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材料
, J2 V# a- @$ ]3 H3 J! K公仔箱論壇豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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做法
5 c* K/ I1 C. ~4 \" l; ^ u1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。2 m9 T* C; c5 y* T& s
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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8 V9 g0 Y0 T* a" Z5.39.217.763.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。5.39.217.761 \. t0 |5 u9 e- ~6 ~ n
% a& N; \. h, |* D2 B5.39.217.764.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。 d; A j8 D4 k& Y
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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