[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 ! |9 t& m% j1 e$ M3 g% M" k
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76+ f" L* a% [; n, G

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2 X, a9 v* Y* y: _( Y公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- t0 K: p+ ?- l, }) C
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇6 Y2 x0 `0 I& o6 ~& u
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
' D* Z9 q9 \% z9 m* \5 }第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】8 q2 Z7 Q! r. F0 {$ _* m
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇1 r% Y8 u% u+ e. R  d
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ v/ K! f% j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 ^  V6 B& w2 h* O' t. y5 F
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。( `! t3 r4 a" ~4 j- _- G  o: u* o! B
tvb now,tvbnow,bttvb! o2 I" o5 J/ y( t( }7 ~6 I: I
(4人份)& D( S1 N& C1 [0 P. J
材料：
6 s; P9 F6 y9 p9 C- o: z, z公仔箱論壇雞脾肉 2隻
7 K, C. b) d! d$ ~% T公仔箱論壇蒜茸 適量
4 Q: b$ @- G. X5 v7 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
( E; h- d) Q# ~- K公仔箱論壇珍珠米 2杯5.39.217.76' m5 S+ I& E5 ]
黃薑粉 1茶匙
: m' f8 Q1 W0 M. \/ |! l雞湯 3杯
; v2 [, J* r5 z% d, S1 w4 @公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
+ g! i- [5 P3 a- ~5 h1 ptvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條* M/ ]& d$ n# e& Z, l% _' e8 C
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇1 K; ^5 d- \% a  H/ D. N5 l" _
紅甜椒(切粒) 半個
9 M6 D) Z1 E- y水 適量
! y3 J8 U+ `4 V$ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' b& C5 h- U* r, X. k% e! `) u
雞肉調味：公仔箱論壇; u0 }' @# {0 K3 t7 A
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
6 E( l+ P4 S" y7 y1 d& {1 m7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, [! H; A8 P0 s  z- b7 b
做法：
. h6 Q$ |4 ~2 |/ J1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
/ M( I/ x3 ^9 E" I8 v1 H  g- a公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
& |( ]* d, |% z' b" P- t公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
0 P0 Y" f8 [  V" m5 k% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) k% f/ T- |3 J* N9 U
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。$ I% |6 A/ z1 @( m6 O- G* J( g
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 K- V. f0 }( ~- _% E7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
$ R. t, X7 R$ |- p& i7 S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r$ n, i* [& k' b材料(2人分)：
3 |* \, \" q8 [5 n3 `. S; Z* I, [% itvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
6 u; q6 ?# S9 C5 t  B洋蔥碎 1/2個
5 ^0 z$ \2 ?. v8 a蒜茸 1湯匙
) \" i$ s  O/ x, }$ V  A5.39.217.76番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* I4 ]$ n: x3 _! p' ?4 y4 L4 z/ W$ S& @
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.76) a/ [8 Z5 T: H" E3 w) Z
甜羅勒 少許
6 Y4 n3 r3 s3 C& m0 btvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
8 |! f- K- F$ a0 Q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
6 \1 N1 s  l! g8 {3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( K8 p4 I# v  b  ~# K8 Y( L
黑椒碎 少許
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. s2 U. G8 p6 G! m# n, g5.39.217.76做法：
5 F8 Z+ N) N; x6 w* E- j1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
' z7 d! t. P. F  X' J2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.76  Y. f$ s) i1 E# _  ?- O  a: Y. F* s
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。# V6 B) E/ A" {( `/ L
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。+ h0 l% ~& o* h; j) h
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇& Z8 u8 c4 E8 T3 c
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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, h7 v' f8 z) R. }7 ^) Etvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ R2 h$ N& R( ?如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
  n( P0 H8 p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _* u* [5 _: O; R6 v- A& j公仔箱論壇(4人份)
$ Z1 _5 k0 {8 {/ q- X# i公仔箱論壇材料：
" O+ U3 C& D+ O2 C! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒
2 |! a' \8 ]% v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個5.39.217.761 [, ?3 }8 n% k. D4 _& C, w
牛奶 500毫升
' O2 w$ W& b2 r( Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 \3 N1 s( E) V3 n
糖 2-3湯匙
( y# o5 s6 p. v) j( `" g鹽 少許$ _8 \( V' J: W, O1 I0 r
杏仁餅碎 少許
1 z& @2 U. ]0 \9 i  z' E6 F- S$ }5 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) M- f/ i8 V1 Q  X0 r
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
3 c( n6 C) L  M) d" `) ^/ b2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.76* Q% R" C* S: T( y, u
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ L, Z  L+ k" W$ k8 [  }
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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4 y' O/ s8 Z" y) Z9 k# |: p* Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 c5 h' k0 g/ B/ ^% p2 B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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6 ]3 n7 U7 x2 w8 R8 q5.39.217.76(4人份)
# R. O5 `% s8 X0 q! D8 u材料：公仔箱論壇( |8 M, K9 Y  o) I' `
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 h4 u; D, l6 M: Z3 [; A7 C* \1 }& s
香草肉腸 4條2 E: V, `" u9 w5 g
牛尾湯 1/2罐6 F- }9 {  }+ E+ d0 d3 [
百里香 1束* }; M8 T  p; k
螺絲粉 200克1 s0 Q) J0 i% J: q
鹽 少許# f+ M. N6 j1 m9 C* l! Q5 [( y9 f( B3 b
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 V1 k% q4 J4 O! F7 D# u+ u# u
車打芝士 隨意/ k) u2 h3 s5 p/ p# k% _- b, E
公仔箱論壇4 M% L  w5 A0 }1 t) l
做法：, s# m& C, Y( o! Z# k7 t
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
! o, A$ y, z7 M& R4 f5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
; r, o! v& @5 \( Q  |: p5.39.217.763.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. A  |7 n5 D0 P
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  O; O( E2 L4 G; L# A煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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0 l$ r7 R: `) L$ z) l5.39.217.76材料：
% m8 ~; C  O( i. I; F6 L. }雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb3 s& s9 m' I+ L# k

