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材料
4 U1 l- l3 t g! [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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4 `( I0 N# F; u# T公仔箱論壇調味料公仔箱論壇 a: C& Q j7 ^9 V1 H
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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& X% f' L# V, F6 S S. O' t5.39.217.76做法公仔箱論壇4 @" t7 V$ J( X. s% a; H/ A; m; s
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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1 L3 G2 p# o1 Q. j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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% n. I z* q; T, u/ d) a3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: ?! e' f& n& X
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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