[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
2 _1 x- B! S: Otvb now,tvbnow,bttvb& Z5 T/ R6 R1 j9 g) g2 B: i+ |" R
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 u7 A' i9 C+ C8 x; k

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7 |& i3 g7 z/ _! `- ^' y5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
; m& V/ u0 {+ e1 @% |第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' p: b$ |5 H% z8 ^4 l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.76& Z$ M- O0 z" c
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, Q1 Z! N! [% m1 `& P. ytvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】- Y* u& J! }* }: |# F2 {- |
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇7 X$ \: j! |# s7 L5 `0 Z
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
: G9 k& }; x/ ?) c0 d. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( a, h4 |" w/ o2 E9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻
( u7 g1 \# f8 B; h' i蒜茸 適量
( f7 i: A2 b' s: b洋蔥碎 適量
) ~6 S; ^2 |5 }' x& P珍珠米 2杯
4 c3 V) q0 P: S" k6 k  G黃薑粉 1茶匙
3 d  A/ A2 ]! D; Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
# O! I5 o+ Z+ B% m罐裝番茄 1罐
1 ^4 l4 u, k- q8 O0 M' \; O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條; a7 j; N/ m; B7 Y1 Z, T
青豆(略灼) 1/2杯
% L7 ~5 N3 g6 p7 d4 H8 [) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個
( G' r: \% A# o2 d" Y8 |水 適量
( {' Z, D/ M# S$ J2 L& e公仔箱論壇
( V- F6 u3 o$ M3 c, K, s雞肉調味：
) ~  L+ F! N% p5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
! w, b# a: V$ l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# d/ B$ i& b' F6 A. ?
做法：
' Z9 r  h; K1 [6 P5 G: A公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
/ D# K% T6 i; k0 l2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
7 m! X' s( D* O' o+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
8 ?  r5 B5 s6 d& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
( M( J7 G; `: C  ~5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 t* e3 f6 v6 c1 f0 J
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.76# x: d) c: f% U+ j; [
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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# b6 a, p1 W# W( d' ?; f+ v" ^女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。+ d2 }' s" b6 S- I8 c( G
公仔箱論壇4 ]) s/ I& q* [7 ^! @- }/ c5 J
材料(2人分)：
# E' X' {4 M4 t9 j7 p7 E$ [6 O- g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個  `" \+ H( {( N9 [
洋蔥碎 1/2個, ^! R# M* p/ O8 V9 z
蒜茸 1湯匙
! a3 |+ x% k9 d" O5 K% Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
6 q7 X6 G$ B9 H8 B1 x薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# v/ [8 T9 C9 R6 m  P
甜羅勒 少許" J/ i/ I; ?) _
茄膏 2湯匙
+ l$ t' J, r: e! O5.39.217.76雞湯 1 1/2杯
. U& w4 h! }" P鹽 少許
# j' i9 ]9 g1 K3 b8 D& P" W公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.760 R  d" g. e# F

