[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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! {6 c! s2 o6 ~; \公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 m$ R& R0 i& G1 I
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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# Q  \/ M  H$ o6 M# V5.39.217.76第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】/ g. _+ {/ b! K& W( m# {
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
0 {& \6 `( z6 {2 x1 }, |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
* T$ d  |0 C; Y& t2 [tvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.769 _3 I5 L3 z' G9 b! h% Y, L
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
, Q* r9 t3 s6 W4 Q) u: ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ [# q2 p" g) J, U
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7 e' ?% ]  ^9 ]8 m! k此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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" S/ S& [& O6 h$ y" @$ O9 u1 |tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。; Q. g. S4 X2 A" l& c

9 O- [5 ^+ w: W公仔箱論壇(4人份)
5 _6 m0 I- w* Z$ l1 W5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 Z/ a+ K3 o7 u) A% D
雞脾肉 2隻- D/ m! F0 q6 R4 D" `* O
蒜茸 適量公仔箱論壇% H: ?/ X; D) C, M
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 v$ @  G/ @8 z
珍珠米 2杯
3 s. x! ?2 m  z8 ?- ]4 N9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
; p4 q, @# C" L2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i  O# k( l6 w- j7 T
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% J3 ~. ^2 L9 ]8 ^
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條5.39.217.765 y3 ~' ^& |8 [/ l
青豆(略灼) 1/2杯5.39.217.766 f, J* i- q' a$ g# Z7 c
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76$ I! s- a  Q1 }" d
水 適量
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3 A8 o8 B. t' W  C; P" K4 R5.39.217.76雞肉調味：
8 s) j7 `" @  H5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 T$ T& a* T1 j8 p2 |/ K) u

! _) k9 P9 l5 C( H4 J  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.762 b% V9 T4 [, n/ @6 w
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F% s. H$ h' y+ a! X5 e% a4 H
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; V+ b9 s0 v. A! _3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
( ]9 p- u3 F- N) t4 u公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, [$ F+ s: K  L$ J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
; ?& q! U5 b6 i6 C1 g) stvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 R0 }- Q6 u3 g# X0 _" o3 k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
8 a  n7 h8 a# u( E9 I% Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v: w, G( o' G% ^. m4 `: o: k5 {材料(2人分)：5.39.217.76- {6 w, v/ m, O# ]# ?" F; [
牛茄 2個
+ }! \& \" @9 I$ G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
5 O7 R& o$ ?+ B+ b' b4 W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙. @* I& e# c$ S0 B& U, A0 b4 Y
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb% F' H7 R; `! I
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇* z1 D1 R( q! T; u8 ^! v$ l* O
甜羅勒 少許
2 ]" S1 C& g. D! Z* |0 o. ?公仔箱論壇茄膏 2湯匙5.39.217.76$ Z. N4 }. M2 _, ?
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, I" ?9 a4 W+ m! ^1 k3 o
鹽 少許( K/ U) Q6 ]; k3 a2 C0 ^3 r$ ~
黑椒碎 少許
9 \. M- `' f5 K9 _+ z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. z4 w1 p7 f1 a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( G! R% X/ U% F3 M& e! v; K
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
: j+ x1 w7 W$ R/ [, I3 C6 i公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。- \- D6 T6 `: V% f8 v
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.760 b0 M5 y2 h  f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
0 P+ l4 W7 Z* X* q公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
$ N; f7 L1 L  b4 k+ m8 |' y2 y; _tvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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* E. s( Q+ V8 Z  e: x/ ]從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇' r5 z" Z1 W$ e6 j( J# b4 l( _3 X
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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" O0 z; F" o; F" k6 `$ b(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 r: h, D' ]" H% h
材料：
6 Y- J/ P: S4 Y+ Y( i芝麻湯圓 4粒- a. N0 s( O% g0 m6 K
小木瓜 2個
' O  n, b, L. ^6 h5 F) D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
" b9 j, ^" ]) T+ b蛋 2隻(拂打)/ b% x, w% p6 \
糖 2-3湯匙
# ]6 W4 _& w0 h9 h  ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
* K, [7 ^1 S* N9 {公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
, I1 R0 s5 z: P% u9 m" U) |( r6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D  M7 S0 h' r. Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% k& r0 K* K: o) K3 Q6 s$ @& vtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇8 M7 h$ z$ ]$ a6 C. @
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.762 b$ u) J1 d, ^6 [4 u1 Q
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。, _3 x3 U( W6 E; \
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* X( O6 Y* T& p# y- b
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
, Q$ Q( U( s3 P8 V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb# U7 c- k; _# m' S/ v
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 P1 k  Z  r2 X6 t% G
材料：# J7 m8 \- B, ^: p5 c" U
茄汁豆 1罐
- w& I$ y4 z( l" M公仔箱論壇香草肉腸 4條5.39.217.765 X0 s4 J7 A+ w+ U
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb( W+ M7 Q: ?3 r3 v; X& B9 k
百里香 1束
! W5 c* M  A8 E6 @/ D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
3 t8 ~  r4 F# M( D0 f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* F4 {6 E! b" e, y" }6 `! N
黑椒碎 少許/ i" _$ ]9 o  l5 T1 Z: W/ v6 J
車打芝士 隨意5.39.217.763 T! }2 I+ Q3 m