8 c* i5 D1 T7 {" L- V8 e: O: v5.39.217.76醃料：
. m2 b  p- m1 b/ \, j生抽 2湯匙
- V" f& z$ K" X/ T5 m+ f" n9 X  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
! k! q2 W$ Y9 [7 P( n' c7 O公仔箱論壇糖 1／2湯匙& K. ?' D8 U, C/ P! s# K- T9 Y, X
胡椒粉 1茶匙
4 S  e0 q+ g, d公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  W/ b1 ^* W+ J, E

3 J2 F' A8 X9 o5 |, c4 C, m公仔箱論壇醬汁：5.39.217.767 q3 o9 A# `* `- g
薄荷醬 2湯匙4 Y' ]& Z, t' W7 j! @* I
酸忌廉 100毫升
! _" Y( B7 D- H) h- h" |- Q+ {5 V% s$ Y薄荷葉 一束
' r* r" G' p* U* v' _5 b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
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+ u3 l' r" m( E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% y4 O; w/ U5 }, {4 g
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇( [+ R5 ]5 ^7 U% _5 R
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb, N2 j9 e0 }- m- m
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.762 L. H/ K9 R; z. e! S4 K
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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" K5 F% n- `' }1 {- `' [' ]很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb) f: s! Z* T, \6 ^# V" j/ a

, G% h& z- o' s材料：
6 K  k$ S! Z/ E$ p' a( B+ M+ U罐頭桃（開半）6件
4 \; K9 ~8 n! ?$ m+ Z. r. u! j牛油 125克2 C3 Q" X4 [( `
麵粉 100克$ O" D1 R4 J5 l; z$ [  g. d
麥片 50克
# t& F$ k" J' C, f" O5 x8 }啡糖 35克& A) ^. x9 v! S0 J) {
迷迭香 1束5.39.217.76, T* T8 i: D2 C& c5 M
粟粉 2茶匙5.39.217.769 i# [7 w- I% }

