BeiDouChef

. S% L; O  [6 t/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。2 i, ~! _0 x0 J

0 |6 {6 W- Q5 m$ X材料：
$ W/ k, m+ r& {! X7 x7 P/ P! t5.39.217.76雞 1隻
8 ^" Y$ A# s6 {$ r% \! y5 N薑 數片5.39.217.763 v! i9 H( [: A1 `
蒜(略拍) 5粒7 `  Q& k9 [7 q
葱 1條5.39.217.76% I! f# M1 e2 A( U7 U- u( i' b; @
紅椒 1隻
" s9 d1 O& K) J9 e2 K乾葱 數粒- [/ V, }2 ~2 @  f
九層塔 少許
7 ^9 Q8 ~) u; V4 Z5.39.217.762 y) L' J5 {! M' y. q
調味：
- ?: [0 Y- M5 i+ z. t$ A8 r紹酒 1/4杯
: H1 E$ s2 t/ B# |4 a2 |2 Y, Htvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯
- D: }, U. N6 g% `. h+ X) @5.39.217.76麻油 1/4杯! N9 A. O  @/ d4 f7 q
冰糖 少許
, m4 ^& C+ P1 S5 s/ N/ D5.39.217.76# j5 _* E. v& ]  G
做法：
# ~/ C3 g, H0 [+ ?2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
9 v: f+ t( `/ K3 }$ W4 i* V公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
. Q+ C( q6 \; Y5 F: J& L  C( y公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。  o  x7 b; a- i/ u
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
1 _; ~' L6 [8 I% l! _; M5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
; Z  M$ O0 H! E$ V! T
% l* r$ f' Z* m5 q  f2 h# Stvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76* I7 T0 Q! j0 M* q3 ]9 B
BB菠菜(沙律) 1盒
: r, H  b3 }% T/ v' f啤梨 1個
2 E- B$ N6 o* c3 Y  m* `2 b  X5.39.217.76巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: {* Y7 z( j7 g
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% y: w' f( D
酸忌廉 4湯匙
$ U6 C  u+ C! T7 z+ |) Y5.39.217.76蜜糖 1茶匙
  H9 C+ E2 d9 F' @4 S: p, N  U; i薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. o8 \! x' n" ?1 o
橄欖油 適量
" A' U, n8 K$ C% b9 a6 T2 P/ a公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.76- O8 b9 v5 h/ h; z: O" a
黑椒碎 適量5.39.217.76; R5 p3 }. A: |4 z5 o
巴馬臣芝士 適量
* A/ c" c: F: [1 k# }: Htvb now,tvbnow,bttvb$ n0 d! K6 o! X" h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ h7 ~% i$ e7 O
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb, B9 A) v8 a6 Q% G% H9 x0 z" h. F
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 O- U. |3 i" `" g
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
0 B6 a4 q/ r2 H+ n) A# B! s4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。2 \6 V# R- _5 h9 r1 c  u( A
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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公仔箱論壇- W4 c+ p6 w0 Y9 W( T$ I
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
2 A7 p2 _0 t8 A" z/ d0 S2 f( V公仔箱論壇
/ P) |1 m3 P9 j5 W# z- utvb now,tvbnow,bttvb材料：
# x# g+ r9 o/ ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克
" d% x& k% B) h( n+ e, s" i無鹽牛油 200克
, r9 x9 n0 n2 C# u8 Q公仔箱論壇2 H7 O: P! _$ O
雞蛋 3隻1 B" J5 B7 m4 @. h
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb. T# k; o5 t/ }8 N
肉桂粉 1茶匙
& \& _3 X3 \. D- J! v5.39.217.76雲呢拿油 1茶匙
* S' N# d- b) Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克( q# q" g, T: O* w0 \
泡打粉 1茶匙
" i/ M$ B/ G) F+ r+ u  h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙公仔箱論壇* X0 \/ C+ K  f' Q$ V& x  E0 n' p

+ E$ [" x6 o/ c7 O3 P. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! J7 v% @# c% j8 f  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
: E; G, D1 x% K7 n* N( b) ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。8 t7 T7 `8 K3 p# r0 ~+ G' O
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 A7 U- u! P, c( Y" d
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& v" ]7 }7 S9 d- k, Y2 g
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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' o: {6 |9 T4 m  M' D+ f公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
4 K: t* }. {7 a1 T( V1 q4 z關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。0 i. ?! M" u* e5 K