" G# |& `) y1 e" s% f: b5.39.217.76做法：5.39.217.76) D2 J  W' I9 p/ l3 }$ j
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。9 B; W# E) R, p# F6 w8 K. J
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 F: C7 B7 M4 R0 z/ K9 c. B) l
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。. K- r5 ^- q% g7 }. E: E  p
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) s# j3 R5 P# x% C! i  Y
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇5 J& b8 J8 B) X  Z9 e9 P) ~: W

+ {& Y' ]+ @6 A8 m8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% s; W$ e2 }( t5 R公仔箱論壇雞翼 20隻
( s, Z/ D; f: c9 Z! h: S, E7 S' g5.39.217.76
$ k4 Y% b* y) s2 etvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 x( P+ I  k# i' N. C
生抽 2湯匙5.39.217.760 B  p2 W- `6 M/ m+ n' G7 |+ D
鹽 2茶匙
  k9 u5 f! Z( _5 C! D糖 1／2湯匙
) U+ W" K: {1 Q7 f7 _2 r5.39.217.76胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ B  {  T3 ~/ {! j
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- B. w. C7 B* F

: X8 |4 J& g5 v# R2 r- Mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：$ c- m/ H* L& y/ `6 C
薄荷醬 2湯匙
' n4 B. A0 m1 [8 a7 stvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升5.39.217.76) _/ _) C9 Y% o3 r
薄荷葉 一束
; y9 H6 F3 w+ X7 p1 x2 a! f6 W9 n5.39.217.76鹽及黑椒碎 少許
- m' H$ X% L% \1 otvb now,tvbnow,bttvb1 O8 s2 M% Y% a+ P# K
做法：& G- R5 F7 l: B  W& Q* Y
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb# G! [) I) C! [& \: `) c6 ]3 S
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。1 n) z3 M( o" ~% ]
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 v* }' z. V( b) B+ ~公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" W# G+ m8 d5 W) v
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* T5 R% G7 L1 S1 d1 L" s
罐頭桃（開半）6件
( M4 ^/ }6 l* R+ g6 b7 j; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb! Z# t% m" k9 F  _. d5 W
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ m! V9 d+ p* `
麥片 50克
+ r) v1 `; W  s! t) x! n# e2 W" B2 P" I公仔箱論壇啡糖 35克8 ?% s6 m$ o6 X4 Y
迷迭香 1束5 j2 v1 o8 S: A! H5 o4 q0 L* q
粟粉 2茶匙+ k3 \! c. s( `' E. e
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做法：
' s: F' n8 S& A! f, S& B公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb( ?: I: G/ u7 u; P0 E5 M
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
) m, H. Z  _, U$ c% R4 C) U3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb% b7 i% m7 O: L0 _0 s
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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6 i4 a( M& T& h+ e% I公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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8 ?" b  L! E; [3 M% b  P2 b' [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ O, N' Z; l3 g' R' @5.39.217.76金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" u# W7 D5 r; X+ a2 v& b0 ~, X