) Y: h  v4 i  Q" u# K+ z( y  g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 B: M' k. f2 G* ]
1.罐頭桃平放至焗盤上。
% M: u4 u' K/ v  p. B5 {2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。5.39.217.76- p, K5 w* \1 X# B# F' c
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
9 P6 Z$ S' I  |8 X6 v* n5 `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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! F' h5 G7 P1 ~- C( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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2 Q( K$ q7 f$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76: t- @; F- G: ^
金菇 1包
' b" o: U1 P6 W  b/ F6 x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包5.39.217.76, e5 j6 K8 j7 T& N( k" I& k# p8 c2 {
鮮冬菇 5隻
8 C& g- X% V1 e# I  o' e* K" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克7 t  Q3 R0 \: i& c  x$ M; h2 F
新鮮粟米 1條 5.39.217.76$ G9 f! A# V7 P5 Y/ z. L
新鮮雲耳 200克4 |* ^9 N4 C1 x
薑 3片公仔箱論壇& ]1 d$ F7 |8 l6 p+ h
紹興酒 2湯匙公仔箱論壇% g; Q$ i. d* ]+ A1 j! d) q- v) j$ j# W# j
雞湯／素湯 500克3 I4 {# p3 V; l4 @( ?, d3 o" z+ `
生粉水 適量
- R; l9 i' W' N$ n: `3 i# v* ]! f8 Z# `麻油 2茶匙5.39.217.765 ^" S) n; v: e9 K2 O8 p! E! Q: q
酒釀 2湯匙
+ U- Q) @$ u% H0 f3 Y鎮江醋 2湯匙
& g: e3 W# v: c" W/ {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量  {# u, \  V  a; F" e
蘿蔔苗  適量+ g; ]' n& r) x2 q; b5 ~
5.39.217.763 Y2 c' Q/ E$ P7 h8 ~& W& f
做法：
! @. t' h3 `) c$ T  Z9 w% p$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 R, ]( U; W  x0 Q  b% K甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
. I6 d# Y$ M5 L燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 L' }; Z: h& h; X
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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; C. |! |5 {  A6 G& q5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
8 A; G$ V: W4 e9 |0 x% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I" W" @% z+ a' ~- p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ m, T' s9 M0 o! Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克公仔箱論壇& Z5 k' w/ k' A( k2 f
青口肉 6隻
3 a8 v' g% v& v, J& i1 k7 ktvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個/ M% |7 z. @3 B9 s% M
韓式年糕 350克公仔箱論壇. Q* K/ Z) }6 k" t% ]2 x. Y
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 S& J3 [% S) ?
粟粉水 適量
+ G" z4 H* O: t; `3 F0 C公仔箱論壇
: O; F6 J, ]$ }7 z- \" }2 s# y醬汁：. ]( |* O; N1 y# {* O- b( q( h. l
韓式甜辣醬 2湯匙
  i# C( i' T2 ~) F, k* j! s* Q& C, V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
; B7 Q" h: p- J9 M  Q! g; D, i5.39.217.76生抽 1湯匙
! V! b7 G* o# {. \/ D/ k, Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
. Z4 [& [  L1 L, e  X$ z糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ J  p3 V9 @
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調味：! W/ U4 m: @! G/ b  c% E
鹽 少許
! U/ m7 E% b7 W+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
& ^1 c, p2 U' t+ g( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 j# D6 Q3 A7 d& k" K
做法：+ l" ]9 a# L; O; @6 O9 q
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
6 |/ [$ r: t, O0 F2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。3 w! q% z9 j5 _6 P- ^* Q6 }
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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* w5 V% _- _& O2 V5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' `1 v$ V" G4 `# k9 a+ `2 d

