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材料 公仔箱論壇" [5 ~8 W. _- D) X, @
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
E; B: e: z5 `( }6 }4 U% A雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升公仔箱論壇. K4 G) o! q9 S5 G) w% q, n
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做法
" G& d+ {& [8 `, H5 A! Q- G$ L, ^0 o5.39.217.761.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 x5 t6 n" m! O6 Q; Z
/ L% Z0 [. l5 s' m5.39.217.762.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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% V3 J1 i: ~; W' U3 r3 \( k公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。公仔箱論壇* T: I' x9 T" I3 \. J1 V! w" ?
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。5.39.217.76+ X5 }9 Y5 O% O, A' T* n7 n
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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