[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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4 h# j5 @* L6 c7 S2 Q) G4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 . f+ t$ j+ M5 G& T

7 ]" E. [# {) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考- Z* B, q( I$ `7 C

公仔箱論壇5 T7 N1 H0 N; d9 C
( j- F* O& B2 }; {& R
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
+ F& j0 F! v% Q2 s' p! ^+ U第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
- R  o, c" f0 R8 ^# k% R, J第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: e1 ], J/ B7 @8 |第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
% H, X. |, [; G; O5 g8 }tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
# e) V+ i, ~0 V第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
' y) S6 [9 o: x, F7 |: G  O  Y' W公仔箱論壇
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! q! U! i: W  }( @, p0 h) O此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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, B- j' {; _" l8 k" M' Z西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb! E- l- i  j0 X5 D3 J% W

. l" s3 m9 l2 P  p8 ]% F(4人份)公仔箱論壇& q  K/ @0 e4 b
材料：5.39.217.76+ o2 t# h7 N+ I. v
雞脾肉 2隻
  z3 _8 R8 ^" ?0 D( \1 J5.39.217.76蒜茸 適量
  A' U. g7 T  s/ c2 A5.39.217.76洋蔥碎 適量公仔箱論壇7 I* a( k' ]2 d4 _# T; A* H
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ S& ^+ w5 g6 k" E/ Q+ u
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇2 y5 l* {8 a- e0 J9 J7 s' W
雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; C6 U" t3 S; m9 {$ |% m0 m
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇0 Q' O; y- i( H( c
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
; y3 ~1 b% O! b; p* t! u. x% S. d- F' g公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
' T& p, E1 B4 |5 ~% ~7 u6 p公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個
' c* {  h& q9 z# z) f水 適量6 L. z$ ?9 f) k+ D- }
tvb now,tvbnow,bttvb. F) ~6 W( G! c* Y. `, M9 K
雞肉調味：+ T& ]8 v- R" T) |3 ^0 [
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
% _; w. [" q1 \0 j( N8 U' {
% I3 Q8 r3 N0 p$ b/ l/ L) d公仔箱論壇做法：
' G/ u9 ~# N& l4 f0 z, j公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.76& o9 K# A5 g6 f
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。* k5 O2 ^# A& C1 _# c1 R
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.76  C- S' X' S+ _, a: B
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% Y  T- _: i% ^) Y6 I  m5.39.217.765.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
9 W0 H7 Z* N+ r& }5 ctvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
; M0 P0 z+ s6 g$ N0 Z# h/ F  Q公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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4 G  s. Q" K! G+ c0 n公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。& n0 p3 p; l0 [: ^& D" x# z6 K; |
5.39.217.766 D# l! Z0 W$ x- l" r
材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: F6 G; a; {4 k/ W- c' A4 y
牛茄 2個5.39.217.76" X2 r  B, Z" `6 T5 J$ W
洋蔥碎 1/2個
" p" A5 D+ t! G: M& u6 a8 R2 A- b! P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
! d* \0 ~- \( j" ztvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb" a# \( ^8 T7 W& ]2 Z
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76" F+ X' Q$ ?7 r$ g
甜羅勒 少許
0 a$ E4 s; T' v8 J$ K6 L: C0 ztvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙公仔箱論壇2 [, ]. ?* O6 f( ]% }5 a( T
雞湯 1 1/2杯
7 G* m# ^' ^0 [% q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76& d/ n  Y! D4 L+ O
黑椒碎 少許
& M, ~: C. v, Stvb now,tvbnow,bttvb1 q( o* G- _3 b4 g, Q
做法：
, f: O, I1 O. Y" _" ]7 T公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
$ `( Q( X$ m2 r2 }( w2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。: l: D7 h- z; @# E9 }
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。( M5 B/ o9 \+ J
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
2 k+ D7 N) p1 B, X1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
4 m/ f/ R! ]% f* q& W' y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5.39.217.76: j/ m( V: v3 I/ V  |
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 m" Y6 I, u( l& n
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.769 h& x/ J& B9 a1 a) n

