材料
* y/ z8 q5 D' [1 d; q* F& |公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 X; M* V8 i8 u2 a" @
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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6 V5 ^9 _% a d& e8 f0 k公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇/ b. }6 S2 Z! L# l& B; W# q
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。/ T7 n0 I$ M% ^7 k- B8 |
) j6 J5 E# |- @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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4 }6 f2 t$ X5 i7 R2 [6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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4 ^( Q% H* O6 C0 C' A( T2 l8 z/ ^" J5.39.217.76貼士4 [3 L+ ~ w6 s+ \
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。/ S% p9 W8 ^: c8 t
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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