[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
5 F. k9 R- X# Y8 z; Rtvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂
% F* T& j! h9 S8 y: ~公仔箱論壇布包豆腐----兩件5.39.217.762 Q8 }+ Y" \0 I3 w" q2 b9 w
毛豆肉----2⒂公仔箱論壇+ E6 ]6 L7 D  W6 [  F
指天椒----兩隻
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7 K  ^5 m# U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb( j( K, ^( Y0 G# Z2 _5 r
製法
3 p) V4 z! I2 ^- z* g( E; D1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。8 S( f) [' @6 s! r+ y4 q: v+ T

1 K0 S* @* u2 n2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5.39.217.76- h- l8 f8 b- b

# k+ ]; V1 c: M8 k; T, {& b5.39.217.763. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。' c0 \/ E- q0 L  ^" P$ x2 t
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調味
5 N- K2 s# @+ @: [& T# z' W: p, c* Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
0 ^2 c6 f9 L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n( W6 [/ d3 S' ?5.39.217.76布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。