! |( g- f( r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 j! m7 E1 e7 L% W  R
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
  o5 m3 T( {& G* E* [! ]2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 [/ R5 G( e- V5 [! J
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
# i* c  H3 U0 ^8 {! [8 Z7 c公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W- C  ]0 b6 ]0 J! H3 A2 S8 w
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 S0 v4 g% b; f. T3 xtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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- z  I/ O  m' o3 `* m從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
5 `6 o% w1 \% J' g* h" [  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.76! `$ O* Z% B# N8 z4 ?
5.39.217.764 G$ @; X/ F# Q
(4人份)
- j9 |; M' z* W$ ?材料：
8 q+ M7 U: d2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒( C8 P5 p2 L$ f, f- P! q
小木瓜 2個
1 p4 \! ]) A1 T* u$ i牛奶 500毫升
0 b2 o5 x# |8 x$ c' S1 S5 F7 c. R5.39.217.76蛋 2隻(拂打)5.39.217.760 T% j+ u" [0 k2 |  e$ V
糖 2-3湯匙
% t6 u4 d6 t/ v4 Q/ E/ B6 [5.39.217.76鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: k  J0 B, \' G
杏仁餅碎 少許
- d+ u$ _# I/ N" i, O2 U. h公仔箱論壇
+ J5 a7 t1 M. z" ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ w! \: V$ B' {$ R7 K, h3 F; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 Q' q; s& y  I0 s9 g
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ ?, j: `% O4 N" e
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
5 N  J1 N% D0 i/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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4 v" B7 ?8 i4 X0 a5.39.217.76我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。; {/ q; V* w8 j1 p9 f* I
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇9 D. G/ q! b- g5 M+ [8 U  o; O
tvb now,tvbnow,bttvb: {+ o" E* k, f( m' R
(4人份)公仔箱論壇% a$ Q3 D& Y. h, H( G  o
材料：
" r7 A3 _  z( ]& i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ y; C1 Z. U. e7 G& c
香草肉腸 4條7 B) O2 N5 y3 x5 i! L% F9 j% p
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb7 R' i$ _( a" _
百里香 1束公仔箱論壇$ X$ o& @& y4 ]: I
螺絲粉 200克
  N! e& ]. j* b) Q$ ]) c. M鹽 少許
; ]' l2 l, V9 r  b2 Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許% M% ?" Y9 {% S) @
車打芝士 隨意
0 x. |) r. u) b2 [2 e# h# z. t5.39.217.76
  T" x8 y; t7 g3 ^6 @8 U: h9 r, e做法：5.39.217.76" p4 \4 u; p6 O
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
/ Q0 o* O6 F+ R+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 Z, i9 G: i) j% s6 @/ a
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
* v' N2 V: I$ ^% R/ A9 s; [5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
* d9 x* d0 S6 A5 O" k! B. A5 C2 \公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
$ o% R/ w9 C6 K, Q9 w# Y5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ U: U( z3 ~7 H% A( k
材料：
  m" ?& {' w5 H, U( T! c" U5.39.217.76雞翼 20隻
  R: R8 _& H6 i$ M$ c6 ^. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 K1 U6 k# w8 [# r, F8 ~
醃料：
& h( M6 `# ^0 T! }4 c: Q2 p生抽 2湯匙2 x7 l( E  w$ S% y: F8 C; m) O
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ T! l+ f4 B5 d
糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y- ~$ t+ e5 n4 E
胡椒粉 1茶匙
6 ]/ J4 q) U: O& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙' M! \! V  r8 L3 {' s( h6 h. a

% n. R0 Q; @4 w! Q+ @* B5 E) a9 v5 D5.39.217.76醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 n. L+ G( h& t8 }* E* H: T
薄荷醬 2湯匙5.39.217.76; ?- \- L3 k$ I. W' B/ b4 p0 w
酸忌廉 100毫升- f2 |6 V- E! }2 R0 H1 u
薄荷葉 一束$ S7 _8 I& e+ s6 r# `3 i! x
鹽及黑椒碎 少許
. h; k9 X5 N8 {0 B/ ?. i0 H2 b. g. z
做法：
7 C* W3 Z) q0 x& y1 C公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇: }5 T) p: u% j3 c4 V
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
+ n! c$ j- m: g* A2 d1 Y3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 `, [; t: L" p4 V/ X" _# y
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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- u6 x7 P8 J/ q2 H5 W  c5.39.217.76很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇8 N" N# c: J2 o. z

7 q9 j+ H# S' I公仔箱論壇材料：5.39.217.76# O5 M' o3 j- x1 V. a, [
罐頭桃（開半）6件
6 ^( I$ U' g3 G! f+ U* F公仔箱論壇牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb7 e% \$ i8 H$ N
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" j9 {. V1 [0 b8 A. c4 F
麥片 50克( t# X/ G. [$ r* G
啡糖 35克" Q5 M+ h7 ~+ o9 @! j$ K
迷迭香 1束5.39.217.76! o  X& o# o. G7 b6 _* q" M
粟粉 2茶匙
% T. P9 i0 X0 ]+ T# L4 Y: [9 {公仔箱論壇" P. y% t8 S* }5 c7 y
做法：
8 ^8 K4 G( M& q% V1 R* i1.罐頭桃平放至焗盤上。
- P8 I" t: ?- Q. {, F* r5.39.217.762.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
. P- ]  b. l. E. J1 K: Q8 B5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇$ X. }7 n" }3 q- y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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$ p: C; f* v, ^5 \公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& h* L3 r* [

