材料
4 y8 @/ Y( q* P9 ` C5.39.217.76無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb; h7 w% w+ m" T+ c: O
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做法
8 e m8 r9 }9 k6 z+ U公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。5.39.217.76- D0 S# d" C' Q" o( e
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 q5 {, `+ l5 S. X2 P
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 k& g8 z d" v6 {
) p$ R2 c% @0 f# j4 ]" c+ n公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。( N5 ]* Z4 ^/ R+ ^ g# m1 V8 T' _$ `
1 ~) f* B9 @' J9 Z4 s, U( itvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。公仔箱論壇! k6 N8 }3 G. Y4 O5 c+ _
( }; K- d Y6 W& b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 G' \$ m* @! [( U) T' N
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇' K; h V2 o6 G6 a. c2 v
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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