[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
& a- p( B* ]# Itvb now,tvbnow,bttvb) m! H& m5 {. b* o1 ?: z
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
; [3 F- `! I7 }3 h: ^. X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: l* }7 v$ |) |- a公仔箱論壇
! k# H& A' X' s, L7 |( f* J公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76( S" T: J% p* p6 z  T
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 j7 R* P& h; m
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】. ]3 K& V- y2 u$ V  c- b
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 {, n) }7 c. Ttvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb& V+ v" t' ?( t, n  j
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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) p+ S. l! @8 Y西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 U  W# f- b* b% _( u* W; {
: T9 l$ ?  @) P, r1 m
(4人份)
1 E' ?0 p+ w9 F7 I  T材料：
3 g/ ~2 t+ {- e) S4 ]7 u+ ^4 g公仔箱論壇雞脾肉 2隻
5 j" T% H9 L1 G! s$ U! ^( v1 ?公仔箱論壇蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 T# B, H! |7 B% q* n
洋蔥碎 適量% Y! @. J$ X5 p, ]0 W/ U" p7 @# ]% z
珍珠米 2杯公仔箱論壇' b- B* _" Y0 w- r; ?. G: `
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  t8 w9 u/ V  w8 V
雞湯 3杯
3 T. r; ?  H2 G) n罐裝番茄 1罐
1 r7 a( `; y2 B5 b3 o: m7 q9 `5.39.217.76Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條! r+ O% z% j' v- z) R+ P, l" w
青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.76) G9 b( ?" e: k, S
紅甜椒(切粒) 半個
. l, Z. a, ?0 y: e公仔箱論壇水 適量
3 {5 z4 m! p9 h# P公仔箱論壇
: D! M  q, l! z1 Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
) D% ]: p$ |0 }! c: S1 |6 j0 B鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量+ a4 }2 {, `5 L1 g3 Z
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做法：公仔箱論壇- g& D8 G% Y3 G5 h8 ~
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. H$ j+ r3 f: o. w, i6 q公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; {- n: T2 g; _& v
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇: u/ ~0 V: y1 g
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。6 @- h! ^: O/ M5 i) p0 J' P
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
- G% o' o/ n1 b! c, |' l8 Z& T7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。% {! v8 s4 }, Y$ k% G5 p
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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3 }$ p% g3 D  K: |- j女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
: `! G, f  d: j' ]: T公仔箱論壇' C5 J  s3 w5 x( |0 S* C
材料(2人分)：
% x0 K( B9 g/ t, l7 V公仔箱論壇牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 U1 T' Y! c) y" x: ]
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( _% i/ s- w( \6 T
蒜茸 1湯匙3 ^; q0 G  a7 F" O7 b* |9 i, s
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb& ^# h5 g6 K6 w) x) A/ X. k' v5 G
薯仔(蒸熟) 1/2個/ P$ Z1 ^! y2 Z* ?  ]* w2 I
甜羅勒 少許
7 M, o* O7 G+ }; ctvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙; l, W, X) e! U; z$ {& i: l7 m: ^' \
雞湯 1 1/2杯' C" V0 R# D7 l4 I  `2 G
鹽 少許
% n5 T! r7 y- s. y. y. e! J# _1 E3 y黑椒碎 少許
8 l3 ~9 p: P; i/ `) _- T公仔箱論壇& i/ b& o, g9 z6 `
做法：8 z  P9 h. ^3 X0 p6 ]) _
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
4 V! F9 M9 `% N4 i* S- s8 v% atvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
+ r0 E* {1 Z# Y3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
/ c. Y. k, F9 V5 W, N4 X4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
9 l/ C% [* M2 n  {- ^7 u( h* U5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇! g: [+ {+ @4 U
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
: v$ _3 a( S3 Y8 C如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.767 A0 B8 M# M( _4 b9 V9 ?* g