* R% E) f$ {- _5.39.217.76(4人份)公仔箱論壇( A+ h2 i, w3 ~0 @
材料：# H3 g* y/ r" I+ D
芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- _5 h/ D3 B  r2 t
小木瓜 2個
2 ]' P. ~$ ]. H/ l  B$ m' b5.39.217.76牛奶 500毫升
5 {8 V* N5 S5 D! D1 Y公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
& ?0 z% K" _: _糖 2-3湯匙
; M' C9 q+ ]4 c1 V" r' L7 q公仔箱論壇鹽 少許
' P2 J2 z% E8 D) V& n5 N5 L2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
4 I2 G, w  b$ B6 V  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# W+ Q1 V- H5 y% h
做法：
8 T2 s0 t" Q! @4 ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 ~1 H' v  D' ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.761 Z' y+ A; I* s6 L
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。" C+ E' \( M( t" E; N/ T
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb) c$ ]5 _& j* [7 d3 b, y2 a- [
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。  B- K0 t. d) h
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。0 z+ M+ {) L$ T2 S6 w/ P* Q- ~

; K0 B$ Y/ D  U) E# p& x' _公仔箱論壇(4人份)
- V: v& `) D' d( E7 v* X5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ F* F: M2 r( A  J* A
茄汁豆 1罐5.39.217.765 j; c* {, i& _5 z
香草肉腸 4條- \0 J' D% \" P
牛尾湯 1/2罐) V! m9 g9 U: c! y/ a" w
百里香 1束: @$ R0 D$ l  e1 ?
螺絲粉 200克4 ~! s& N. \7 X( D+ ?
鹽 少許
9 y/ a+ z3 |! z7 Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
# B5 J; G! l! d1 n) `; Otvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
" C6 E# g5 L. a8 C9 q公仔箱論壇
! Q$ n8 e6 x' c5.39.217.76做法：
4 \6 H1 f( i1 c+ o# d- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
, I! d  c1 Z6 N. r+ x$ _5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。* @6 b3 H9 N6 m3 @
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 B4 G! L% B' n5 ?  m+ T
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb# c4 k+ d  @1 k  _2 m3 ~7 t4 o
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
7 X- C4 G2 W+ `5 u煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.76" b0 X( Q, M5 d& G! f( o' X. d
  d: ^/ U0 }8 f8 x
材料：公仔箱論壇  e, ?' o; l0 v" E+ L  ~9 O6 h
雞翼 20隻) v, _4 }2 R3 \) M; N. C

/ T' U9 U! U& ]公仔箱論壇醃料：
: q. S9 j% {, V( }$ W. P9 T7 X* Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙& y; r- H) l/ N4 m
鹽 2茶匙! [& b5 e) z! i! [
糖 1／2湯匙/ w" [3 S* J* a6 J" ^5 j
胡椒粉 1茶匙
: t! n* W5 Z/ N  J紅椒粉 1茶匙4 e! N/ P3 y2 j- M4 h

" k) L/ m- G9 `& @醬汁：8 E$ ]" c9 ^4 ]. e9 Q6 f
薄荷醬 2湯匙
7 ~4 ]! U- H! Q) I5.39.217.76酸忌廉 100毫升5.39.217.763 b# [' O0 W7 n8 B
薄荷葉 一束
% x; q. ]$ A# h# j! H- [鹽及黑椒碎 少許3 Q* A/ |0 [  o" w8 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ Y: {0 k  A# r# L
做法：5 u8 d1 G& K7 t" O: r# i
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。2 K. L% x3 `/ I9 U
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
' p1 }/ F! r: O" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
: L0 ?! H7 V6 U* ~7 f5.39.217.764.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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( K2 ]1 M5 t- b) K! D8 h/ \很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇; s1 ^6 O+ d0 k2 t1 t0 A
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 M# L# C3 O- b5 f( {/ r2 }! Q
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇6 I5 G$ x( z6 ^3 s' W' o
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb. o6 o5 t8 I/ p8 {( _" ]
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: U% L# ]  R% A; K! s
麥片 50克6 o2 t6 o. Q% e" F+ u0 v3 y% T
啡糖 35克
  H$ i3 A! y( O: l5 j* vtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
$ O5 x, v, d) {$ F5.39.217.76粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. W2 t" t7 P0 d9 Z0 v, ?

