BeiDouChef

- ~$ m" R* \( f- g5 s; t7 b" O4 @7 m喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
! S- u( Y& I6 f) f( ptvb now,tvbnow,bttvb
' D7 y0 y7 V* X: d/ T& J$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 w- S/ }: f9 x" i/ O雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 b# p0 u/ p
薑 數片
! S5 O+ ^& I8 q  t蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇" [9 e" x) W1 E9 [, t% k
葱 1條公仔箱論壇; t$ w7 O# m: G% u, g
紅椒 1隻
! _) i6 M' n4 \7 n乾葱 數粒: L. J- s6 U) S
九層塔 少許
( E% F/ [5 D% u2 Y5.39.217.765.39.217.760 C: e9 A) k# P; x
調味：tvb now,tvbnow,bttvb" @$ a: |. z8 @  T; h
紹酒 1/4杯
! _& M& ^; j) v$ Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯
! D& z# C: |5 E/ S' r麻油 1/4杯
# T- g6 [- N! Y/ s0 [公仔箱論壇冰糖 少許
0 Q* q# T" a3 x% [" k2 {8 S
0 L: N8 S8 B  `  w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' e0 l5 B3 q
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. s5 k# N6 s: i% r
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# J! m) R, O3 }7 |7 D
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 X) q# `9 s+ l8 Q5 j. r! D
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。5.39.217.76& @7 G2 @* h! g' l- `$ ?8 v  Y! |
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

4 Y9 X1 L+ H, X& _$ B2 K. _5.39.217.76宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇7 B$ E# ~* T. n! f2 Q

% f% o# p1 V( P* d) {+ p5.39.217.76材料：& Q* P2 Z1 T9 n* ~+ z- J' {0 A$ m, w' b" L
BB菠菜(沙律) 1盒
* @5 v) ]* R) x  r; S啤梨 1個
+ O. g$ _) c% W9 n0 M& g5.39.217.76巴馬火腿 4片
) ]. q% q' ]  u公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇  k1 `2 J7 X. l  K4 y
酸忌廉 4湯匙. ?6 V# u9 k; `8 X  U$ C( k
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L  ?$ l. F: s0 D
薄荷葉 適量
5 r' U2 v0 O! L6 ?* p) G+ v+ _9 c* R橄欖油 適量
4 K1 q2 n% B# ]7 S) U公仔箱論壇鹽 少許7 r. V( s1 _% z/ W# ~+ w6 j
黑椒碎 適量
* L2 v7 _7 D1 o( d# b& O8 ^! V, u+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# J9 }$ I, x5 O

' D- A; @* g$ @" O做法：
& S: ^! x8 _5 f6 S8 {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
- g' e6 y& U+ l% f# E) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。$ }- W1 f' q/ H! Q% ^: E
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
" R" ~5 {) }. O! I* ^- o6 O( B公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。, ?/ L2 i" [- K# f7 a" t
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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0 D. c" I' I$ ?! b1 m7 d外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。- Y0 U0 o: E8 y& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  f/ h8 Q7 \: F
材料：
* Y  r% N, t, ]/ A公仔箱論壇黑朱古力 300克
/ G$ J# Z. Z2 t# M9 F, h. m3 V5.39.217.76無鹽牛油 200克
4 n% E7 E2 c6 {0 E' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 A1 ?& D! x- r
雞蛋 3隻4 g. m: A. m" D
啡糖 125克
4 X2 t5 s/ K4 D! U  {tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
/ m7 M& |- I" o# q) N$ w6 z# Ctvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  e; i' _9 k( a% l
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& \/ q3 k  L- R% w- J# j
泡打粉 1茶匙- P* t! W6 o" \) G4 ~* B
烘焙用朱古力粒 5湯匙公仔箱論壇, v5 a$ E0 B/ C5 @& K" F
5.39.217.76$ x3 t' X+ w+ m5 I: l
做法：; t4 S, p: e) D' D' F$ w' X
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
# W+ f2 V, L( o6 V/ Z0 z2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。- L7 M$ T0 t# ?+ K+ |
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇" b% G. I, O9 d: A: U% l
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
" H$ ]5 }3 W% `: f8 n  `5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

