[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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1 Y6 V+ Q9 q2 z7 o* @( }3 R2 S本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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: C+ Z% z% ]6 m( ~眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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+ m8 p- G, D( A# p* u: D8 M: P% Dtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
: }1 Z/ n* `% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
( H$ P$ f1 W! K/ l: T2 J公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
9 h- J+ t2 Y/ `- Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% f; J" M) A. q/ ~& I( d
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
" E+ h9 p( i8 [4 C7 B# rtvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.762 C6 @2 O% R4 U
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. _/ Q& A3 R8 p& [+ l$ M; e西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。8 v( m  g, t. i

$ N& U0 U! O* b! G; Y5.39.217.76(4人份)
3 o/ L# K' ]2 ^5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ Q8 y( F- c7 P6 M2 @4 @7 htvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ `; [% S" Z; O: R6 E% p
蒜茸 適量5.39.217.76  h2 i1 [. t# e$ `
洋蔥碎 適量% m5 ]1 u* f% t2 ]; |3 G
珍珠米 2杯公仔箱論壇( Q- o" Q0 O( ?2 b( s
黃薑粉 1茶匙
3 ]9 j0 T8 h3 |9 A9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯5.39.217.761 _( [& V+ O# h
罐裝番茄 1罐
1 t0 _/ ]0 v* a公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇6 y+ ]* ?* A+ L! A; A/ g
青豆(略灼) 1/2杯! P* ^9 i0 S; a+ m% G2 J
紅甜椒(切粒) 半個
" g( j2 H+ i/ b3 ?3 A; F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
7 m6 \* |5 ^- N( o4 }5.39.217.769 ^- q9 G& G: Y; a# N; a9 R5 S* q$ P
雞肉調味：
$ b& K6 Z% c8 t9 k# ^鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
4 e6 N% H, k3 o6 @& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 H/ j" g  |. Y) J
做法：' K& b  Z0 M: Z/ G# g
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 a+ b* R0 u: B- d
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) v2 F/ M3 Y. N$ o; f" y& z4 X; d5.39.217.763.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
* M  d: ~( m  Y' o4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。5.39.217.76" Q$ v# E+ C1 c- d+ Z8 `! o' X, d5 h
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
" r7 E/ C7 r0 p! i: a5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb; \* o; Z5 y, U, S3 t
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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9 y7 s) Z8 k5 [: v; L女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
# u# m- |+ F( ~2 G& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u* N/ O3 c! `" Y% R5 A' r% u材料(2人分)：
  Y. R1 U% w( z1 R4 r' N; ?& utvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
" \$ i: o: P. [公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- X. Q& Q9 @& u/ `$ ]
蒜茸 1湯匙5.39.217.76- K( `9 |* K2 n7 {3 a% P7 R/ |5 g4 I; t
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n1 C0 V5 O' [9 ?$ T8 _
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ i/ V$ b+ [
甜羅勒 少許
9 ?) r' u2 v+ X% G公仔箱論壇茄膏 2湯匙公仔箱論壇! E! U8 ?$ }0 m
雞湯 1 1/2杯  h/ N0 Y+ H9 z" D; W
鹽 少許
& y8 Y9 y. u! v4 d# X7 r) x黑椒碎 少許
( N* {5 P, Y% j. P9 \6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 d4 W) s) Z0 W% }) S
做法：
7 q3 O9 N/ }( q% [2 Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇0 q# Y0 m8 j8 f
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
/ v4 |9 ?/ |6 G3 f5.39.217.763.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb- _* A. e2 ?, X3 s6 O# b6 H! N
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
  u5 k1 V/ n0 t5 s; y6 i5.39.217.765.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇3 c4 n; f. ?" V) k  e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
* G2 X9 A# z/ s; V  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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! F' R$ Z1 H& T' m) h6 V& A; w, }5 y0 F5.39.217.76(4人份)
1 j+ o6 I$ A, ]: U材料：
# G  u0 b" S( D! k公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
, C6 W8 I! \; Q9 f5 O+ `: J公仔箱論壇小木瓜 2個公仔箱論壇$ k0 _. J; d, t6 S( h  S2 I* r
牛奶 500毫升
8 ~+ d, [4 F3 l: A5 D5.39.217.76蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) u8 R  r0 D5 q# T
糖 2-3湯匙9 D3 A! o4 P, r7 C! W
鹽 少許
) f6 v% @2 B: }& a杏仁餅碎 少許5.39.217.761 Y+ i6 p2 e2 q+ C# _# w6 S% N
" ]8 f# i2 E4 u4 @4 q: O
做法：
, X8 I& J8 b7 {1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u. e' y( U$ F1 E0 |( i0 A
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
" E  m/ W* G0 K7 E6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇& K' c" M2 Z) f3 D9 k' ?
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
/ h5 v1 }$ y( A( \tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。& P" |  O+ z( {6 r