* G  x1 V, z" c% o' K公仔箱論壇做法：' l  N. {9 w5 C1 w
1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 O$ }4 w# Q' m7 ~( g5 Q7 }
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
3 G" G9 s" K  o( q; f6 L7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇5 M8 l2 i1 Q' h* V/ y) K
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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& ?8 z; ], d; N6 L  I, P6 y近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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6 U# V; S% z1 |/ `) J7 N/ N公仔箱論壇材料：/ B0 ~- Z7 O/ g) ?* P0 P  C- d1 D
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 L; E" T3 K- F1 ?
本菇 半包
: {0 j8 Y2 @5 I7 c' R" U* V' f* c" h公仔箱論壇鮮冬菇 5隻* w$ r8 `2 C5 i' l
甘筍 80克
" p7 j1 ]5 i5 f% ~新鮮粟米 1條
( u! @: E$ b" ^- {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
: L1 I6 a& V: k! w# G" r. s公仔箱論壇薑 3片
3 R1 V4 v1 C( X" q6 y% l0 M. `5.39.217.76紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o* ^: W" X* A4 ?5 K
雞湯／素湯 500克
/ d1 M6 s% H4 z  R  \公仔箱論壇生粉水 適量
7 ^7 ~/ R: ^" F5 T: S  Q, M0 L1 Htvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
1 i. z# ?. q) U, V酒釀 2湯匙
! l5 K8 r* C- ^$ x' p- L: T# z/ \tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
) [0 R+ J" f9 L7 Q1 P2 X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. Q; K2 q9 `) S" p
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ z- s3 y7 c- `: Q

% t+ a/ H  C+ p0 e: C3 W# D  qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 _1 y+ y; H  G# F: V; F" Atvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇3 C  {% K: W/ Z+ F
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* J5 E) i, P" _
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
6 v+ N$ o( b% I% R" ~! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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, T( Z5 q' `6 i; y2 X3 T, R5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。% ]8 A! n' E# g: n. h

, B/ t0 x1 r; X5 k0 p! R5.39.217.76材料：5 X6 s! L. Y7 i) G
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb, {" I' a/ {& }" U+ q; b* Q+ M9 X" Y
青口肉 6隻
9 o+ R/ A* H- m* g/ R3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
. O3 Q8 m% Y6 ^. S# c4 l9 }6 W3 L4 f韓式年糕 350克
5 S, ~( ^+ w$ h% S' n7 H3 ytvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
# q+ E9 f) h( l6 @6 b5.39.217.76粟粉水 適量
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4 ^) y. Q: a! B" B1 x+ G& }* m$ X醬汁：
9 w, _) |6 K; }8 D* s5.39.217.76韓式甜辣醬 2湯匙
  q! A# h# Z7 R6 n) _6 d; ?5.39.217.76茄汁 2湯匙
" a+ D  p& x6 N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
& X: H$ i7 E0 s% b  Z: f2 K公仔箱論壇麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. J" n. A/ a, b; f
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g  o2 @' f  c' ~/ S- Q

9 u/ K  i* F* ~* c5 x4 C5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb, `* k$ X* x9 @
鹽 少許
, ~$ t( \* w$ U, N# ^! F# O0 m! |/ j黑椒碎 少許 - y3 ]0 W  i) U

0 t% @" E: t% k' \& _做法：  y. ]0 P; X; U( @( l( o
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 f& z- `4 c& l- b: H
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ N9 a# I3 [) V" A
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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: @9 a: n9 a" b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇8 G; M5 m* x6 V

/ h- `" m7 ~* g' w公仔箱論壇材料：/ k6 N+ t4 r; d& q5 w! Y
肉眼扒 2塊
/ [% }8 T% n8 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
& ]" S  J" Y/ W) v公仔箱論壇黑椒碎 少許
0 k, K. t) B* H5 F. U  H油 少許. Z0 V! E0 M8 {