* U# N2 W9 i: Y2 d: k* n6 n; etvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
$ y) k7 @' E- a& xtvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.760 Y, K1 j" |4 c8 f

3 ?0 y3 z8 G4 S公仔箱論壇材料：
3 |# x# d; I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 ( t. m+ I# C  ^' `- d1 x

( ]! @" a8 M8 T- o1 J雞扒醃料：
' M9 U* I3 ]. T# c& Z蒜茸  1茶匙
: J' L$ [! @2 z5 F6 H* w6 ]+ l, i公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" J: n0 J- v" X4 U; @: h
生抽  1湯匙
2 f1 K- _7 h4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙
$ F# [2 V- |  u. Y. o糖     1茶匙公仔箱論壇( W/ F' \& ^: S: u* H- p6 ]
胡椒粉     適量
6 R2 _) |! L2 Q/ z2 A+ j! S- U公仔箱論壇8 A2 z4 O' l! J9 Y
醬汁材料：
: y( d' N' ?7 K; L; f6 u! ~2 _" u乾葱碎     50克
) ]9 Y" A4 k* G$ ~' q6 m6 _蒜茸  50克' E% d  Q: P. w/ V$ z
辣椒     2-3隻2 t( p, K. R9 g$ w8 k" e
茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* @( F$ j8 ?0 M% U
雞湯  半杯5.39.217.765 A+ u& v+ z$ v( ]# t
淡奶  150毫升5.39.217.766 X9 t  O5 D7 R- z
花生醬     2湯匙
3 m# V6 N1 u9 x公仔箱論壇雞扒肉汁  適量; Z! O. O0 S( c& C" k" F
鹽     少許5.39.217.760 S" I, w. q5 Y+ S2 J. K
糖     少許
/ w. f9 T1 _( I, y. X辣椒仔辣汁     少許5.39.217.76/ E$ ~. p6 e8 b* R+ m
椰絲  1-2湯匙
' J9 o$ {  V+ H- o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) f/ ^4 I! k0 l- e
做法：7 N" ?7 C3 p- G3 H  u+ H
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
# o& T  g: r* u  N: D2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 w. P# Q4 _3 W6 _& m
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。/ ?, D: J- y# t9 T' Q
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' s! g, H1 o" n( P9 v7 |0 j
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
. e. s) j. X; v, jtvb now,tvbnow,bttvb
7 n% W) i8 c& b; n4 e. @9 j- s材料：
* I' u5 `0 j- d+ Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
% ]" e! q  H  q" k水 1/2杯! E5 S: P$ V# Q4 x
韓國辣椒醬 2湯匙
9 G" \4 N& H2 J# |tvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
1 g3 U7 ?' e3 e" q公仔箱論壇大葱 1條, e5 N. u0 Q1 A& \3 a% c
翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ h! r8 Z* l6 W1 z
豆腐 1磚
  A' o% [, @$ f公仔箱論壇蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb  m& x- l% p  U7 h+ U
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 f* M. f1 A- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& |$ G5 \; J2 @9 C) D
做法：
* z6 G4 v! m7 c3 @# p& P公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5 @7 Z* s0 }7 c4 t4 [( K
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。/ Q4 U0 l% Z7 _/ U+ F/ E4 M
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb* L* b0 c. E8 y
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 K8 m# I, _% h
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
, ~( M: v0 Z  ]- C& {, o! r6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ e. J; [" e8 Q' @- t
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb  c5 e9 k$ ^1 q3 H3 G
tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ B; ^3 M7 R, Z
材料(1 - 2人)：
- ^+ y( h$ h( T/ [意大利粉 150g公仔箱論壇& A! G" D0 i& ]% F+ i2 p" m
虎蝦 5隻
3 Q% d0 m* L! r& U( i  J公仔箱論壇鹽 少許
$ a/ }  A. {, l9 P; T/ [3 k$ P5.39.217.76黑椒 少許
1 w. k; t9 L5 c! ?蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ \7 F  F: F! E; V8 v
洋葱碎 2湯匙  l/ H, S, D( U
冬蔭功醬 2湯匙
% Z! g# [# D, g0 p7 i/ l雞湯 1 1/2杯
& u6 u- F4 G. @3 K1 Z6 b  q忌廉 100克
0 `$ F% ^4 O; t1 G$ ^魚露 少許
: t2 W$ t: d. a$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許7 L5 d' {- K( D
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇( F9 C3 K7 u+ X2 t
檸檬葉 2片
0 m. i/ B( b7 u# f! u9 m3 O) s) dtvb now,tvbnow,bttvb  ?$ t$ e& a# _( g& p" x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 Q* G: h" s( N7 S' F4 n, J
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
) w8 p7 j* Z4 @" O: Q# p2 E( I2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。- r, Z! f+ c8 @4 }, y
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。- {( D$ K6 F0 \; Y5 L
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇7 A4 X" |& D0 u8 n' h5 M
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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2 K4 g  m! z& D9 ]3 h% r請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
9 m) b! c% x3 a% r# m* s5.39.217.76這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
1 I- z! N( g, L4 K0 t( w& o0 N: n" E8 Z' Y" l$ O# G0 c
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 D7 X# U" g0 T& m
雞 1隻
6 j2 L7 k& K* F, Y( e5.39.217.76鹽 適量
) [  ]; y4 ~8 s) X
7 ~8 K/ V- B- c! ^) l; L  k# z黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ x, @9 y9 g
蒜茸 4-5粒
& m; N3 p. V# y4 ?3 O# N- R5.39.217.76
/ U3 L) |2 S4 c+ \' m+ [4 K! m3 mtvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
9 R; I" b, N  ]9 ~; x- g公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. y' w+ m# p6 Z9 D# h) D4 B
醋 少許
+ n$ z' T( |  |& h' t1 _橄欖油 2湯匙
/ P2 [7 W' X# N. Q, D公仔箱論壇白酒 1/4杯$ M+ P1 ]6 Y  g4 {  t9 ~. k