9 ?2 N) y4 N7 C5 r+ b2 O5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb- [; z' e& R: @6 ?+ }
肉眼扒 2塊5.39.217.761 v9 u. H" X! }/ R( S4 i
鹽 少許
, z3 B; w3 P. A' D黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* q/ ?) G( o9 f9 o; S
油 少許
2 y8 i: x9 I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c/ A0 Y. V" L6 L* C4 J
芝士汁：
' S! g, F( r6 G* M5 j* X7 b4 f% ~5.39.217.76牛油5.39.217.76, u2 o& K' i* O$ o2 b$ f
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb; }& `& T) }6 }# O: S( H
白酒 5湯匙
- E$ d' Q+ Q6 W車打芝士 3片- ], G) w% q/ |, a$ c5 N6 l
鹽 少許
5 {1 I) I) c0 b; t# l- m; W公仔箱論壇黑椒碎 少許
% D' f6 o. t8 S5 Z7 j! X2 b8 x  g  t( n3 f3 _
做法：! f* b5 C0 Q% e3 ~
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 z2 a1 S0 n" G; S
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.76" |( Q- D6 i5 O4 |
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。& @3 a- g" L+ P0 b4 Z% N
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb  j/ ?# Z; @' L, H
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, L9 a8 i. z* {$ K) H& [4 k
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
. U1 e9 y. N* b公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% {0 O1 ~: X9 G" I
5.39.217.766 E- m* d# L. d) b) H
材料：
: G1 H# s- v4 k2 D公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)' f* q6 I4 d3 {. @
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% H- s/ c& k9 Q
喼汁 2湯匙5.39.217.764 V  I: E4 ~+ W; O
黑椒碎 1茶匙
: T1 p/ @3 g* I0 ~0 ^8 t3 @% ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
" C  _5 A3 l* r0 s4 }公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
9 ], Y. T2 x5 Z& ]$ @. R& M. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙5.39.217.76* X( ]. S3 L0 ~2 [
豉油 2湯匙公仔箱論壇5 ^: o1 A! O" `) x( j, X( a' L. q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" E; A" U9 e6 |6 A0 P油 少許! Y& l" B3 A7 S4 }9 b* f8 {
公仔箱論壇; `. b4 R- q# Z) z8 Q/ ~. r
做法：
! ~0 G7 r2 q! K2 L3 ]5.39.217.761.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.76" k2 h" [, E: p2 k) R
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇% v1 P' p' ^) p0 T0 N2 p% H7 n
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。; Z) `. M& W* G# v4 B+ r
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* t* B$ O, o, |( C5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

+ X7 i2 ?; ^9 ^+ w5 G. f5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。% o- [5 ?0 R% m

) C2 S$ o5 e8 E+ E# U1 W" @材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. n2 \' M" r, u# w$ Y
原條美國西冷 3磅
, b( K7 Q, c" [& d% t% ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
3 g3 V. F% e. |& b  ?  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙5.39.217.765 B1 Y4 M7 i/ R; f3 p
橄欖油 3湯匙
! z- K& y, m2 E& }( J! S* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 l. q, G2 u( y) \
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* x) a% Z& J* L# o
牛油 25克$ [* K) v- d0 D* @; K0 X
洋葱 1/2個公仔箱論壇" {2 d! T  u8 Z4 R1 ]" ?
麵粉 25克0 d7 B: R- m, A. k8 N
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" b. m6 X# ?$ g: m# Q清雞湯 450-500毫升5.39.217.76, Q2 i" A* e& L" g3 |$ s
喼汁 1湯匙
) x% C" `/ m( ?/ M2 J3 }tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
' H3 f! T! l' |6 Y3 t5 B公仔箱論壇鹽 少許
1 ?8 W0 N$ Y8 _芫荽碎 少許
( h# E: E6 X) x  P! l- U
+ i; O0 K; q2 a* ^3 F2 q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76) ]7 \) }( \# k% z
1.以190℃預熱焗爐。- s& H; _% S4 Y
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
8 `! w7 x0 S0 h6 v5 i: w5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, q+ {5 H2 M
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)9 s. y4 J8 l! o$ V: @6 X
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& r, z, b0 \" e$ v- x! y5.39.217.766.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇- B( T2 G4 B7 p1 T4 P" o0 N; J" M
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
1 _! B; y" v- @. b! l7 C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇* C( }' O1 b7 J' [
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？0 b9 N6 M1 v1 A; R8 h$ Z
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
# O- o# S" p/ o: {1 U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ M6 w2 T5 A* d/ H: W8 P
材料：
6 n$ O0 F$ l4 s0 o/ X( [$ ?* O/ _5.39.217.76有機紅菜頭 1個
4 t! Z2 S/ e" j6 c! G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
. G0 H4 _+ i* `tvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
" ~( ?" d/ }: x& O' E: V9 v; E. O5.39.217.76番茄 1/2個
- I& f( y( g& X4 htvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 q6 C  R4 d, ]1 V/ Y
青瓜 1/2條
; ^! g* u% s& a( W公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇( N/ E2 d3 v8 _1 X
水 2-3杯5.39.217.76* Q; t5 e; I/ i3 J% g* e

