[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

, i. z9 r4 b' @2 H5.39.217.76有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
: N: c, d& g; k% K/ N, t5.39.217.76
4 b/ h6 i9 t/ z6 Y' H公仔箱論壇這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。
: x0 z/ _  H: _7 q  P3 D
- Q4 {, O1 [& X( k/ w" f( i公仔箱論壇公仔箱論壇+ \: n* }4 \2 k8 s# T1 Z7 n7 i. [
此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。; x/ Q) ]/ W' J7 z: }0 K

! ^% B9 W. w; D* K公仔箱論壇
" i* Q; Y/ O( |0 I; ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。