[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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( S. y9 ~0 K+ R# c5.39.217.76

/ L0 [( b  B% D; ?6 Z本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
  y* f' N$ \+ _" G0 M( s9 ?  D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! s: q/ b) q7 `
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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公仔箱論壇2 Y3 a6 E, D  Y; n8 k# a4 Q- V( M3 m

" t& r/ T6 f6 B/ E9 p. _# Dtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.76; J" T5 a- M/ _4 J: K
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
9 O( G5 i- t% v: t0 \% E5 @第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 b3 _/ _1 Y* F) J+ Z$ g4 B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ y" k1 \" `. u! ~' P) X& s! u
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇7 m7 A% ?3 }6 i/ T
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇: N9 A8 j( A- G) \/ z

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇8 ]2 A& S, h: o  M

& N! R6 a& w* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
1 ?# v2 x$ j# ^公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb% F2 c' L5 U' V7 B* i" i* `
雞脾肉 2隻
: z: [0 v. W0 ^+ Y+ `0 \5.39.217.76蒜茸 適量
8 K2 G( p* S$ R2 v0 w8 t# y0 n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
6 y; h; d. Y. _( H% o! z6 d6 ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯公仔箱論壇4 A; h4 C" @8 @' {/ \
黃薑粉 1茶匙
, \& [% F' z, M- x& h, H5 y) v雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb  u% p) U! k3 w7 t$ w4 b
罐裝番茄 1罐
3 F7 G. c5 D& o, |0 t/ x* NJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
) U9 o. |. {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯
6 ~2 w1 ?3 r5 p9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76+ y5 Q1 L1 d$ S1 j1 r
水 適量
5 V# Q$ J2 n! r# R& Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ o6 I+ y8 }  |5 }公仔箱論壇雞肉調味：& V: Y9 n" \" J) t: x
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
$ M$ d* e. U' S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; o; m2 X5 C: }, i& W  }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, G  {6 ?9 v' P
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 K& u6 ]0 J6 L: E1 @
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇2 i0 ^; s) [1 g  @4 M  G
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
& _4 B: S. o( K$ [, @4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
# p5 C8 ^( I; f7 ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- |4 ~) C' q- x2 N% Q. d7 {
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
: D+ ~2 x; [/ s$ x, z0 R& R7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) i& v% x! Q. D! N0 Y/ p, ~tvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
: i2 o, U+ `0 F+ P! H0 K0 ^5 k公仔箱論壇# I. z/ \- }* j- f* f
材料(2人分)：5.39.217.761 L1 u- G; b5 U/ d1 Z  q
牛茄 2個
. g  ^8 D: s* E公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
7 ^& `( L* o9 e( G7 J  rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙5.39.217.76" N) ]2 \, r4 `& j9 M
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb% w6 ^0 t5 e" N( U. K& ^9 q( m
薯仔(蒸熟) 1/2個
- g5 _8 M" w# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
! ~3 w0 T: c6 D) ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙公仔箱論壇2 ]% V7 r8 Z0 L" B5 @
雞湯 1 1/2杯
3 w4 d% w: B" I! r9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \, G5 w7 w3 ^  C: }
黑椒碎 少許) a* p; f  A+ A4 t0 S0 j2 x

! l' I" A6 `; Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb  }) O( L) j" p7 x9 F( b, N+ f
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。8 g* F  C4 [0 W! S  W3 H. u$ S
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇& [2 f% e# J' c0 a) J
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
7 S: Q  N1 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
$ A/ O9 n0 w# w: G5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇9 G* U6 a( }7 ?! b9 d
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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8 [% ^8 z  T# q6 |6 v) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
0 [! i$ ~, Z! \, }6 M3 y* w, F' j$ P9 i如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) D' i# ^' Z+ @! g- j+ N

