[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
" s: V, k+ C# u" R3 ~9 ]. j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇, @  z" t  s# P

9 F5 g+ o6 J0 @/ G/ K* J( }& E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 K/ w% R' @, ?
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% L5 L9 f) _3 q1 s2 h8 Q- X
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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( N4 F2 T8 C( [( F做法:tvb now,tvbnow,bttvb! v" F( l9 M4 E6 Z% S
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。; O& y7 p0 x+ h* a+ \% ]! A$ _* \
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。1 f' B' L) Z+ M4 K, j( F# z
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。