[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         5.39.217.764 H2 R3 `  c% _
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙' ]# R' p+ z: O% l  I: K5 A- C

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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 S, `0 L; {- f
醃料（腩排）： ( q' G: ]0 h9 p3 L, c* E4 J8 w
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.762 K( s3 H: ^, A/ A7 B2 t
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2 W. z* G! B  N: I公仔箱論壇做法:
+ i# s. w* |) N- |4 E1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 r& m% I* ~, k8 y

3 ^4 u* s: X' K* t! n4 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇; h3 `- w6 \7 Q5 @, U7 W
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。3 ~8 e2 b* a0 p4 E) c6 E- B; U
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。