[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
- s7 a2 _1 D: M; W/ R; Otvb now,tvbnow,bttvb熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
' h2 e9 g2 F, c' b4 R公仔箱論壇純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
: s, F' M! o$ b1 B, t  ]( T, l每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
( B, Z7 h. y* X8 R' N公仔箱論壇
  g7 v2 b1 v8 \! V$ q& ^! p  [tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
  S( l7 [; N  e  K8 |" ?2 \有機會希望能夠試試看
  z5 X/ G4 D, ]/ l( M- Htvb now,tvbnow,bttvb感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
7 [8 C* I# v( @來台灣不吃虱目魚就太可惜了5.39.217.76! M6 ?9 L- H1 u2 o) j+ {
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
3 K$ ?2 w- G! V' o; A公仔箱論壇真的只有在台南才吃的到

fulbright

! q% s% n- I) n0 v7 b
tvb now,tvbnow,bttvb& g* i: Q+ a  J* D- E
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