6 S$ V( c6 E8 ]& m& V- g2 X3 @5 S: stvb now,tvbnow,bttvb做法：3 e/ G! k! c+ B9 q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 o- Z9 _/ u. m5 x% a
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇; W# @* Y# F# M
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
3 y9 ^; A2 z$ V' O" j- F. g4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5 X' d7 z( C0 i( j$ U+ O5.39.217.76甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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! x3 h' y/ w: L3 F材料：
' ^2 _0 Y& t8 A, y( i  `4 Z2 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
% A* i  c; o  O. f* G& P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
& n. `) |. @4 B' b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙$ M; @% c$ G8 _* M5 r
雞蛋4隻
$ s# c/ C6 X; B" \忌廉 8湯匙* ^% r2 S/ i) Y
糖 3湯匙
4 S$ M! w7 u* M, M1 J5.39.217.76黑胡椒碎 少許
' P; {5 ^5 R+ h8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~  |4 Y7 k' h8 M% F& D5.39.217.76做法：: ^/ X; [( D& b$ a% f" P4 c
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb% P% V2 a6 T0 J) S2 v4 n* o
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
; R) g7 Y; {. }) X4 ^4 [" W3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& t, `1 K( E5 w7 f4 X
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
7 F) M; k. C) A' y( N1 P公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
! p5 {' u. X$ G$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
5 y8 F9 W9 K/ W5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

0 l7 Y4 z  D2 m) a: D* z公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' c( e1 d2 X, P; d, @

- w1 ^* `9 u% u9 f材料：公仔箱論壇/ h" m  U+ p. g/ b* A# l' o
美國穀飼連骨豬排 2塊
: o2 Y( U% e: Z! ?, Q2 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
! p9 M5 I5 `' L7 y& ]& A黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' P/ q2 K1 N+ I/ V# M
公仔箱論壇; q- T# D; Z8 h+ l/ f9 h8 l+ I, C
沙沙醬材料：5.39.217.76+ M( M& C; B  @
紫洋葱  1/4個
$ T  C) v' e) ^$ ?公仔箱論壇蒜頭  1粒公仔箱論壇, x: M6 i* `* @- U; ?
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; @$ C* r# U; R1 o' K( X( G! E' ?* a& u
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; p# G2 o& ^
鹽  少許
% r( {$ {+ h( G9 ], e公仔箱論壇黑椒碎  少許
- _* W8 V0 E- ]9 Q: t9 _  D公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
3 X. a& C$ A" Y# H# Itvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
( {# a" b1 n9 E  H0 ]. p2 K+ n/ `tvb now,tvbnow,bttvb) y4 i& [% C8 O# k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( m8 n& q$ X- a
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
9 w! r/ k" `* {- J2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
( T& o5 ~4 J. V1 s' O3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
$ u2 K( m! k) g9 |+ n0 u% ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 r& f  S1 x) ?. L
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ w8 q1 L+ e/ @" q+ h2 S: utvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。