本菇 半包5 g7 i6 T. b7 h4 j8 K5 J
鮮冬菇 5隻5.39.217.761 r4 A2 G' }2 ]# e# }
甘筍 80克6 S* D; O, q6 g0 D* M
新鮮粟米 1條
- ~* I/ u* X; X, I  ~, o9 q" F新鮮雲耳 200克1 F$ _6 F' b: S8 q6 r# f8 E
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ y/ [2 J) M/ u
紹興酒 2湯匙) A% H4 ?: E  K' |, N
雞湯／素湯 500克0 v% e2 [4 c; {7 R. U5 y
生粉水 適量
3 i( Z+ O0 [3 k) @) ~7 G5 g7 b3 [" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
2 ?" f$ K! U8 P% J9 I/ Z/ H5 G& n: W酒釀 2湯匙
% V" o& [% ?  D1 `3 L  k  G鎮江醋 2湯匙! N1 a* K7 F3 b' \* L
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# d5 B" E0 j6 s
蘿蔔苗  適量5.39.217.76: {# N: S6 d$ c
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做法：公仔箱論壇  w2 O$ J: E9 Y* I" e$ f
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.765 ?7 M: q6 @5 E; v
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
2 f+ _( v( t; ]: G- G: m公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。4 _. U; Y% Q! \/ X+ y  ~
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5 b/ a  c; l1 j5 y8 v最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇! a4 W+ ?7 `* ]" i- a, v

( ?: U/ Y* e. {+ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 |5 v/ c# c; I( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
2 i( q. t# A4 s0 O6 \2 C5.39.217.76青口肉 6隻9 P% |: w0 k) w4 I. {
洋葱 1/4個
1 D) i" h) E; @+ W1 R  r8 |公仔箱論壇韓式年糕 350克
0 N; I4 n( [* a4 z" S1 }- Htvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
9 `0 D) ]7 c" Z" D3 N0 c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
9 H. B" Q- Z* w0 q公仔箱論壇
- N1 h; m1 }8 W5 Y! A, b醬汁：公仔箱論壇4 o. u1 ]& x$ O6 |7 F; ?8 _
韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- k) t- S  z1 W+ J
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d. w8 P% {! [$ Y" e
生抽 1湯匙) G! r4 S( K  L" ]' S" r; r
麻油 2茶匙5.39.217.76' l2 K- _4 f+ j* l2 k4 \: |
糖 適量
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調味：5 c- w# V: J8 K4 m( _2 d' g
鹽 少許5.39.217.76/ Y) P0 u* K+ G4 m, t% O2 N4 v5 M
黑椒碎 少許
$ @4 _5 b8 d3 j: ]- n4 h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o* K" ^7 A2 d6 @4 P9 a公仔箱論壇做法：
5 A/ T0 z+ V* R2 [( Z1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2 _8 c9 S* i( n+ ytvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
  U. k7 H7 G/ q3 ]5.39.217.763.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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& k: M9 F1 S5 A, `; X" P& ^公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
8 k' X; \5 C* V% |/ P6 ^" q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  e4 d; n) r5 s, b
材料：
% C& h) S" o: v0 W肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 y$ u3 W4 i; y. c
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 J; m. e$ m: `/ b/ ]. G
黑椒碎 少許
% G- l, k9 ], V1 Utvb now,tvbnow,bttvb油 少許tvb now,tvbnow,bttvb( S& v. M- I) q. U