! z; _. M5 b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
* o4 K2 d( \7 F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 g* o# F7 x) T5 X. z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇' K/ {( D. {6 C% ^/ ^2 i( L6 ]' |
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' e% u" {8 U2 ]$ D6 X6 B, H
牛奶 500毫升
1 o+ j$ U4 S! m+ J4 w公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)( @/ E/ r, N/ [5 d" ], a1 X
糖 2-3湯匙
7 q$ h5 o" I6 @  L; Q; b; `4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許  x! e) d) r" q$ F3 |6 P
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% n. d8 k! U4 W7 X# i

; d9 _% ?) Y' J: z: u/ ]0 r8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.767 a3 K% l1 [: j' u$ e( D
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
0 m9 v5 y6 s6 {8 N1 M% r$ \; Z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
8 v& `0 `, [5 M% }  s" |公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
8 _# R& |3 Y  f* V4 q1 D/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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! [( U8 o5 Y% J/ V2 I( b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. k7 i3 [2 j( l2 r) r茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。0 ?2 o# w1 h* k- @
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(4人份)5.39.217.76# d1 r7 Y' ]2 P) c
材料：
& d: W# w# ?/ @( x2 n1 f9 Jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐4 G0 r% g# `$ _7 _$ P4 l
香草肉腸 4條
( r2 {2 K5 S/ r/ V- `' ]牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. h5 I, R6 b* L
百里香 1束; }" P5 ]0 D' Y/ {2 Z
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb# u- ]! O) b+ u; m% Q1 k
鹽 少許5.39.217.766 O  O/ e. N5 b9 L" t
黑椒碎 少許公仔箱論壇" F- S3 j9 z' c# n2 S; ~# Y6 m9 b
車打芝士 隨意
/ F' k' P" u7 X7 f! P$ K2 O! x5.39.217.76
  o+ K+ s; I5 q  J做法：
  X3 Q6 L2 d0 I5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
! [6 N, m5 x+ E4 W& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
3 k; f% Y+ v0 |: [5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。& g% O! f% L7 L" m: Z
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: t3 g6 N/ \- @3 s
雞翼，家裏雪櫃總會常備。5 ?% u* p# k6 Y5 }7 ]& ?
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇- ^# w3 n: {  K. g1 Y0 _

: U5 s! Z) b; k( T* S公仔箱論壇材料：
, f6 Q! j# C* j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
* {& t; g9 H7 I3 K) x$ U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 s) i! G9 p/ f! c
醃料：5.39.217.768 f/ E. F3 ~( u& \# C* F
生抽 2湯匙公仔箱論壇3 d" p+ {: h  G, |) Z0 n9 o5 ?, W5 G7 J0 J
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, ^( |- S* I5 k
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 o+ n5 [) D: t! ~; O
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇; ~. n/ Y* d, |  G8 C; X$ z/ k7 U
紅椒粉 1茶匙8 G# x0 P  S3 e2 j- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q, D, `9 |$ V# }$ o$ y
醬汁：
: M" h7 n, i/ a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
4 V1 i5 [* M4 i' Z& i! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升公仔箱論壇  k5 ^0 I5 v' S6 P( J& o1 P* x
薄荷葉 一束5.39.217.76( ?! @1 p: L( z
鹽及黑椒碎 少許3 S! T. p' _; O" b$ `0 R2 A2 u1 T* ?

9 p6 ~1 c% h: C/ W做法：5.39.217.76$ m; e- J* i2 i* {6 F4 H" z/ V' E, i
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.766 U7 h" K7 z# a+ W
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
' l! q  t, R/ L7 i6 M2 `# w; F7 x3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
9 m% q& k0 h% Y/ |; D5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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: B; _: V- K% Q8 J$ U& B' Mtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.76! V2 R6 @; ]* E0 U6 T  Y

