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7 D: A7 E; g4 Z+ P) z5 |. \tvb now,tvbnow,bttvb材料" X o6 i6 `8 h5 v
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙" d* |( P5 c7 b' N# M; u
9 \8 s7 a' J: V! N# f ~* S5 L. h3 G: ~調味料7 |; Q: K( P0 ]; h+ }# q% V
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇0 \' x7 g4 A- H
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- a N8 r3 y* y2 l& p: y公仔箱論壇做法
" C8 X/ G* p) m. m* n3 K2 m5.39.217.761.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。& q6 P) n& y7 b# P& j
2 p6 `5 s6 s1 v# ?. X& }( a0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; Z* }/ D6 P F& u; S
$ H* \0 Y; z6 Z! o& g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。( W) j4 Z& a$ N
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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( h' K, y9 Z3 |4 V5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
5 W9 v& Y* m6 D) u; F; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" S% l" b2 F. \5 r& ~" ^
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$ a' m1 s- e. j$ P3 E) O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( Q- I; e ?% j6 `
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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