; c# _2 o; r" M; E+ W5 q5.39.217.76材料：
8 V$ }; l& a5 G6 W金菇 1包
# @- ~7 o3 x" x: ?( O本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) T2 _  T+ v. `( X. p. b
鮮冬菇 5隻; ^# a% @! S! d8 X. J
甘筍 80克
: _3 y# Y8 P% ?, {) ^( X新鮮粟米 1條
0 I* V7 z$ B& i9 I2 n$ Q% b: ]6 V5.39.217.76新鮮雲耳 200克
. q; a) v6 x$ K1 y% ]4 W1 F' A" x薑 3片
6 s5 `% G9 Y0 M+ [; @0 t5 {tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙公仔箱論壇/ C3 U- d& R2 `4 f/ W! [7 H
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 m* D- Z9 }7 m4 L" l; w: g
生粉水 適量5.39.217.769 f6 m; _2 n, S9 M+ X1 T6 a
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 J+ J6 B2 h; r* `' J# P1 g' T
酒釀 2湯匙
& _& H# Z2 [. T) c; o" U! W鎮江醋 2湯匙
- R% |5 o/ w. m$ Y3 b9 l" K# }6 w) W3 C; Gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! \' B  C$ x2 ?% L
蘿蔔苗  適量
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- o  _9 [, C& [3 H5 r做法：# r( v" E- H( E4 j
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 X" N5 }7 u" b: p' A. U
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
( I( o' g  k! `% d# ~燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
* G) M4 Z  Z& E: H9 A/ [4 o* |* O以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ y' Q7 }$ V7 v$ W) _. y8 mtvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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4 f. i/ }- U0 f1 A5 v, d4 z公仔箱論壇材料：$ y- d* m0 B* D4 Z
蝦肉 150克
& C/ I, ?% [5 V" U/ ^3 B青口肉 6隻
0 m: J7 |& m( h4 @- ~洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb& A4 r* j# V$ q; f0 V0 Q- G6 k8 D& f
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% Q& Q, j$ {' O1 I+ S6 O) J0 J
水 1/2杯5.39.217.76" @- K% }1 V6 `4 l6 P+ w8 e
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb% }6 O5 C. J: r) A8 m6 o3 Y
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醬汁：公仔箱論壇& I4 {- f7 q9 q  {9 h+ O% ^
韓式甜辣醬 2湯匙% Z0 ]" n& d8 T) _3 \2 U
茄汁 2湯匙
" Y# ]2 c; F& {2 G3 }/ M生抽 1湯匙
4 C; [: ?/ T8 x+ A, _麻油 2茶匙
' F  c* H% U$ C7 ~! W/ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 @" D" R$ R8 o! _: p
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調味：
/ J2 x! p& T& h9 I+ d9 [7 Y公仔箱論壇鹽 少許  U) l7 G' x# _. o5 z* i
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 |, b$ _' b# t3 Z7 k0 i

- M8 b0 x0 x$ K- r" D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 G& U' V0 P8 l7 o" H; [" G5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
5 I4 p8 X7 v% V4 S/ O5.39.217.762.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。4 n0 h: L! }$ V1 y, E
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 ?8 y4 O: [* ~
tvb now,tvbnow,bttvb, k, ~, a- v* V: b9 S) J
材料：
) D) y0 g7 \- o& t8 q& y2 W' Htvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb) B  D% R  X+ J  A1 N$ P4 s1 b
鹽 少許
: [' p/ {8 s& v, {. \黑椒碎 少許1 L" ]7 x5 a$ \8 ?9 b, x
油 少許5.39.217.76. a. M: P; V! i0 _' A7 u