- o, z9 M, h/ [5 t0 e% K公仔箱論壇(4人份)
6 K: T# m: G6 G4 W) e材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ a/ b3 x! K
茄汁豆 1罐9 Z4 T" S# N+ ?8 K0 T
香草肉腸 4條
/ V* t* k! `9 y+ Q8 `/ p2 u牛尾湯 1/2罐5.39.217.76/ P, V, W% t$ B0 V
百里香 1束公仔箱論壇0 R; k' E8 F; P, |, [
螺絲粉 200克
8 ~$ m/ R. i1 [" @  }3 C8 c) w鹽 少許7 }0 r1 H: D; t/ Z8 b, d
黑椒碎 少許
' B; R+ h) h; p) ?1 h* B  M; ?* u車打芝士 隨意
9 v8 D8 _$ l  v+ l9 |公仔箱論壇
- W. s* N, S3 Q5 Y  c5 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" k3 ]0 {, v' ?1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
5 Z) I  t) m. Y3 `2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, W' q. z+ k
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
1 D- g) i( x2 }+ @  v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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( R1 Q0 {( c/ x4 E雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb& H) W1 M$ `' i3 m/ Z/ C
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
! Y7 P. F- ~+ `1 _公仔箱論壇1 T8 n$ |' ^4 w1 U* j2 P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) B# ^4 D' w( f4 u7 ^
雞翼 20隻
, J! ~& a! `7 d4 K公仔箱論壇5.39.217.76( @* L5 U8 ^# r  i; I
醃料：( Q! O( @5 B1 w0 U: X
生抽 2湯匙
- d! m8 Q) L8 ^+ _' t5.39.217.76鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @* e2 P1 c0 N0 }3 ]/ e* n* S
糖 1／2湯匙2 Q8 D, q* |! Y0 H6 |
胡椒粉 1茶匙
) |% |/ |- d, l% s3 J" P( G. e紅椒粉 1茶匙2 \5 I; M( r2 K5 k: s/ Y

, k, I& o9 X/ F+ v2 S# V+ @5.39.217.76醬汁：
- W# k. v3 M1 ~, X$ A5.39.217.76薄荷醬 2湯匙
' k) s7 M0 r+ d: `- M% p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
3 R0 K) S8 U6 }" H2 o3 x1 ^薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb2 T, X+ ~. w) ?- F& s) ?4 H
鹽及黑椒碎 少許0 M: ]! k5 ~% Y5 X$ ^- \3 |! M