- d  L5 m) T# I: d4 J6 c% J6 ~( o5.39.217.76材料：
( o, T, C3 \2 I2 K7 a# t5 N( v雞扒 3塊 5.39.217.769 K9 w; a' x2 }9 N! H+ S

- J* G" f, x0 m  Y雞扒醃料：
* d2 Q! J* m1 h5.39.217.76蒜茸  1茶匙
; f4 q& z2 G6 x+ r7 T& o乾葱碎     1茶匙4 e2 c0 b7 r/ ^# {* s# B
生抽  1湯匙
& ?9 H* {4 w! `# W  [1 `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙% ]: K$ @7 o7 F1 W
糖     1茶匙
) H6 D& A- K7 F9 G' p胡椒粉     適量公仔箱論壇! w7 b. Y  N$ `, M# D3 ~# T* @

; Y+ }, f. |6 N: R5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
9 {. W9 o9 R- c2 m# z  e' z+ g% p公仔箱論壇乾葱碎     50克. j5 P: ]. \1 v. P
蒜茸  50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& {+ n. m) J, D8 O
辣椒     2-3隻
* L1 f6 p0 Y' n! a- z' i5.39.217.76茄汁  3湯匙
  h( X6 o. e" K雞湯  半杯
6 }3 x1 e+ D. V2 F! s# `# m淡奶  150毫升
" l- k7 g# M$ w0 v; v$ e1 I5.39.217.76花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, O  R) E4 }( K0 x. x2 x( C8 X
雞扒肉汁  適量
0 A& g# i! q+ C, x公仔箱論壇鹽     少許
, l6 A% |0 ]$ T2 H& _8 f4 I. \' l0 J* j糖     少許
" q' ]* t" v4 l2 A9 M. w! \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁     少許
; y7 @$ W/ A6 e/ {( R# K$ F/ v5.39.217.76椰絲  1-2湯匙& H: j) S+ U2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. k4 h7 }% y( v& x0 Z
做法：! u3 _  n+ h5 l) N
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
6 A' h5 g7 \4 N$ [  ~2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。5.39.217.76+ R9 r. ?2 `2 g# x
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
2 p0 M  O' q% o3 \4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
) H1 ^; m! t( i$ {( q' O5 u. R) b公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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公仔箱論壇) b+ b4 u& G# s  ~$ W
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
  X# j7 K7 j% d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 O7 \7 i' O# S: f2 c: e
材料：
+ ?# C8 X6 e0 C0 O; o. t1 E6 Y, b公仔箱論壇雞湯 2杯公仔箱論壇1 q2 {' A. h* Y+ t
水 1/2杯公仔箱論壇8 L$ `, V9 o8 Q
韓國辣椒醬 2湯匙* O% e! E6 ~1 y
白醋 適量2 d5 q3 Y  F0 x, {3 ^! x" E" J# ?9 Z: r
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* {- L1 q" |) t: w" G( S9 V
翠玉瓜 數片5.39.217.76' U' M3 P6 g+ R6 J) [6 t) T- x
豆腐 1磚5.39.217.76, ~3 Z! B" X9 b
蜆肉 適量
& ~6 ]) o4 {# k) |8 `9 p+ A公仔箱論壇雞蛋 1隻  P. z# O' P, V
公仔箱論壇* _5 ~+ L2 A, g9 A3 ~; g% ^
做法：5.39.217.76% U- q1 B$ m  H+ ]+ n& u/ B; ~
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
3 _" |7 B# T+ N6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( m7 T% w. ^) F3 S
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇3 l# M5 `9 j+ A6 Z: i
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。* W% x9 ^* ?% A. L: |
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
* ^% E- h  ]) [+ B9 t+ P; l# P, _: ^6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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& x- |" F) N+ F5.39.217.76很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
7 z  U7 _8 j1 [6 y0 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 P% I0 X6 L' [# z, O* C
材料(1 - 2人)：
! Y2 o6 q1 @: C1 w+ L5 @/ E0 n9 |. K5.39.217.76意大利粉 150g
# J2 ?: z0 Y: \; @1 x5.39.217.76虎蝦 5隻
, ~" ]1 S7 W) w: f& x1 }: b$ X6 |' y$ Q5.39.217.76鹽 少許
. K' ^* r' P6 {4 P9 z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許5.39.217.767 V# P% v6 V3 M/ _/ |
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇" A7 o9 R2 D) A  o
洋葱碎 2湯匙& f6 l+ m3 ~( S: X
冬蔭功醬 2湯匙
4 B( Z6 K) n* F/ G5 b5 g# t雞湯 1 1/2杯% Z# S6 b6 P! `' i! T
忌廉 100克3 B8 q: [8 Z& H
魚露 少許  S. K! Z; r. P; {0 ~' K! ?8 ~; a
椰糖 少許
( `/ N. K3 k, u. P( Q- X公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許
/ m2 t+ B- x/ i. g* L' t檸檬葉 2片
. |: b. G# U+ K  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, E) D6 Z: ?: r; S$ ^* d
做法：5.39.217.76+ @# R# i+ p! [8 `7 g# h" a
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
& x) G$ C7 `' t* s" o3 y公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- W0 y9 {+ Q8 B- W! ?
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
1 N; d$ R4 o6 B, m5 @/ p4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇& K+ F; H) r, j/ F4 p" Q/ ~
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