. d% c1 f4 e6 z" Ftvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb; ?" b6 o& F. X5 K, G. h, A
牛油tvb now,tvbnow,bttvb, T- q( K8 R  Y+ b' Q' ^/ G
忌廉 200毫升8 @$ X/ n9 N4 m1 g& H) g
白酒 5湯匙
" f& N; I+ }9 u0 W5.39.217.76車打芝士 3片* j# I% s9 w- P* ^
鹽 少許
( y: S: x' ]: H+ f2 G+ `( T公仔箱論壇黑椒碎 少許
! J: }5 ~2 u: Q8 Q. `) v; D公仔箱論壇公仔箱論壇- D* M$ L. z+ B( O( H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 o7 }/ B# W" g; Z' s9 Z
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 g4 R2 g2 a) d0 A; ?7 Y公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。7 s7 d, |2 p. W
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# |  I+ O- V0 I/ b8 Q  M8 L0 M8 l5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
5 \6 f" L( k/ @  w8 m* i2 Q" R5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

& g4 ~& e0 i" k3 h: s0 Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
1 d7 u+ E; ^* A0 z( p' _4 }  ^雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇! O8 e! [# M4 e" W5 {/ H

0 r# K4 S/ N. @$ F8 Q# E' a公仔箱論壇材料：% M$ y  u4 V+ K+ o; z
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% x) _" z4 F# g4 E& m
茄汁 3湯匙
& V1 B& d! z% ?7 p/ E  N# _tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
$ H) d# E+ j$ F, xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T& C1 C* E- K* [# V3 h. o
蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m% ~2 _" u1 q& E# O
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 v/ F& B; z6 t
海鹽 1湯匙
% h. v: p( S# C5 G6 ~公仔箱論壇豉油 2湯匙
. ^; U( f, T( S: H* i# MWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
5 ~+ ~$ y! F1 H1 P& ?; i公仔箱論壇油 少許公仔箱論壇8 Q' W2 G9 x+ e/ b7 a
5.39.217.76% N- E+ D# i8 F) G9 V/ Y$ _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* _0 C2 L# ]* c. W9 T( k  L) U
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, N, h  l4 j9 p. R6 f公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。& n8 Q$ \2 d9 \, }
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。/ j+ U# b3 V; S0 x( [
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.765 J$ j$ ]; O9 [$ t  Y
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

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, c  X' d+ {& N6 \1 |1 m燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。& |/ q5 t! b+ Z* W6 O
公仔箱論壇& c# T, h1 ~) j& c' W/ X6 H
材料：- e* s7 ?4 T+ [  h) O2 N
原條美國西冷 3磅
8 B0 D2 Z3 S* s; L5.39.217.76粗海鹽 2茶匙
0 U' k+ L( C9 v1 C" p黑椒碎 1湯匙6 u, d2 j7 u9 o5 I* L
橄欖油 3湯匙
2 Q1 k& U+ o6 S# d公仔箱論壇8 x4 p( A3 ?( O- _
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 I, T2 q3 o- f- W4 R1 K' m
牛油 25克
" h8 N" \. `, W6 }) h( _5.39.217.76洋葱 1/2個, N, F% M7 ]& N0 T9 K8 J; l8 C
麵粉 25克
( z, w; z4 \/ P4 Q3 e* K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇$ k8 X; F* G, v' C9 ?
清雞湯 450-500毫升
% d2 Z4 Z; H8 {. h  f# u. Atvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙5.39.217.76# b4 y3 o' T- C8 H
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! E3 O1 S' `8 ]: a& d
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- g, W- w5 ~1 q; ]
芫荽碎 少許
8 g  B) j- I* e% F
# J. O6 q0 S$ b& o: c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇% K# x9 A1 @5 ]3 k& _: e
1.以190℃預熱焗爐。
! F% k) O, K& {5 x4 G  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. v* Y0 r9 I# W! K; @3 D. v
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。- _# ]- P; m1 f& `
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)$ j  ?2 C$ G6 A5 H: T, e" d
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 Y) y$ P8 t- e. l8 _# {
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 H2 o5 C/ o. i# i' D# H" [5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# _4 h# a$ b( _( _  {* k, G
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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4 m! j% J5 F$ T* R; Z5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
  _6 V& `4 c" E* ?不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇' x4 c- i$ O1 e" ~4 Q' y
公仔箱論壇+ k/ @  i! U% c. M
材料：5.39.217.76' H. h+ `, i" f; i1 J
有機紅菜頭 1個
* }7 X4 U! D. b9 @5.39.217.76青蘋果 1個
" s8 n4 C. N% e1 J- \紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: c/ u: M" u2 a* H. Z$ }
番茄 1/2個
' [1 ~% m/ r  d9 A3 b粟米 1/2條5.39.217.764 ?! I, {6 z, K- E% @2 K9 \; `
青瓜 1/2條
/ |9 u3 J+ R% `) Q" y  X2 ~6 Y新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.760 [; s( A; O: D
水 2-3杯
) f5 _1 W* b. i0 W6 E8 `$ t公仔箱論壇+ _4 q, [2 E: s
做法：0 F5 R8 g; x6 q$ _7 k
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 w0 d) S3 B  W
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。5.39.217.76* z3 o# b/ ?! D
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ ^! g, u. V" Z3 X9 k6 z5 G5 L8 S
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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' s+ O8 i8 Y0 P1 c1 A- d# @" ]甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.764 N6 R* w) x) [1 ~