8 c! K2 P# f- h7 E5.39.217.76材料：5.39.217.76# L# {$ j+ F# p: g1 S, h
罐頭桃（開半）6件5.39.217.760 D' ]' G3 S! M4 m( [" O
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 u; q. U0 p$ w. k/ n! R
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb! W6 E9 J" @! \( R* p9 `
麥片 50克. W9 L, l* i# ?# K! F/ r  E
啡糖 35克; M7 q  x; e0 X2 b
迷迭香 1束
0 o* f0 j  Q2 F% otvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
) \8 J" o. v$ J- T- F4 n+ z, `5.39.217.765.39.217.767 k3 X6 R# ?0 n, P
做法：
, P: w% i$ Z# X3 W5.39.217.761.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇/ F* a2 @9 \( e' N. z" \
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 r2 h' a4 y0 \
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
+ d: Z! ^+ g  B) ^公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
; h) z2 ]7 A8 `+ V1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O: W6 Q5 m( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 @3 m) ^  F7 H) @/ J& Y& _
金菇 1包
; \4 u  t. `. Y9 J: V6 A5.39.217.76本菇 半包
7 i1 K4 ~; _! o/ p- c0 q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻
  \2 E* E# X  u/ V  ]4 F; J  @# ^8 k( v甘筍 80克
  L: c$ b5 w5 f5.39.217.76新鮮粟米 1條
7 v8 I' _* G/ Q( V4 D) u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克" X3 O% L% ?; N
薑 3片
( i3 E5 P+ E" T公仔箱論壇紹興酒 2湯匙公仔箱論壇$ m# v/ X2 p  w' r
雞湯／素湯 500克
2 }8 x; K) f5 X  q# V( m5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
# G' X  D9 b! D- a麻油 2茶匙
, z5 |0 H# c  @4 K; D公仔箱論壇酒釀 2湯匙5.39.217.764 S5 Q6 `4 j. m" q8 d
鎮江醋 2湯匙
! w8 B  l' \4 l" g+ D# b" ~; y5.39.217.76白胡椒粉 適量) N" L0 ^+ s% b  N' V+ s( _
蘿蔔苗  適量
& ]6 T8 l- T* |! G% f+ Q8 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 l( @' |7 U' S3 n1 y- e* W做法：6 d, {6 \' ?: N5 j1 E
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
5 g6 Z2 x+ [. v3 Btvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
, X% }! J+ z+ d% g/ G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: P: Q% Z/ a" f7 r1 d5 b! ?% H) b公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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9 Q5 `( y7 X- q- s, T0 ]8 t( C7 _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
5 Y* f; l- V" Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% [" T9 P& M3 \
材料：
- M5 E0 h% D8 w9 _. K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克% T+ j4 ?8 d/ a+ ^
青口肉 6隻5.39.217.763 ^* J' s* k0 [7 o) \1 e
洋葱 1/4個% E* Q: J0 {6 x! k3 a+ J* {% ?
韓式年糕 350克( X6 @2 M9 K/ o0 O( E0 [
水 1/2杯公仔箱論壇- o$ ]! D# l; F" \& d' i
粟粉水 適量5.39.217.762 F" L! }) G( t- ]5 Y  w' |2 B- r/ ?

# }/ b5 T9 m0 i& A醬汁：4 X% h/ O7 }8 `, Z) K. j. ?) b! g
韓式甜辣醬 2湯匙
) ^- v  {" N. v% ]" z% L) O茄汁 2湯匙
' W8 U. J, G  z  Z* }. P9 S/ Q公仔箱論壇生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, V! W* ]5 K+ z  C
麻油 2茶匙5.39.217.76' l: |: q5 J  D# Z& s" a
糖 適量! p2 ]" a5 m, Y8 z

2 E  E$ b. J* u5 @4 T8 ?, i調味：公仔箱論壇0 Y) P: P2 D0 q# l
鹽 少許5.39.217.764 p8 f4 Q3 ^  @- }/ G
黑椒碎 少許
) j! c! L# t6 T2 @+ s7 t5.39.217.76
& _: V. U. Q, {: u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) O2 L8 Q; G' d6 q5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
' J5 V) E4 F( N' Etvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- x2 E9 y# e+ j4 U6 w' I6 v5 t5.39.217.763.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 g( F" `  l: T3 Y9 n3 w% Q- g  I" `$ I
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
! _0 y" ~0 A2 l$ R! I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 t" q7 s  o0 T; A& c# Y
材料：
/ Z. @' g# H! E) Z) @肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 e/ [0 |5 ?$ m* O1 [9 m
鹽 少許
0 w* v( }. @1 ?) w黑椒碎 少許
# W& ]6 P* G3 a0 D油 少許
# [, m3 k0 r& y- {; B' I  f
9 o. Y+ ]  l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：( ^! `7 i' Z* y( v. ?6 {4 @( Q
牛油
8 s  Y' n7 X0 l& J5 i5.39.217.76忌廉 200毫升
8 q9 g0 v, B: S% W% e白酒 5湯匙
2 `+ a' n& x8 Y5 T車打芝士 3片
) _6 f4 P' Y8 {7 A9 I2 o. |3 h公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( g) S4 i( Y( W6 b
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% T3 i" d# ]& D$ G