, u' Z* M) K: ^! H: |$ r( F+ E: dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* F% r5 A1 o% o2 ]+ Q/ Q
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. v2 F+ Q, K: n* Z2 _. K5.39.217.762.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇1 z. E8 L& N  ~1 |  P1 y' O9 S
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h, G/ }8 {2 m7 y  L+ f  ?
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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9 J% P' Z& U; O6 m* [3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
, X. j7 R0 p# v8 ^& o! r公仔箱論壇
- p. d# ?1 d4 ^- e; Y材料：
7 K% O) v: M; R/ x; }# {2 N5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
6 m( m; m7 o& M" L1 \牛油 125克
6 U& Y" t! y: j' @+ g公仔箱論壇麵粉 100克
8 S, |( U& o$ R8 ~& S5.39.217.76麥片 50克7 y; Z: [8 Q( H: N$ D& `
啡糖 35克
6 w- M! Z# q' H5 r( ~# d4 g7 u4 i+ utvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb- I; A9 H" V( j1 F& g) X( q! L2 E
粟粉 2茶匙
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* D& T0 u8 s  e' K& w+ A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 u0 z( l) E0 h' P9 [公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.766 n+ Y. D& y) E5 ]. m8 Z" m
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇6 m  x" c* G, T$ H! a( p# C
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
) P! ?2 X4 t, Z$ @/ K4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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0 |# \8 I: ]0 @7 W2 b" P- p8 d公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
# c7 X: c" }5 C) x$ X% U7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p6 x5 I/ \% n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 w$ P) h, Q) I! t, @& ]5.39.217.76金菇 1包公仔箱論壇" L% a; d- I( }
本菇 半包
1 r1 w, j- K. E0 p( b; _, [鮮冬菇 5隻) W$ R  {6 F% m% _- _4 i2 p
甘筍 80克
. w& h1 ~7 R; p) h7 A  i' R2 G公仔箱論壇新鮮粟米 1條
: d6 u- l5 g9 e' x5 r0 P5.39.217.76新鮮雲耳 200克( S; L) T8 a: T$ E- k1 |
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; L) q: H; f" {
紹興酒 2湯匙5.39.217.760 Y2 s, c6 l% Z8 C" y1 U9 P+ C
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! t) ~+ _( P" h
生粉水 適量
$ j2 O, I. w! U& l) x公仔箱論壇麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d, u6 _# p* F
酒釀 2湯匙
  Z5 R7 |( ?& G5.39.217.76鎮江醋 2湯匙
6 M, g$ g; K5 F2 t) A3 Q公仔箱論壇白胡椒粉 適量
" H7 [; T0 J* L6 m8 m- N' R& s公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
' |0 z3 Z' o- L6 n& gtvb now,tvbnow,bttvb# M# P" D6 v( j# J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 r" ~# W! y& a
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇3 p+ A9 ^3 b" O: D$ B
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。0 ?4 r: `8 H: j0 x5 L) M) e
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。+ p; N, V! x. y  g" z& f8 R+ U6 Y
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 A: r# h- W. E$ I8 U  L
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
( r9 t# G/ ?( V$ y( V) R蝦肉 150克
8 J' \# _3 |6 p& Q" [0 d) L( L5.39.217.76青口肉 6隻
& O( d; ^) m5 `: ~2 N5 Z7 s2 r洋葱 1/4個" p# }2 O8 q% f5 A* T' m; Z
韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb/ M' u/ L/ _4 Q8 w( u: g
水 1/2杯4 V* L* M4 V/ S: o+ S
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 Q& l% |  T. O
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 E. Z, m. n8 F( [% U1 s' z2 e
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇8 o  {0 ]4 I5 I; s
茄汁 2湯匙公仔箱論壇, L8 c! {  L) u8 n9 F7 B( q
生抽 1湯匙
+ L) _' ~/ [* e' C8 f$ |5.39.217.76麻油 2茶匙
$ [# v0 v; t5 _) d6 p7 S! ~* ^糖 適量
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0 K" `8 y$ N8 B& g調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 w( k) a& B* U& R, v& K' @8 K2 `4 L
鹽 少許
( D. |) x# h7 w" t0 |% p! e5.39.217.76黑椒碎 少許
8 T" q& `7 z" N* b) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 l2 F5 t3 f& C6 ^7 v' F
做法：
7 n9 y8 m+ b5 F+ B' `" h5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# q/ A) W* s9 [- v# H9 [
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
6 D9 j6 Z" `' Z; U; V3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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' K9 o& C7 t. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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/ j4 n' i3 @! h6 v  V# A5.39.217.76材料：
9 o0 D8 q/ _4 E5 U: q  r. v公仔箱論壇肉眼扒 2塊; A5 t4 W+ S2 g3 M
鹽 少許
+ x% y3 [, w! j- s2 ]7 T3 w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
$ G; e3 B! l: h* |, }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
# Q* A- C% Q- m) r4 j( _
3 J) ?+ y1 F8 p% `( w芝士汁：
6 J2 R! ^8 _2 q/ A( e+ v& j1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油7 W* D% m- o7 @5 L( A" w
忌廉 200毫升" A! j& m( j! l3 d) G- G7 A* g, o0 |
白酒 5湯匙
' ?+ H: Q( ?* h  rtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
( t; n0 R1 u9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ U# q; g* i" H5 ]. Y
黑椒碎 少許
" w' n1 M  d5 j% |& o
/ y; G5 z- l! ]6 v  l+ m做法：# S2 G: a" m) z7 _1 s. [
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
" b7 v2 Z/ l& \  o7 ]1 C公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
% _! y# h  ]; S5 {7 M8 I% \公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
; i: p/ p: @- M  G2 ^) E7 _5 W4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇2 Q7 h8 C! L$ A3 Z/ I, B
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76& F5 i4 O: j. C% g0 k. I! P2 J
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
" i$ x1 w6 l. E! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H  N% q1 o2 l/ `( x
6 C) I! l3 E; h% F8 Z
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 m2 r$ ~* M+ |5 ~9 m" @- b$ m
豬扒骨 1排(3磅)
3 K( u( C+ @. U) _' o7 k茄汁 3湯匙
' v3 c+ ]: j6 Etvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙公仔箱論壇- U' {/ W6 u" v' B2 F7 g6 w
黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇' y' y- K' V, ^
蜜糖 3湯匙
6 t9 I1 A6 l  @Tabasco 2湯匙 5.39.217.76& W8 _! X# B' P; ~
海鹽 1湯匙公仔箱論壇5 \' ?* p9 R' V; [+ n! {7 Z
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 u! A! K+ d' B+ x7 Y8 b
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
. {6 X3 _" o* V- b% N. H, S5.39.217.76油 少許7 G6 a" n- e9 a