6 o6 b: M/ C, x$ d3 b3 }! ~4 o: x公仔箱論壇(4人份)
+ o  O/ a( [& ^0 l, Q材料：" J  c- t6 J8 |
芝麻湯圓 4粒
/ V* }' ]# t3 q$ K* X7 w0 C8 G- }5.39.217.76小木瓜 2個
9 T. h$ A' w) u1 |% ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升8 k( [) h( o( }& b
蛋 2隻(拂打)5.39.217.76- X- t5 a$ }- Z: O/ L* G0 a
糖 2-3湯匙公仔箱論壇; k3 V3 m) a+ b* E8 i" J
鹽 少許5.39.217.76% m% X% [- p* |: {
杏仁餅碎 少許, \1 m$ h! B7 M" _/ i3 }

6 F6 N6 v5 R4 |6 I# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, Z9 b4 o' |4 r, a: i" W  z
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
( ^7 q6 T! g) p) ^. _0 a) X1 K& ?8 d2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
$ y- y$ r% S* G3 ^! ~  r. K5.39.217.763.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
5 A* ?- }; c8 Q# h' B4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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" ^( M- r/ |$ ~: E1 Y) F9 ^- X6 ktvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
( J4 v8 h5 D+ X; t茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
" E  X/ J% N" A# \+ N+ j5 i6 R' F' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }$ X, d/ m+ w. }- u& a(4人份)公仔箱論壇4 h5 z5 Y% U- t% P. m" m9 l1 h9 m
材料：
% s: O2 O* a2 C0 Y( B公仔箱論壇茄汁豆 1罐
1 Q+ ~) y5 R6 G' u公仔箱論壇香草肉腸 4條
$ y0 n& C4 M5 w& k* B& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇) {" M8 O& j, Y. }; a
百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb4 I. Y- ]$ _3 B2 F; t' f5 ?# A% \
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 |2 ?5 i( c* m
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 @. I8 m" A* I5 d* R
黑椒碎 少許
& Y# X  f  W/ s8 k0 z% I5.39.217.76車打芝士 隨意
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. [0 D% F# V2 p$ n: n5 I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, N  }/ O5 ^5 M1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: h+ @. [+ ~6 H* Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.76! L1 K+ R& G+ b6 W8 b- H, b+ m
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
1 j* Q9 _0 L4 e" d' m6 ~/ f公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇: t5 P& u0 \2 j0 o, ~7 V, [* m
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
' L5 d9 A1 Z+ u9 G公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" |5 L: {. o
雞翼 20隻
; g- E3 V# J, u! Y$ v6 L5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r( ?$ m; `! h. x5 M1 f5.39.217.76醃料：
0 o. R/ }6 E7 A- P0 W* B生抽 2湯匙
& O( M5 G" X3 Q$ y6 G  {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
5 h1 J8 A$ }. I/ q8 m' {5 f: M6 \5.39.217.76糖 1／2湯匙
8 ^/ L8 ]0 |) T  ]- v胡椒粉 1茶匙" F& |2 L1 g3 o' a& @7 i/ i
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! S6 o0 ]! v/ `& C) p8 v9 `

