[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
- i3 _3 ]8 s% V. J. @5.39.217.76熟雞肉  50公克
* ~4 O8 o/ [9 Q8 q1 ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克
9 r* j2 m' c: E$ X5 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根 7 J- O. i0 q" ?8 q" U6 U1 x
磨菇  4粒
, D! Y- x; `, U$ c% A4 Z+ g. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  150㏄ 公仔箱論壇, z) q$ V8 }& V6 j' y1 V' V
奶油  60公克
4 @5 k2 O" I* g; M& R* R* z- Y酥皮  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 Y, N  u$ y8 V- }& V  J
白湯  1000㏄
% N$ s2 \: I+ c蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! z6 y+ y% c& m- t
【調味料】
+ Y* ]3 Z& H. X7 Y( B* s: Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 7 @: `& {; v% `. V/ A$ a' ?
鹽  1/2茶匙 0 Y" h, E7 j8 Q2 w+ Y; U9 F
【做　法】
1 j% b" `2 B; U# ?公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。   }/ e! Y. v3 f# v- V# l
2.蘑菇洗淨後切片備用。
2 k) c5 @$ q1 ?0 T& _3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
7 t; C. d# c" M% r2 Z) L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
: u* ?. R& |1 @4 V, L5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。