; l; V9 e( i$ c0 e做法：: {- M) m/ s4 \9 |  P
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
& b/ [# Z  u" b+ {4 `# ztvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
( V" Y) i8 I/ i% N" e8 n4 L7 Y: v公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
) Y; M. {" I7 r* Q+ Q7 H公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 V- i4 p& B" Y7 p4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

& r# ?4 E) _  H$ F4 t燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
# m  _$ g: ?6 \+ x* |& m# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' g+ H& D' v4 p, P5 Y
材料：
9 e/ l' B. L4 \2 O+ ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' J: e$ d, V5 A6 q7 t# a
粗海鹽 2茶匙
+ C$ r& e( y- g8 d" A黑椒碎 1湯匙
) D9 Y& b# T6 M* \0 Q! x橄欖油 3湯匙
1 i; o& R8 D+ N5.39.217.76
  e& v9 `/ ?) f, a9 ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
) i* n0 l5 P0 [9 H% @( H' P+ y0 A牛油 25克5.39.217.762 d8 g8 M% ]; y" m( |6 p
洋葱 1/2個
  l! o' ]/ {7 X9 w( @8 ^麵粉 25克
" f7 }2 x0 O( D5.39.217.76罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.764 J6 R3 X; o/ Q! S
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  G, u! `1 J1 P1 Q4 y
喼汁 1湯匙
1 y. Y- s' U1 @1 Z" e黑椒碎 少許
, o( X' C; B% S6 H5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' r, H/ z+ @. p5 gtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s- h$ o8 H; w# v; Y0 R

  B' z/ R4 E5 K/ u2 l# P% s做法：
9 Y! l0 e# m) C& f5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。% V; e; I/ f1 \
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
% X+ l/ l: J) ~8 Q4 O8 W/ ~3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
# g% |( e! ~& }% l5.39.217.764.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
$ H& z) c: K  Z8 K公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇* u6 j4 _( Y; G) L4 e) W" S1 l0 b
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) o  N9 d' h& w4 W
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.76. m7 Y# Y5 `- O0 s5 q' I
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