2 m) ?0 Z: l) w, o% z醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb! H% M, l0 R: W0 x" p
薄荷醬 2湯匙
1 W  p6 c; R( L+ x  X" qtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
" Y1 b9 q" S2 u4 p薄荷葉 一束' ?$ X4 E: F2 B0 v) _
鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 U. ?4 J% W+ u+ Q; N8 h
5.39.217.76+ H9 S2 L5 w$ g) _, q
做法：公仔箱論壇% u7 p. e* e2 o' P& Z) y
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 F( a, b5 I* g/ W1 y
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
; A/ y  a3 i' x' ?. u8 v# y7 g5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: ], _* M* ]* \" |- S5 I5 ]4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5 d7 O3 H8 B; q% t0 J8 q0 k很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。$ C% a6 r4 T+ D: `1 B6 N. i
公仔箱論壇0 T- O% `# W- V* q! R  R4 B
材料：公仔箱論壇+ f6 U5 v7 I/ q& N8 y
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb  `0 E. f* o) ?) W0 T" S! T
牛油 125克
) U1 r+ z& d) S" Y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
% J; S9 e7 ]  n+ V$ i8 @5.39.217.76麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 Y6 c+ i9 K' r! `! j9 _
啡糖 35克1 u2 }+ ?- W& [5 J& K
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ C# {- D, T3 L8 O! s, N0 M+ f1 R
粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 I' Y4 F; k! E! c/ K
tvb now,tvbnow,bttvb# ], I. h2 d8 J8 I( v+ W/ r
做法：
. ~9 e: \1 r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
0 M3 q* `' y3 z: y8 D2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
& u- e  a; ^/ Q$ J& f3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇+ n" p9 K/ f8 H9 N% C! |+ J5 t, m! w
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5 n7 Q$ C$ n  E4 \! e5.39.217.76近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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5 U' j; ~5 {, V8 {: V* Z2 o  ^5.39.217.76材料：( R: f# ~* p$ y3 d5 p
金菇 1包
& D6 \8 h0 B" k: L; Dtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
; t/ q) e9 X- E. h1 w2 g9 s, j5.39.217.76鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 g2 c3 \/ b  g1 n: O. Y2 F
甘筍 80克
- y" p1 s0 ~. Z5 d5.39.217.76新鮮粟米 1條 5.39.217.76- U% x  v8 ~# f# e& H2 _/ r3 y8 s
新鮮雲耳 200克
8 c7 S0 _  q8 {' A. h4 C8 X薑 3片
5 }; ~$ u* x% B! W8 y7 z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
& N  a  E% S) U+ q% j9 q4 ^5 l- W0 e: G. t$ A雞湯／素湯 500克
1 Q! \5 n% l# m5 O! ^) _- d公仔箱論壇生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# }, x  ~' ^
麻油 2茶匙
# B) o6 R+ }" y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
8 @8 Q% i+ B! e4 i; Y鎮江醋 2湯匙5.39.217.76" [- Q# A) l/ a; v% m' N* B: o- \+ P
白胡椒粉 適量' z7 |# |3 h* u+ H& m
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( i1 f2 R& U) r4 I) {  w& r
5.39.217.763 m6 ~2 X5 Q8 z" }7 I7 ]" M! w
做法：
. x/ d  m: H  p" d$ o7 m公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。* w9 p0 _4 f/ z5 A9 @' c
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb  G7 l. `' t8 Z) J
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' h  M) O9 l- R2 o/ x# ?公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.76* C) O0 {( N' U. N
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
/ z  m. U$ L1 b4 _4 G' d( k. }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D4 A+ g5 F$ U/ z- W3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇/ I% n/ k; F. p1 `$ j: h% A; |
蝦肉 150克
& ?" x% M+ t9 M0 L" P5.39.217.76青口肉 6隻
+ M3 W. s3 ]# Q% ~" ytvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
) J  D/ Z8 k2 [/ r$ y; H公仔箱論壇韓式年糕 350克' G8 Y9 `7 c: X: n' g) g, b
水 1/2杯9 E; n6 \. P2 Y, q/ _
粟粉水 適量
$ h9 |; C0 W7 ]' E% K5 v0 L0 w; f9 l公仔箱論壇
8 M" W% z- N0 ]醬汁：
# v; g, B4 n3 u$ R+ O& G- Y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( g3 \* N5 l& o2 F
茄汁 2湯匙
' I! Q% c# E9 R, m% D$ m( ^4 |生抽 1湯匙
9 y, D) I* c- L, l麻油 2茶匙4 Z; j& d& z$ T" G
糖 適量
/ f/ r* S5 {# I1 I( I& C公仔箱論壇
% D1 {+ J+ i, \! otvb now,tvbnow,bttvb調味：
' G" p& N' y' [鹽 少許5.39.217.763 y4 E5 e" s4 h* o
黑椒碎 少許
+ x  B9 l) Q4 ttvb now,tvbnow,bttvb
: n2 k2 y7 L! w- X公仔箱論壇做法：
: f- i& w. o* a5 T  y5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
0 j: `% W0 w0 v# y% K公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
) }, }: G* u0 k  v; ^* E公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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) U* Q7 ^2 a; a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
3 q& Q2 ~/ b+ a0 {公仔箱論壇
/ o" r# }$ d$ s; o! e8 o8 i5.39.217.76材料：+ B, ~+ z0 r" U- U/ }/ B
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; \* d2 t1 K; k, Z
鹽 少許
$ E1 a  \7 A  O' }, J7 ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
8 [' \" [( _2 b5 S& p油 少許
9 u1 X- E: o1 {* j0 u/ j" b) i- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 j5 I; _" Z7 Z2 N0 Q3 O
芝士汁：
% P" p$ \9 q/ u& t: L& t0 V公仔箱論壇牛油( Z) @% j+ Y$ R! r
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb  M! P3 q# h5 y& g( c
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {  k4 y' ~; p. p; i+ O
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb& Q% C) ]/ Z0 m' d* v3 E
鹽 少許5.39.217.76* }$ t; a/ ^# \1 t8 D9 }( |/ C; h
黑椒碎 少許
( \* ^8 Y3 j/ D5 @6 z6 O5.39.217.76# P1 d. ^. P6 X' w
做法：: x& Z& v- A# k* k
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
6 a% |. R% b, r! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
7 j4 z4 |- f( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
2 \$ b2 r- N/ s  g7 a, w4 R5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
' [& t* M2 h0 \& q* Y7 b! `" Z( ytvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