+ n: V. k' C+ z. H$ D5.39.217.76做法：
: t$ t6 }* J7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
0 |7 _- u& H; ~, Q+ n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。/ K5 Z0 y. ?' H9 t
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 {8 T  K, b! w8 i
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 E- P9 ?0 U3 D8 Q, c+ |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

# M. I. K! w& N, W公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。/ V; {% K2 Y* ^* V2 X( O
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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* t0 x3 O# f1 x  q7 ^. U材料：5.39.217.76! @& U+ H5 Q- G* m1 i
豬扒骨 1排(3磅)
5 ]+ ^! n: `4 A+ p6 i茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {) I. G5 ^( b  q( W% m8 Y! g2 M
喼汁 2湯匙
; X+ q1 }6 C& h1 T0 Z3 F公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙1 G1 c7 _+ ]1 n% C& F9 s! G
蜜糖 3湯匙公仔箱論壇- `0 J" Z8 n2 _1 C4 N
Tabasco 2湯匙
9 m9 Z9 X# B. H4 k+ h海鹽 1湯匙公仔箱論壇  q/ K+ x. X( N) n# F2 ]
豉油 2湯匙
6 W" [) x3 `) R$ p/ `6 n( f! j公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; n' h+ _9 r( K/ _3 b0 Q+ _0 ^公仔箱論壇油 少許( T% `2 m1 |3 E: i5 {) ~
公仔箱論壇0 P% H* P( c8 W9 x0 a
做法：" ~; X: V. b2 X. m# F+ R' r
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, F4 u# E6 W# n5 z. r# C1 x. z8 o$ etvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
2 C3 ^$ V/ d; L8 D* d3 c; r3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。2 U7 o0 Z$ ]& q4 ^$ `% d
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
2 ^, ^. L! u/ Q) Q( i; G  E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# k* w- h$ W) d# O! ?

