材料
/ Z$ ]! ^ |" n e7 |公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克2 U0 d* s" q, T5 x5 |' b
, c; n* }7 ~0 t6 m9 R" ^- z& V7 S5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 L. I5 M4 `& r8 ]4 [( J
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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8 M$ _7 J& a' S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。3 g) r1 }! @4 p8 a1 ^ N* S
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 i& p! u) F% ~
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。5.39.217.76/ U# f- D; f. O/ Q
0 \$ r1 E) L% l1 A% H ^( U! T' \5.39.217.766.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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1 t* M8 ]4 a$ ~. Q5.39.217.76黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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