[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
, p8 X- N& a2 W2 ]2 ?. s公仔箱論壇熟雞肉  50公克
8 _7 ?6 V! R+ G0 v* n紅蘿蔔  150公克 5.39.217.76* Y& l4 V+ _! p3 q3 P
西芹  1根
5 i% @4 S3 C1 {tvb now,tvbnow,bttvb磨菇  4粒 1 z: X2 p2 z' l( L
鮮奶  150㏄ ' T7 l- v/ Y" `( P' u/ G
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R" O/ M% w* D4 B/ i
酥皮  1張
& l$ l9 T; j) S$ h" \5.39.217.76白湯  1000㏄ 5.39.217.764 o  A6 z. A, u8 g$ B. d$ w
蛋黃液  少許
" ]! C! ^/ n6 ]6 W【調味料】 公仔箱論壇0 U. _. W  r, l3 @) T* m( ~
麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) T  }( B9 n# W0 c+ ]
鹽  1/2茶匙 / K6 u/ X. n  {$ u4 w+ @6 [
【做　法】
# r7 A: D7 T& \; I1 a2 q1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 G; r: F  Y! F5 A9 G" j
2.蘑菇洗淨後切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ {. g% F# A; |/ f7 l
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
  I+ R: {: A4 P0 utvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇7 G0 b( N" c3 m2 ~2 U
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。