[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：tvb now,tvbnow,bttvb  F2 J' Y) _! b3 v# Y
鳝| 400克. d; s9 O3 ]0 x
豆豉| 少许8 b! W: c, b+ ?$ q& I6 O
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb. V& k6 |, R- l8 b' p
其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ d, P2 Y" W1 v

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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗* D& [# y$ T! B2 V
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                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( R/ ~4 M" q4 [, A+ P* L3 j
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
* P# E4 U; |0 }6 Q& f                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5.39.217.76$ p( c# X+ U% |1 b  G) i
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                                             tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" L4 a8 |* Y; @5 g
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。# r7 |! t# P; {; G0 m0 \+ N6 r

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb! i) X/ W+ W1 g3 K

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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。