[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
$ o& M2 E( _  {  T$ P7 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂公仔箱論壇+ d5 A$ D5 _- Y/ L, W: i/ s+ p
布包豆腐----兩件
& p2 w# G: w) G. [" J2 I5.39.217.76毛豆肉----2⒂
: }7 E+ }" {& y! V( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻5.39.217.76( R# d4 a4 u0 I8 \7 _; _

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0 R( n0 D; I9 _( G! |2 g8 G! R製法3 j. u: ]8 ]  e
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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7 V' a/ }$ r" `; m% m$ Y/ ]: T/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。8 n" d9 m: }- c* Q% x0 S  ^
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。8 y3 r: n9 s4 n: G/ L
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調味
( o1 _( ]; i% A0 k9 A* |" C1 n2 Mtvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許' q+ a( a7 q) H. {  h  E
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。