0 p. Y2 K% h* U( g- }/ ~* [4 P, k公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
# m# Y0 C9 e7 Utvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
% U3 F9 X+ V& W8 C/ W" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e9 P' ]' Y0 N; u; h0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& Y! X* l7 ]" n+ b8 b
豬扒骨 1排(3磅)
8 D! ^) v# {* S公仔箱論壇茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 q/ X* c9 j0 ]! d
喼汁 2湯匙
& z9 b* a0 w  _0 v8 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙3 u( a& H' i( C- i4 P3 B
蜜糖 3湯匙
: m7 z* r2 ~4 p% e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 R0 ?! [0 ]  E4 [0 }. }! U
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r' b) M# y' |& r* p% b9 X. s
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% \$ H' T6 {. X2 E1 ]8 d3 q. R
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ B& l) m9 \, M+ V7 ?, Y3 E7 N$ q
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 ]# O6 \. h4 @- C

5 Z4 Q2 p4 G- {做法：* {4 v) S7 u! v! q
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; R1 r: w# B: X5.39.217.762.以180℃預熱焗爐。5 n, M0 `) i( t3 ?2 E7 k
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb* V. E; d# O% Z9 g* u' H
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ B$ r) `8 z! D, ?4 ~+ k" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。# t6 O) X  X5 u; r# u
公仔箱論壇6 A' s$ o& H& @9 e8 [8 v
材料：5.39.217.76( \* d3 t) O- ~6 ?
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( d% X6 v  u
粗海鹽 2茶匙# F  _6 n* \$ k7 }0 D1 x
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇  K; V: C: t$ u/ j  p
橄欖油 3湯匙
$ Z2 H% C. A( _2 Wtvb now,tvbnow,bttvb, k. Z: Y; X& J
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.764 Y1 s4 }* B+ ?: W3 ^9 Z# e& O
牛油 25克
  S' f( q& X1 \) ^洋葱 1/2個
, c0 f: _- n+ H: L. Y2 k0 \  {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克+ M, t  _% x( ^  O2 d8 p
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.76/ s9 ?; N6 b0 I+ Y# B
清雞湯 450-500毫升5.39.217.76* z: Y6 I! T9 ^2 S. Q9 ?
喼汁 1湯匙
) {9 p+ L, {/ _1 Y) C! @+ A* g6 d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇* Z' I- D7 [# j& G5 B6 \
鹽 少許  e  v9 n( x( t8 ?) H$ R$ i$ t
芫荽碎 少許
/ [( l, a/ A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 U2 t& U1 t6 {0 K+ Z% X+ H" N
做法：
. t: ^- ?: N# }$ v1.以190℃預熱焗爐。' W& z5 a9 m  `4 g/ ^* a# P
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ `+ S/ O* z4 a, n( V
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。- k# }" Y! J: `: }& _3 }
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.764 H) O; w9 G6 w( t- O1 c" ^
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- I1 g4 ~; }' p6 F# g9 O
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
% o# F8 n" J- h. S2 L3 B4 E0 C7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。2 r6 R  c% z2 v- B" m
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