" n& `$ x. o7 |, M/ t5.39.217.76芝士汁：
0 x1 {( j8 S  `4 E+ ^9 r" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
. p2 J5 O: J+ n  O忌廉 200毫升
4 W8 ^" {% a9 q: K8 ?0 i5.39.217.76白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 D0 N) X" o  `3 \- N; y: D& @
車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- }; ^# K# ^
鹽 少許( @7 J9 K+ d4 I7 B; O/ s) ?( x
黑椒碎 少許
8 ^& H3 t2 ^  Q0 n7 \# @4 d
- f- Z0 G! x6 c) {- |* U公仔箱論壇做法：
0 e% n# y5 q4 Z" F% w- ?  s" R1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% i: F8 O8 w; H8 S' S  @+ L
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。7 b5 g7 f. [% g- k! t7 S
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 ?0 I) r& l
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇: m9 @. G/ b5 i9 y, l
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb  U1 V* `+ U$ T3 s' n$ g
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76& s; n; Q( d. j/ I* ?4 b" N- K
公仔箱論壇7 D) z- @# W+ X5 f" E- g7 [0 `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 e4 e9 e# W- E3 I" k
豬扒骨 1排(3磅)  w; C- d! d$ E) ?$ d( N3 d
茄汁 3湯匙+ |- F% f/ p; c) O) h$ F/ x# q5 K3 z: J1 Q
喼汁 2湯匙
$ J! y4 g: b* B- P+ U公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
# u- ?9 w6 L# W7 R1 \$ \蜜糖 3湯匙
; o1 G1 d2 A9 u8 w. _( g2 _5.39.217.76Tabasco 2湯匙
  q- b6 h" E; R4 J- N海鹽 1湯匙# I% r8 [2 @# x& W, q6 x
豉油 2湯匙
! s! D! _$ g# v3 utvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
* h; L1 [& b# z6 Y* D油 少許
- P/ I9 I2 c' m  V, |公仔箱論壇/ [$ Y' o0 Z0 B+ Q6 m6 b
做法：
, S* j) x2 l* S1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
) ?- j, B1 h. N8 P( J3 V. atvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.767 D9 ?+ z, b$ B/ H' f
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" N8 ~* R* ~7 }% @+ n% p5.39.217.764.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.765 M  b) t: c5 F8 T, H
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

  ^0 B1 }" _+ n# h# t5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。, S6 ~; T' {6 A0 Z* \3 U5 n& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- v# k3 G3 U) |+ O% t
材料：
6 T$ s" I+ O: a: V原條美國西冷 3磅
' ]8 N  b6 C; z" [$ X/ q9 P8 |& e4 l: O5.39.217.76粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% D1 a7 E5 r$ `4 l0 [
黑椒碎 1湯匙5.39.217.760 w4 Z3 B% K3 t$ ?) ]
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇" i# P# T" Q, V: _9 t

& E) H2 F: ^- u8 J# a" W# x5.39.217.76牛油蘑菇汁材料：
& S: m7 F  D6 G: A2 f; d/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
& M0 ~6 O0 ?0 B$ e5.39.217.76洋葱 1/2個
: H) b% G  Y; b7 N/ F8 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
3 ^( z+ u" p2 q1 [/ C8 U7 i1 R罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; Y6 a; Z8 K% q
清雞湯 450-500毫升
4 R+ i" u: G. s! ]  htvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙公仔箱論壇3 V" A. l$ q# M9 Z, `  j
黑椒碎 少許
% [: X- L; _0 V+ a2 o* b* N( S, Q公仔箱論壇鹽 少許
; z' _' d; ?5 ^: \' d芫荽碎 少許9 r9 N# a3 p" O4 p

