[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
# ~$ q7 k0 o* p5 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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  v% P! u; X. L7 _+ [- }; k裝飾
+ s2 E2 j' m* O6 D4 R  X杞子少許、水 100毫升、糖 100克! w9 S4 J3 X# U( @, _0 V9 o9 p& [

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' o+ \' o; m, l2 d; r: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76* [/ ?( i* d' H$ x9 s
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。5.39.217.76# \, [7 X  R, F9 a' o9 Z. ]; ~

! s6 _3 B( g- V' _& H5.39.217.762.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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貼士
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