# f2 I# Z9 z/ I芝士汁：
1 v3 S2 t4 y; X1 u牛油
2 O* j% {% \$ O0 `, r+ C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升' l. o3 W( o; V" h
白酒 5湯匙
, v: m# w1 |! {1 A$ a公仔箱論壇車打芝士 3片
9 G  d* Q% }& r! s- F6 A2 v& l5.39.217.76鹽 少許* [* a  s- x6 o3 n+ p# K5 [
黑椒碎 少許
' N5 P# g% X) y4 g
: N' h1 H) M6 I5.39.217.76做法：
* d" Z+ L6 z' M8 p+ ^+ G: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb- U! n9 e. D$ W3 [- I" O- |- x* N$ n& _
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。6 u" p5 p: |: p
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
" n4 R% q" U9 d4 D+ b; b4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb; B/ m. ~1 ?5 a. ^7 \, Z
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb( g9 L, Z1 R$ n+ f" a
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# O. n$ Z. S, Q& Y% C

4 Y$ _: ~5 q! T材料：5.39.217.76  q/ m  F  ?0 \: O5 J2 b
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& O! @$ K3 A9 L; T: h( y6 Q
茄汁 3湯匙公仔箱論壇  i) C3 e7 q; K0 z- G
喼汁 2湯匙
/ m9 R6 y5 H9 m- G0 r/ l2 f, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 [: ]& c6 F: b2 ^5 D
蜜糖 3湯匙
4 M6 Y; U/ l8 r" Ttvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
6 F! H0 s6 r6 Z+ htvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙5 |% K3 {. I0 Z! w. |# m
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 R2 A% a4 Q4 L
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙3 }. d) K& s' u1 x. u  u
油 少許
: ?5 X! K" b5 H4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 d# j. S  ]9 ^' B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# u. h( A2 }* C, K
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& o, u& G1 H3 _. s# D
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 F6 h1 W1 q% ?4 _
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" Z. U  n% j5 {4 v! E5.39.217.764.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
8 K7 k, c- j: U( _! S4 a( a5.39.217.764.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。4 f- L! c) J1 Y+ Z( s( ~
公仔箱論壇. u7 R- {* r/ b7 y( I6 ~
材料：
* f! P+ \0 W) |  S* P原條美國西冷 3磅公仔箱論壇  Z; s3 @- N4 }6 R  b% ?1 y" `% P: e
粗海鹽 2茶匙
! Q6 {0 q! m; l$ F, M  k; N3 z5 g3 U黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇/ H8 U* S8 S% J, S# I% u+ I6 d
橄欖油 3湯匙
% J3 L+ o' ?* u& X' n& n( p2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' @1 o8 q  a. p- i4 P" z
牛油蘑菇汁材料：5.39.217.764 F7 X) s! l1 w# @( }
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ B' H) U- s9 H" K
洋葱 1/2個5.39.217.76( b6 i! K5 \5 y6 D0 ?
麵粉 25克
. h7 e# Z5 z; F/ G9 ytvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙5 r+ d5 ?3 Y4 K. H; K
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- S+ r9 o4 V6 L# h+ A. Y
喼汁 1湯匙
) \: \" |, r& p2 j4 a5.39.217.76黑椒碎 少許
# W# d. {' C4 X& d& M: M鹽 少許
* q2 y4 }, M$ X$ K; V; u, u& y公仔箱論壇芫荽碎 少許: `9 {; }3 M% U0 s; \1 T

! p1 S" t6 R4 y, u( V. _做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% G2 v7 Y/ @1 J. c* T$ H/ a
1.以190℃預熱焗爐。: n1 `4 ]( B, {* K# e
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
0 ?' t0 c' Y" j# A0 U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。: _3 T% P% F3 W* w- ?3 J# H" O) _
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
1 Y8 w$ q( u/ Y& e6 [( V( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.763 j+ P6 Z  b* t* A0 |) p
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
$ c' P3 g1 A% m, p0 @& _7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* L# f) ?6 p$ p8 |0 X
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

