# ]9 n' L  {  l* U3 W+ @: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
7 c( ^' Y- Z7 J5 I公仔箱論壇薑 3片
  U7 h; \) g: G& g8 E紹興酒 2湯匙公仔箱論壇  G: W% o! k, |7 w
雞湯／素湯 500克4 ^0 M0 P3 Z! s/ a/ m+ n1 l" B
生粉水 適量
" a& J4 J7 w/ M1 h9 Y! utvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
, C- r% H2 E- N) N1 w- f6 s酒釀 2湯匙
2 a+ [  k6 V& o: `% F  r" l) |鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇' @  F" v0 Z5 c4 |7 B. Y' X
白胡椒粉 適量
7 Y& [# h) u7 o) n! P* C% H5 F蘿蔔苗  適量0 a3 k9 u+ x* e

, _. J; [3 C% \7 `  g/ k1 F; Q5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 i" E: ]8 M1 v6 R  S* ^
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
5 B2 a# L9 k: l/ a) f8 d3 m/ O. Q7 O  `甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: W" u1 Z0 d
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: k4 i5 p% H- z3 q6 G以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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6 A- `. `# |5 S' r. M$ m) f0 _5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.761 V( e* x7 c; p0 s2 X
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 `  }' x9 F; g
蝦肉 150克公仔箱論壇/ T- I7 t" K/ Q3 A4 n) G
青口肉 6隻, J2 ?- J, B+ f8 O4 Z
洋葱 1/4個
/ a' u6 b# }8 e' D* T& {韓式年糕 350克
" d. k! q8 L3 e. S' k8 d- \水 1/2杯
+ _  m+ V8 I# G: B& [) n" N粟粉水 適量公仔箱論壇, q- b. x9 ?$ ^* Q. m
公仔箱論壇' W: Q" F- v# p* l  \, s6 ~2 N
醬汁：
- m+ h6 n7 W$ c% h/ ~3 g. ?& F# n5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) s$ s, w: ?
茄汁 2湯匙+ B& T8 z, ]( K
生抽 1湯匙$ v$ S( T8 W- ~  n
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& n/ z8 ~+ \" V
糖 適量5.39.217.76. b: O. [! P' y8 Z, ^' t0 w
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調味：# w: }; n2 K' W. L+ C  K9 E% f. T
鹽 少許4 e3 n* A% m& A; t' e. G, `
黑椒碎 少許
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做法：公仔箱論壇! k! ^; Z0 Y: L" O
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ \: L* @- n4 z6 t. p$ G4 ?
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 x/ B+ R: n9 L% t; o! g  X& ]$ R3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.76! u2 ]3 ~; z, q& n7 f4 l! b7 L5 K
公仔箱論壇; }3 y" I# r1 s4 G0 Z( j
材料：5.39.217.76# F3 I0 A& Z! o2 ], [
肉眼扒 2塊
8 [0 I5 q" _  \鹽 少許5.39.217.76& K: Q, e% r; a0 d0 p& h
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 U; w' z' X5 l, k
油 少許
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芝士汁：5.39.217.766 \+ D( _/ l: q. O$ s
牛油
1 f/ e( Z* A, h' f% e忌廉 200毫升
8 _1 B/ _% E- m! ]% Y; J! atvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
2 P  P/ d  P7 `0 q車打芝士 3片5 W: {# f9 ]1 H5 ]3 l
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 S8 M1 ^& j& l( I) `
黑椒碎 少許) {5 v% d; ~0 e- h3 G& F2 x

' Z! {* X3 Q5 q3 F3 h8 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb( p! ]. h. L& N1 ^' j
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。/ h& N# Y3 P5 h4 Y$ h; f  V8 {
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- L; T$ E( q  ?2 p公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇4 m  n. g/ g  U, W0 Z0 [
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
8 }% w& S: ?* r# W( `公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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& Y* F7 F& X4 l1 l/ E& G節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
* w( }8 U6 ~5 m+ ?! b5.39.217.76雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
: W9 R# H9 S7 l9 _8 T! n5 ]% [" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C* @! T% H: f, a* `, l9 e材料：公仔箱論壇# I, A% }, }- f* V0 \7 V' l9 |
豬扒骨 1排(3磅): r6 V! c% P, B
茄汁 3湯匙% p6 E8 q$ R# K, P+ a( X6 a; q# c
喼汁 2湯匙
4 R' S) ?7 i- W' }- N+ B黑椒碎 1茶匙
# B+ a, Q5 w: ^8 m4 Y2 ^蜜糖 3湯匙
; i4 U# W9 A# P, j5 h0 H. I! |! d, z5.39.217.76Tabasco 2湯匙
$ F/ i4 W4 r) b4 h1 L* w2 y海鹽 1湯匙5.39.217.76$ _+ U( {% j. \2 R- T8 _; t
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]; J& N. S0 \2 t/ E5 R: z; m
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& M% I. @8 r0 ~. t. R
油 少許
- X2 I  o" |7 Q# ~* ^$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M' X6 k- h. b8 |1 E公仔箱論壇做法：
# L9 t- q+ s4 C% n$ d5 ~8 _1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇5 `9 J  Z: i- t/ @: k. e
2.以180℃預熱焗爐。
% t' X3 i5 Q( k2 d2 V3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。( U( x( t) ]$ H8 F7 p! y
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 v* J+ \# ?" J1 c2 N) `+ K
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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5 t2 P# X6 F. P( O, ^  B燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb- x: ~' T( r% }0 O( f( Q3 y- C* Y

