[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料: , o. B1 b8 ~1 ?1 H3 j4 B( Q  g# M* ^
鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個5.39.217.76. y2 l$ u, ~. O1 j/ _
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調味: : {1 e2 \# }+ X4 e3 [, L  i
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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$ ~' N. d1 [$ _, S' Q6 f公仔箱論壇做法:
9 y# k9 L) ~5 [: M% @4 N: n1 S1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 P- K7 w2 H1 v0 X9 |$ x
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2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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. t5 }7 s# j0 `1 |. w: w公仔箱論壇4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。