材料: 2 S i) F; q2 \+ z
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n9 l: b+ @. D# [( o$ r2 i* W: C3 a
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3 s0 e2 w6 Y4 M0 k/ @$ X( N5.39.217.76調味:
8 e. |1 t3 |9 x) Q$ O7 H9 u醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb `" }- _0 W; A* c5 F2 Y5 D r
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' b, P1 G& R6 N) r. k0 j
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
, [0 u6 F& D) R* C* M* _- W6 C芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 5.39.217.76( N3 i9 {) i' B& p- o$ ?5 [
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:
/ x( |2 h3 b* X2 ]! g6 P5 }1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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9 x+ H$ h6 H5 Z1 }8 n# E& _+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。5.39.217.768 b: y' N! Z: X' L, p
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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