[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
! b# ?3 Q$ u% J4 }5.39.217.76蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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/ t1 p9 ?& x3 e+ F調味:         公仔箱論壇1 u  O" S$ C( j- U8 r: s$ Y/ n2 q
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% {4 b4 j0 s* V& e" ~* R做法:
9 F! U2 B6 ~+ K  Z公仔箱論壇1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。5.39.217.76! U# j- Q6 X, n

, |; g$ o; j# q* W5.39.217.762. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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  Z+ H0 r. C5 w) g: j) F3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。