8 ]: E+ \8 }: B1 g: D" f) R5.39.217.76做法：
# `  {0 D" y& z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
0 F4 _& G- m! q5.39.217.762.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。& h" P" `  @0 i+ m
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.762 ^( x  G& b( e2 _6 t% m0 C
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
/ A$ y$ K0 B" k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇/ A6 @6 i$ o1 E+ T9 V: H
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
2 k0 |1 r1 ~( G公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.76! M9 u& n! _$ N1 [- d) v% O9 H; l
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. `5 D2 }- o' |! A* _
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？( K' v7 [& V" d* O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
% k( ?& q' n( \0 U+ E8 S公仔箱論壇
$ c( J* ~& x/ K5 G材料：
2 @0 u( H1 F! [) |( {/ m公仔箱論壇有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb; D3 F0 v' f  n0 j+ Y3 F' z
青蘋果 1個
4 x9 v+ y( O( {. \% P$ ]5 c7 V9 r+ m/ v9 A紅肉火龍果 1個
* g( w6 z7 R6 E, g! A" r0 O; ]/ w公仔箱論壇番茄 1/2個
) O" e' J9 B) _6 }tvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
9 i! C2 v" [, T( mtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ u# }$ |1 K; L" g* _
新鮮菠蘿肉 2片
0 I) O: R3 W; s公仔箱論壇水 2-3杯6 }( z6 Z5 f3 y' i+ `' L- i) E# p

- ^2 l8 b& ~- _* z; Y* G- N: |- f做法：
1 Z7 Z6 [; W1 F& P( M) T& F: c5.39.217.761. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 n3 F1 c7 y8 N# Y4 I
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb& O- G1 N; e( q, o4 X, X
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
  D' M+ _+ `/ O$ D4 btvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

' Q/ h3 _' @" t( Y6 K
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
( f( _! |0 L' E+ E3 c( w  T7 K! Z
3 B' x5 T3 a: {" c5 c公仔箱論壇材料：3 e0 U$ R# k7 ~+ R; v1 D" |
85%及72%黑朱古力 共200克
$ H, z; W7 h# I( k5.39.217.76淡牛油 2湯匙
1 q0 f+ O. s. s) ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
2 o( Y2 Y9 c2 b公仔箱論壇雞蛋4隻
. L! X7 ?1 J) @5 M7 o5.39.217.76忌廉 8湯匙
7 S; N# ^+ p( C% m6 _1 O' i, j公仔箱論壇糖 3湯匙* h1 o6 h& t7 I, j$ w  o/ P$ y1 G
黑胡椒碎 少許! w& \7 a( D, O

/ Z! ^  p% ?4 O8 C2 X4 J: Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：$ m5 Y7 @! A5 b
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 ^7 \6 U  R  \7 T
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
8 D! ~1 b0 ^/ s2 U3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。( h# h2 t; B6 }- T. T, S
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
2 O1 z! Y+ q; S9 F  G公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。8 W: Y% D* U; U
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
6 {: k, a' k$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 ^! L. v8 |% `1 D0 w
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 W3 W8 F( W1 a4 A5 |( ~) C. l公仔箱論壇
  s; `( F3 s9 r( P材料：5 H' R4 Z& N: n- B# @
美國穀飼連骨豬排 2塊
3 t- t3 E  b6 _4 @7 x5.39.217.76鹽  少許
) q" ^1 }$ s" k& W黑椒碎  少許 & z$ Q: a( E& B# `  D( {
公仔箱論壇9 o7 B5 x- ^8 I& t4 a; u6 @
沙沙醬材料：公仔箱論壇3 }8 |3 @$ |* A! Z% O
紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ I6 p9 J! u- F
蒜頭  1粒公仔箱論壇1 W* U+ J. c7 D) B4 j0 u$ ]8 u
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 i- e' x% {% l0 e; m. a
新鮮薄荷 少許
" y; o4 D  i' s* h/ M" r* X! Q鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 B5 ]( R0 ^, x
黑椒碎  少許
$ ~- h7 i% X4 x$ d8 c特純橄欖油  1茶匙 ) Z+ R0 Z( B/ Q
黑醋  1湯匙5.39.217.76, S; F1 E$ r" }( F# E# K1 s

# R+ D$ l6 e5 E" L, w% D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ Q6 K& Q. g8 ~5 X7 V
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
4 ^& R0 x/ M  y1 W3 ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 E: f, U7 t' Y  a! l
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 ^4 l$ F, u4 l7 `* }; X公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。8 l7 K& J/ f' c$ A/ u8 n
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。' f# H; I/ p% q; l, e! d) S$ _
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。