& }- s4 W8 b2 V2 `tvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ d0 W- u% g' @+ a
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。0 \4 L/ G# a4 Y' Y
, R& Z/ R; Q8 a" `( x7 e6 B) |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: q+ [, K! q( |% s5 M
雞 1隻公仔箱論壇, f) ~2 o) b* i, y
鹽 適量
# f% a! Q" [1 M5.39.217.76
- m! ?/ l$ ]5 M" z0 I2 N9 N% Z1 ^公仔箱論壇黑椒 適量
8 A1 |9 _  x% {7 Z( ~5.39.217.76蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb5 @( z. P# x8 ^0 K: U4 J
tvb now,tvbnow,bttvb; W* I8 a# e  m2 K' p
馬沙拉粉 1茶匙
0 q3 {" i4 }4 S! J  ~* m' L黃薑粉 1/2茶匙
+ e9 Y9 L+ f' T! f3 l; y公仔箱論壇醋 少許5.39.217.76' @1 y. m9 ]4 n) h# X1 g# Q8 q
橄欖油 2湯匙( b0 H8 i( P4 g% _
白酒 1/4杯
/ g- a$ H, [% T! y8 B: ~5.39.217.76
% O7 ?2 h9 {' k& |& |  v4 u2 I5.39.217.76做法：
) ]% s6 y3 J3 s( e# P- n; d! }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ Q  J$ T9 m5 E; A6 M8 V5 E8 i" i
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.76. A3 x( D; s* z9 O* }- F4 Q7 p) r4 n
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( {. l5 Z- O+ Z0 W- J8 w
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。" @( [* c" J: T5 P* e. A* q# C
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。  x' I( n- m/ z) y
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% p. m7 O! T0 r, c3 P) z
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 Z9 Z( F+ h' l: {+ P! ?: B( x
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ L4 z! G( y# ?! f( ]8 P
軟豆腐 1小塊
. A3 d8 b' d# M4 ~7 e4 W9 w5.39.217.76雞湯 1/2杯5.39.217.765 k9 e+ o+ C4 q8 v, {& A6 V
洋葱 1/4個
0 g3 H0 B7 Z; d+ }4 X5 W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 5-6隻
* t$ `6 ~% ]" s, L  Y0 o5.39.217.76鹽 少許
  I; K" p8 {7 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ H, {# g# |$ h% h. I
豆漿 1/2杯
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; O% E+ Y( L( G) \# d. ~& _做法：公仔箱論壇- b8 B" X- X& _7 ]$ F( c1 H, _4 F
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
# x! {0 ~6 G$ V7 B公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。) m' k$ A# ?& N) [7 I' g
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。9 h7 Q/ ?( X/ d9 W* ?( a& I+ P
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" R3 `* t2 _5 |3 c
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。