2 B( ~' @( W! J3 m5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( e5 _) B7 ~9 `8 r, D  E5.39.217.76不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb! c: f/ B: k* g( l! p5 ]
公仔箱論壇4 A& D" G" u$ @4 v* |
材料：
6 I- X: e0 t6 ~0 L% ~: ?: r5.39.217.76有機紅菜頭 1個# D/ B- U! I- o8 T
青蘋果 1個公仔箱論壇! r4 \8 \$ l/ Q+ w+ o
紅肉火龍果 1個' B& ]- h, S6 T8 P+ O/ I/ ?0 u
番茄 1/2個
: D. A3 |4 ]5 K2 s9 i: |0 V粟米 1/2條
, h2 |: q/ o6 V; J( |; t青瓜 1/2條
1 ~1 I# w0 t( E4 e% ~/ E新鮮菠蘿肉 2片
9 n& ?+ G: o  p5.39.217.76水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb: g# C, J% L" @- u) Q4 D, h

; s: M8 y! W/ l! gtvb now,tvbnow,bttvb做法：: c  G& |1 s, Q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。5.39.217.769 H% s0 }; X8 d0 g/ u1 s4 l
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。+ `$ j: c+ k' v! R8 U
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇9 L% B7 [- d9 L, n
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.76# K: y' @" D2 |0 i6 T9 p& F
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb3 k% T0 L. e( B! p' |2 G

7 N2 F2 [/ c9 k9 q材料：
1 g/ n+ w& o0 c9 P- i8 J+ {公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克( m1 q  U0 L, l) m. s! x
淡牛油 2湯匙5.39.217.76: a* x/ X. X- v( ?
冧酒 4湯匙
; ~/ z4 R$ x2 G5 F0 g5 l* U9 jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
. j! N* y0 k( c$ Q8 m8 b& g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙0 H4 m8 d+ V$ C+ m# N
糖 3湯匙3 \/ T( n2 m4 k0 x6 G
黑胡椒碎 少許) L' h  ]: j' a
tvb now,tvbnow,bttvb6 S' q! T" x0 k9 t( x0 G+ T
做法：
8 P0 c7 G9 d& i: t( p  r" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
/ X* R5 \  a6 B: t2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& l# ?+ b$ V( @; B. B2 D: k5.39.217.763.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
( k9 h$ Y+ G9 r7 X+ H; Z! a: n3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。& P, X9 \5 w. C; S: J
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 Z6 d+ `& V3 W1 a0 A
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb  h4 m& U3 e& W7 T  V, O" k8 w, h1 q
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( x  c. \$ T4 T9 a0 G' e5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
# _7 Y1 A+ S1 u/ n8 J! R! ]7 x$ \! x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& U3 W6 b! i' S' r4 ]. S0 x& ?
材料：
* d5 i3 f' ]( i9 d! x; m美國穀飼連骨豬排 2塊) m0 q5 D4 P( w* r4 {
鹽  少許
( M+ Q4 J0 i6 ~! ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. V5 m; U  A0 o* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  q2 C  u, O( D$ ~
沙沙醬材料：
2 O1 N4 l# h( r! d  O) Y  S  P% w5.39.217.76紫洋葱  1/4個
1 O& _6 F5 Q% _. V: a% j蒜頭  1粒
; U$ h/ v0 L7 ?# ~4 b公仔箱論壇士多啤梨  2粒公仔箱論壇/ F7 d: d* f5 S- _0 K. X
新鮮薄荷 少許
7 z2 {: i% Y) U: C3 H% [; Y鹽  少許公仔箱論壇7 C; t2 i$ [, C5 v7 ~; w
黑椒碎  少許
" Z. L3 T/ O. }1 \( ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 3 O) z5 o" F, I6 X) f
黑醋  1湯匙5.39.217.76) x' f2 K; S# |8 i$ x! Q, r
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做法：4 F9 H( D3 F- L) b
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.76$ B. `" e: X: q5 i$ U0 v0 l
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇# J, K* \: J0 T
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
" a& M) N7 O' [6 @" j( z& e4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
' r" x/ k0 `# B1 z5.39.217.765. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。: m. `, E( s' x- r4 @
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。