8 _9 m% S# s) S4 R材料：
* M& }9 e3 D. e8 [85%及72%黑朱古力 共200克
( |( Q* [% D' T  m5.39.217.76淡牛油 2湯匙
7 h' u8 W' h& \: y& l/ w5.39.217.76冧酒 4湯匙
9 [& ?" ^! u2 A+ ]+ _公仔箱論壇雞蛋4隻
7 `1 A/ p9 |& h; }& Y忌廉 8湯匙
- ^% F8 m+ ^4 m: C3 T* I' F- S糖 3湯匙
" d+ e7 `9 H7 U4 [9 R, u5.39.217.76黑胡椒碎 少許
- s3 O& \% w+ r/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 K0 s! D2 n$ r' Y. _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( d6 |4 H  m3 u3 I( K
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
- z7 `5 ~6 f6 Z  ^( M- z公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
5 ~- \5 f. m. ^5 t  e2 s& o$ O6 D7 j% r3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
; Z, p) F4 C; f- V: y2 e3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇4 l  b3 G, Z9 l4 \
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
) |5 Z, g. K  s+ d2 a5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ @9 I) m; y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。+ {  U' q5 r4 H

, ^, R+ z1 s- v( t: i- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  O6 D. p2 {6 f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊6 w) `* _) x( P" G$ l& _3 L3 Z
鹽  少許
0 |3 Q! }+ O! q5.39.217.76黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 _" Y# h, C3 z- R  {

, r* r9 v+ J& f  _5 {3 ]公仔箱論壇沙沙醬材料：% O- F/ Q) t- a! T% G( t
紫洋葱  1/4個
# q$ ]" W; D0 T) O3 a; L( E公仔箱論壇蒜頭  1粒5.39.217.76& C& |7 k- i! _. d9 l+ \
士多啤梨  2粒
2 i( F4 J) Q! {, h+ o新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb  Y% S0 p0 H: x5 [
鹽  少許
  A$ S* E2 |( [" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
3 g( E8 w" u7 P- g+ `公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 , v: E7 j8 ?' N% |6 T9 b
黑醋  1湯匙
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" Y9 ^; D  u! }6 l* _$ J公仔箱論壇做法：
% f. C1 p6 E2 K5.39.217.761. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]" ?( Q2 Q( k0 L$ Q) L9 p; w/ I+ |
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 4 a. D- {( Q. {/ o& P" M
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇1 v4 {2 a& c8 S
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 `4 E2 y3 M
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
7 y0 p6 o* Y/ e6 w3 E5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。