, I" I5 z, O% Y( V& }; i5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb% e# {( p5 w" R0 m, z: Z+ M
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
7 j) I4 ]/ e1 r- s' U% U. \5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
. q; S! Y: E! T/ V# d) F' F3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
: c1 }1 I- {/ l$ f5.39.217.764. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
- G) }! i! X& w6 ~- h, ~/ d( T公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
8 l& ?* Z( ^8 A- l2 j6 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

" p% s5 {" H, A7 y) a2 O# P5.39.217.76拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。5.39.217.766 A* m( F" j. ]; @4 z6 G+ T+ t' o

/ b6 O1 v; [$ U+ Z5 o% L( ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 n; a, o7 [$ r# ^" _5 p意大利粉 150克
/ O- r, x7 \& x- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊
7 ^4 t% D+ D# G7 Q8 ~4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯
# |3 }" `5 d0 }; M, J& otvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
8 z3 Q  s7 ?8 V5.39.217.76蝦肉 5-6隻
1 S; Q, u4 S, Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) `; |. z9 g9 _7 f
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' M* H1 Y, B$ R' a, X
豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- V; u- M( {9 j+ `7 M  n+ ^
. j. t" a6 l* C9 w8 _
做法：公仔箱論壇! o1 r2 |/ A# T) d. |
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
9 p8 f( ?" l. }公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。5.39.217.76, K5 D# p0 @' ~, `8 v8 y! [
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。; ~0 O5 e' F0 j. V# A! N
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。6 Z' Q; M8 g& i/ |- @/ |
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。