[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
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2 _1 L, }: G! x% c! f( qtvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 Y' u, V, F! H" v: w: O" q& y
蒜头| 7粒
7 @% R0 D2 B& W+ j; e* U/ N  C  |* h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许公仔箱論壇2 {; Q0 ]% Q* B5 a6 m

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+ s- a. _( K$ M; R公仔箱論壇                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.76* E8 p0 ?5 q; B/ z# v4 Q
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇7 Y7 k8 K, v# D0 c- ^
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6 B0 R& P  b3 ^+ T9 h: Q                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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7 S! i0 g. `, e6 c, J; C                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, T* n, w- B+ I  W5 S: j$ g
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 M; X0 O, ~1 D, S

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5 A7 q/ o$ i8 J7 t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb. m! o& Q1 ]0 q- @1 ?

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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒5.39.217.76. C. y# K3 @4 r; _. ~- u3 x

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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。