公仔箱論壇4 W* V8 C; M! D' j6 j2 a8 s9 }
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
# U+ B" w+ m* y" z關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
- X& [# E Q' r% q% }# H5.39.217.76
8 M: o+ {' I5 a( x7 E+ |/ I公仔箱論壇材料：公仔箱論壇 z' r2 v2 [$ s% g, g5 ^
雞扒 3塊 . ^& b9 W; Y+ i* G0 g' q6 J8 B
% h$ [/ t, K4 Q: i5.39.217.76雞扒醃料：
! P' U' w b' {1 P蒜茸 1茶匙
$ n& g3 D/ E2 _, X乾葱碎 1茶匙
+ Z$ T2 l' ~# v& O# z; F$ |7 ^生抽 1湯匙公仔箱論壇, ?- o9 Y; u6 n/ x6 m0 a X8 f ~
鹽 1 1/2茶匙
$ o1 t/ _6 T) K6 S糖 1茶匙公仔箱論壇8 P4 z) \$ |) F5 Q+ o' M
胡椒粉 適量
' z% C* t, G, E$ B: O1 P' U& D5.39.217.76 d0 n$ ~" D6 u+ x
醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb! d" K# Y, x8 `7 a+ `7 R( P. z
乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ p7 ^( e+ I) M, ?, w
蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 o& c2 }9 V0 F: K- {
辣椒 2-3隻
/ y5 H% c6 \# P1 w C9 I( i. ?茄汁 3湯匙
) g% h( H2 y3 p6 S6 O: t. Itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 半杯tvb now,tvbnow,bttvb! x5 d: C+ s7 e2 c1 ?9 u
淡奶 150毫升
) P% B# t) x, K" q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
- _6 ]3 o% o2 Y0 {8 x; _) P; X雞扒肉汁 適量
, V0 L, `* E" s4 b鹽 少許 v; o, Q7 k2 P0 f0 t3 j
糖 少許
: |+ E8 W4 T, C# [; K. ^( L. Y辣椒仔辣汁 少許5.39.217.76) Q8 S) ]# }1 C* n0 O. y. X. S
椰絲 1-2湯匙9 [6 O- k7 x* {
5.39.217.76# I" |4 S, J4 ]) D% V2 U! [
做法：
( U9 q" k$ v) L5 T x* @4 \5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
2 L7 { u; B8 z2 [$ `2 `* i" c公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& O3 h! c( K* T
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
# [. V6 @4 I3 _9 `' ^4 U4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 j. Z0 r$ s/ m) E/ A; S2 V
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
| 