; h6 t" z8 p- t/ ^7 m* J有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb' s8 a# Z  ~: k2 a" L, @% {( N
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb! B7 j% q; e( U/ p

3 S% V) r" M. S. N# J; d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 x' T8 Y# t9 }# T有機紅菜頭 1個) Z1 R+ |1 |3 S& v4 ~
青蘋果 1個
5 N6 t* y  e1 J8 o. u- v% Itvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個; l1 g0 a) r- }2 _
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb3 n' r" o  c% H# V0 M/ p
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# u* }/ x( k3 v8 _) }$ K
青瓜 1/2條
) q- A* k% D( G  ~& \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. f4 L  R0 R- L- |7 _7 t
水 2-3杯5.39.217.76/ J; w; \' r' _9 v
公仔箱論壇7 r2 ~8 M7 @& u, |' F# @
做法：
, S; S' d# g2 c; r  w' S6 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb. f+ J( z& k3 a! F- j1 i6 F
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
$ ]5 b$ R3 N: q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! X- C6 W- z6 c$ h/ y4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

2 Y( A, H& I+ b# b3 u甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。4 q  a2 E# r3 ^5 S! `) A% |) V4 c! z
; Q; Z; J1 ?! P
材料：5.39.217.761 J$ u  v4 @) ~2 H9 D
85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.76$ D4 B+ ^8 G- _0 l7 T/ m
淡牛油 2湯匙5.39.217.76" K: K+ j1 t) C" Z
冧酒 4湯匙
! X8 R3 j- m2 F: ~; G) x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻
; q6 v# B, v& B; g4 [9 D公仔箱論壇忌廉 8湯匙
9 c  A6 D' K' C+ I+ O- B2 r( t5.39.217.76糖 3湯匙5.39.217.763 Z" E4 Q% n( F, v  P, K/ X, ?
黑胡椒碎 少許2 X9 c1 a( Z' m4 A' {( G; u
5.39.217.76, n# Q. m& V; L2 G3 L/ G% o
做法：
5 S1 y  {! I' @8 n1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。1 C1 x5 C8 i4 D8 Q0 D6 l+ b' ]
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
( d4 E- U* l( f3 C8 W1 k; ~$ D公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb  U1 q) V6 u' k# ?
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。. K6 ?. F+ w- k8 y6 _9 f
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。1 I& Z" j' \/ r
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ j2 D* Q7 E/ ^7 r4 y! |公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

) E1 \6 `, l* t2 n5 @公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。5.39.217.76! X/ G( u6 @' n/ P6 a
: z1 }) v4 Y! B" k
材料：
! N/ c6 h/ H. H' H  v1 x5 b( B/ P8 j美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ T7 M4 v) m$ `
鹽  少許
! l. w* C) P$ Y. @& J5.39.217.76黑椒碎  少許
. l- E7 _/ v9 B/ L% ^) }) j4 }6 G公仔箱論壇
* Y9 K  a5 O: l5 k0 O: R+ e/ Gtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：( C4 ?- e, V6 [: p/ C7 Y
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇: \- ~( Z$ g, ]2 I: f9 ]5 `/ y+ N
蒜頭  1粒
5 Q2 f! p! C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
& ~$ G5 U, B8 Q6 n" Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
- d+ {: a: T$ `鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb# U% D1 ?1 N. F. ~
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. y  E! Q$ f6 k* N
特純橄欖油  1茶匙
& B, A% _8 f# D* u- V( g/ p1 J8 s黑醋  1湯匙0 B& E7 i; W7 A3 D$ F
tvb now,tvbnow,bttvb; D" Q/ A7 F7 l. Z9 N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 |  y5 l# U: r
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y  A; z" v7 F0 r$ R# T
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 + y* Y: I* \+ w4 {2 b
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5.39.217.76/ Q' O$ q6 O0 m: b5 \/ }
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
0 H, T; \" j+ C8 u3 B' rtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.769 z7 \; Z, ~3 f# p% q: X
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。