8 g. J" S0 {3 E7 x有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 O& p2 Q) N0 V, l  P+ N" }* [公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！# j: C# Z( S1 @+ k
9 t9 E8 J, l6 F! O* P& }. x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 W" A/ T: p! o+ E
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. z; j0 c& ?7 c: K: @$ R2 {
青蘋果 1個5.39.217.76  Z9 w' ?0 x! @6 ^7 @) c
紅肉火龍果 1個7 S. i4 `7 [4 w0 i$ @- n! m- e
番茄 1/2個
5 \) u- K, m' v3 a# Q# Y/ B5.39.217.76粟米 1/2條公仔箱論壇6 g4 d5 a- C# i0 h
青瓜 1/2條! q) ^! d% v# F
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 w8 W$ _% h# F  L
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# s9 P: t1 f& i3 |1 A- Q! U

6 N( b0 o+ q! u! j& d2 D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.767 Y1 b! L6 F$ U# a  u- x) b. i
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。& s6 P6 b1 [! k; h* W" O3 N( T
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇( F4 ?# U5 i; m$ `4 }
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
; Y0 r, m4 V0 Y% _2 U4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

; ^, p& K! X; d5 z) Ytvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76: {- e! I& J# {! K* b. V/ r
; j) p. K1 E& i8 C9 k
材料：4 I# ^4 @$ O8 E  c
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇  F5 ^* V- M, J0 ]: o
淡牛油 2湯匙
! V, a3 a; r/ \, P, ztvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙8 M5 V5 p" G3 B
雞蛋4隻
1 d) J3 o9 ?: a6 a忌廉 8湯匙6 Q( _2 [/ B/ ?$ `- x
糖 3湯匙
. B9 u/ ?# [. G公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
' J5 N4 d' V! u; k, D% y: k; a8 d5 J
' K, S  A3 F2 m5 e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 k4 l$ z$ f; A0 S0 h* d- m  I
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。/ H# i: ]2 Y/ M( v2 L
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。% S' T6 H# f  s8 x( V& n; I
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 [" X$ F7 {. t: B; K4 D( \
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇/ H/ ~5 ~- z3 {+ C
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
: W* V% j* L2 o6 l8 H2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
. d6 N* U) c: H! c0 }8 J- q6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

8 F# P- W1 L% w# A) l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
$ d0 m! Z0 }. Y- X) ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]4 N1 f- ~4 b. H2 w8 Y' l1 @$ z& b. Y5.39.217.76材料：% n; p) e/ Q6 E6 b
美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇0 e8 z9 n7 F- X: I3 B
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; d6 u- Y+ V2 U$ V" J7 Q8 U
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  S6 |1 g1 P7 D5 m

% p1 W$ _4 @  b7 B+ ]7 S7 x! v沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 M/ @. k6 x, |. N8 b
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  X( m7 D- j6 W+ J% B
蒜頭  1粒
, E* ?1 z# S& Q0 |7 R公仔箱論壇士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb" V( A" M# C  A5 _2 _9 `) X7 M+ t/ E0 c
新鮮薄荷 少許6 J" X$ h5 `1 s. R" J/ k9 Y) K5 O
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u; B( d" B# l
黑椒碎  少許
1 I8 z" C+ f  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 ) y8 ?! `$ }3 }& N
黑醋  1湯匙
) c5 E2 S$ P4 F1 g7 [" R  |- {
( ~( l* [4 ~3 o/ C# U0 h$ c做法：tvb now,tvbnow,bttvb" V0 ?+ r' }& y. n* ^* l+ B
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 Y6 P7 |% i3 W, @' P" |4 b
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `. H: t7 N' }$ k
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 s# t& _5 s: P  S+ J4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ z, n( [3 w( x6 Z( _2 z3 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
' K% I, P) l2 Q- ]& K% D5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。