9 v  d. M' A( b3 Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 w7 U, D4 ~; ]2 l公仔箱論壇原條美國西冷 3磅: @* B1 l7 ~9 J( w7 l7 c" ]
粗海鹽 2茶匙) P; F- \1 u: Z7 M/ @2 ?- d5 F
黑椒碎 1湯匙
. E* Q' Y# k2 f9 G! f橄欖油 3湯匙公仔箱論壇# s# A5 V2 |! K5 P$ b
公仔箱論壇) d* B7 @/ Y% [# c# V3 }8 a+ `' o
牛油蘑菇汁材料：! h, y9 [1 ]* k5 z5 m% a  L+ k
牛油 25克% z: i) i. v& Q/ e& G0 W
洋葱 1/2個
  X$ I% \: X0 f3 H/ h- \1 C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克5.39.217.76! ?. S* g3 {0 C. ?
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& Z* _) j4 J3 \
清雞湯 450-500毫升
: k4 e$ m; s( v4 R$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O% `+ v. F4 D- L3 D- c. a
黑椒碎 少許$ w$ m( n) u5 d7 A- b/ u% r) K
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 H+ p8 y  n% n
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 z$ {$ @% M7 h

( }5 k! n  U" U  Q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: m2 U# U! T8 [
1.以190℃預熱焗爐。
5 k4 K* ~. _, X+ f5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# z* L! w; c7 K: l: g3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
) d' {$ g/ Q, W, f. e- d3 etvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
  I& Y3 _. j0 r. Q7 B; [8 N+ D5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
- ?, l! {  w/ @5.39.217.766.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。* G9 N5 C) Q) H, f- \! N$ t
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
+ L" f' ]" V3 R, K5 f( }3 p4 H5.39.217.768.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？* |& e* Q4 G" l7 X
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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9 U0 A: u" s/ d, q% |% w  g. T材料：
- J" h" R. Y$ V. p1 `& c有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 H+ }& B. W1 [
青蘋果 1個公仔箱論壇* d* D: Z5 Y& n
紅肉火龍果 1個
+ ~& J: P. ~  A7 {4 ^番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb7 L" ]# m9 v' ?4 y9 l! _  C* c
粟米 1/2條5.39.217.76" ?7 A" |9 C2 D- j/ n
青瓜 1/2條
% T* I/ G; Y* F/ `5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 }2 k% l5 V- X) X
水 2-3杯8 \% A: L- y2 F) h6 u

! M/ b# b! q9 ?* J" p2 E7 n公仔箱論壇做法：; J8 G6 \  Q6 y' g$ h: P
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb+ K- n5 j% G0 [) y0 B5 S
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。( o: B2 D# Z) f6 q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb# g2 a' @- \7 R; g; e2 L( A4 X3 @
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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+ R+ F! c( U' G甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
; [4 r5 s7 |, o% X( o( ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ ^: a( G+ |# }' g5 E# D
材料：5.39.217.76; h: [) W+ k: d$ x7 n5 a
85%及72%黑朱古力 共200克' k7 o, s8 W6 B9 h* @/ t- n
淡牛油 2湯匙
# r# }9 Z# r# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
% L9 B0 i' C! n雞蛋4隻: _( D( U; ~* m8 I* |
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' `) {+ Y& W8 q9 D. l# D2 z6 _& U
糖 3湯匙
$ s  v  ?# t/ m1 u' Z5 J! U7 Y黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' ?- W6 x- a! b) ]7 k# K" E& x

  f" X% _0 e2 H* i+ w公仔箱論壇做法：/ j0 `- j0 `& {8 k
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
5 _" x$ b  F/ r0 z* ]" r# W5.39.217.762.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
% Z/ T; X6 S; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。+ [# P- w, e% F; Z, I
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
8 U3 Z! T8 ~# G6 L% r4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
4 I4 F" c* k5 d公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
0 q. J& o5 J( b7 e% F+ A5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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9 H4 ?5 p3 Y; M2 t; q, {  w! y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& D, x% j1 i' z. l# T( u
& h9 `  I) e5 I
材料：
& M+ A% _# P- b' `$ o7 s美國穀飼連骨豬排 2塊
; h& C9 c2 U* v8 T/ d& C% Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
, R# X! E# C7 J! |黑椒碎  少許 3 _# D# \) @! O) ?( k' w0 Q

. d0 Y5 n  @7 N$ T6 wtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
  l$ _/ ?& Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
* {. `/ y! M5 g6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
% B- L! H+ u; m+ {士多啤梨  2粒
' s' _8 w2 A2 |: J8 e7 I公仔箱論壇新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb, X  ]7 G" h. f# M9 g* A0 k
鹽  少許
) n$ l' H% U- e% }- y+ I' J黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 s2 w, _) j" J  m
特純橄欖油  1茶匙
/ g, L9 v) F' o9 s/ R公仔箱論壇黑醋  1湯匙
( L1 g* \$ q; j5.39.217.76% V3 G0 t' H% q* p1 y$ X5 ~( g
做法：
# W% W! D5 ?/ e% b  h1 f' K公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 7 M& g. z) ~( A+ y& w/ _
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇) z: {) b6 h1 ]  U! D( D% E$ w
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
9 {1 n" u) k$ [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇4 U. h# W. S+ Z- L- u* v: y8 z
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 ]$ R3 u+ Y; @$ A/ H
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。