" ], r( ~5 N9 W$ o公仔箱論壇材料：
; q. r8 T$ X- `" G" i原條美國西冷 3磅
) t+ V# ~0 x* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙8 S. H+ D2 v0 }6 L
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇* ?4 U  i0 i0 H4 S& |
橄欖油 3湯匙
' @% w! ^" V& n9 I. I" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 _% K8 Q( M+ s+ @0 b0 E& S
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇/ ?& D/ b5 k# b5 k* d
牛油 25克
% x1 b) E" `# f6 _/ h2 I洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! {/ t0 r* _( c5 B( ~
麵粉 25克公仔箱論壇% T1 I2 c$ E7 k) k# Q0 u, R
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 p' ]- T* L6 F+ Z7 I8 m: `# ]清雞湯 450-500毫升
6 x) i% R" R; K8 D公仔箱論壇喼汁 1湯匙
, d. E* U. d# O* g' W) v黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 L5 H& i5 f+ V& g. u) R; l2 G
鹽 少許5.39.217.76( y/ n3 t" ~( k  B# c
芫荽碎 少許公仔箱論壇+ P/ |; v- [( R1 h" ], D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( F! H( a0 M: ^
做法：
6 l+ q3 g( g8 m4 _" t  H; Ftvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。
) R' W* j& z& D5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
: O' y" K7 T' j, r% r& P7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
) k0 {. a! g! _7 E0 ], \tvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)( h: {6 n- O, {3 V+ _
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
+ o" b1 M0 U2 ~2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
& }) z7 X5 C$ |6 k  i( {7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.76, Q4 T: e5 Z$ P
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.763 y: w/ z3 m5 p. L: v3 f- E
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇- i" A) r) c9 e4 U, X& K' K( ?, S2 G" C
/ X7 t3 m6 ]( d& B
材料：
# k5 E0 l3 l3 p* V4 P6 Z有機紅菜頭 1個) d" E  A' w: f& H) y& s
青蘋果 1個公仔箱論壇1 _8 K" M; Q  L% ~
紅肉火龍果 1個
- o5 r0 G9 M3 z$ N; {6 J1 R番茄 1/2個
7 j# B" ?. `$ x% k  ?& Q3 d5.39.217.76粟米 1/2條5.39.217.76" h2 G; `- m  a0 X1 a$ @2 z
青瓜 1/2條
9 o+ A, e( J1 n1 R, z新鮮菠蘿肉 2片
! P  X; W) Y1 ?7 e5.39.217.76水 2-3杯
( W. X7 F0 n' _! o- \2 L9 C
9 P! l, t& F0 g2 D# `0 N6 R公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ j6 `) ?8 A7 M+ Y; i4 a4 e$ g
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。" T: t$ D3 V1 F) F5 V! F
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
+ n" A; ?' W5 r4 l3 b/ {0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! e- i9 Q3 P8 V5 d3 c9 J4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
( p! A/ Q) R( ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 t' u8 y5 c4 @+ N4 l7 \9 p公仔箱論壇材料：
* B4 [) Z- Z  T3 n& |4 v7 C85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) U0 {6 U* \. R
淡牛油 2湯匙, L1 h& d: S: k# E& a" F
冧酒 4湯匙( M& G2 B( J* q
雞蛋4隻
: v- t6 l. U8 c1 ^' L7 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
+ K! w1 |2 P3 Q' m4 d7 s. R糖 3湯匙. r* g0 C; p/ k3 ]- f+ x6 K: L3 e1 z) Z
黑胡椒碎 少許
9 V7 q$ }; Q1 L5 |& l6 x0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v7 G2 x% N  j9 i做法：% o1 X) T8 d* B+ B' h
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb" A6 s0 i# H4 p) d6 X  O
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 Q- l0 o% X0 x, q
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
9 e/ M$ ?9 L* X  f/ stvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
0 e- l( ~: _& |1 ^1 u3 Q/ l$ ~4 c. M5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。( \; q9 _: i( z3 A
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.76, b0 S8 l5 z3 R" e7 {! F. [
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

* f8 }7 N2 }9 D, S2 ]3 n% r# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。+ v, \8 q& Y2 r- p
公仔箱論壇* `& M/ P  g: {6 O! D' G
材料：5.39.217.76; `% N  m0 x# S4 n! ^
美國穀飼連骨豬排 2塊$ `8 w! A% L4 ~3 w. T% W
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! w/ c. U2 f) |# k- Z, L% v
黑椒碎  少許
3 k5 b4 c9 m7 @' v6 O$ w0 x6 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 z8 {/ m5 r" A. i2 }  q
沙沙醬材料：5.39.217.76! k9 P  T. d9 m
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  e* ~  `) h7 \0 W1 m6 p
蒜頭  1粒# E+ ?" F& o' B2 M, T  m. o* t
士多啤梨  2粒5.39.217.76  `0 @) \! x' d3 C% U0 j
新鮮薄荷 少許* @5 k! e# U( h: Z+ \+ R
鹽  少許
7 C) f. C7 A/ i/ J2 T& I/ X+ h& ^5 O5.39.217.76黑椒碎  少許 5.39.217.76! V8 }( G4 H4 a( e
特純橄欖油  1茶匙
3 B  V& L/ s) Q; atvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
4 }  W$ h8 i9 V) R1 r5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^7 O" T! n: ?! Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ @. v$ _# c, q2 `1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇6 w" X3 ~9 \8 h& n. f
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.76: F3 t5 R5 u3 ?8 S  E6 Z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ G/ r; Y7 q: M* [9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇3 Z8 |2 p* I9 {9 V& u
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇& G2 a. f" N- x, D9 w6 S
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。