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% o; g! C7 v! }6 d& k材料
; b; i& ]$ i; ?( P; D9 {腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇# n" ^+ ?& ?' c
9 N0 q+ K7 d9 T. W% X$ o調味料
* G+ I7 ?- @7 q! u O" J" E2 R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& f5 g' T5 Y, B6 O) R' G
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1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.76& m( W" q9 f& Y: a
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。5.39.217.76, j7 \- N. K! M5 \% e6 k7 |3 m
, F7 k% b. V* ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R$ m x% r) @" c9 i9 G( A( T4 G
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/ V2 C& h- C& d; l8 x& _, I腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇$ P/ j7 c' w, {" ^
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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