材料5.39.217.768 i4 `4 Y5 q7 }' f, A1 G
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. E" {1 D9 S! @1 G
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1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb) s6 F- E( Y- J/ Q, L4 E
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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2 V. _0 T9 b! Z8 x5 A/ B, f0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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. o8 F, w/ Q$ r3 t, V6 t5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 g1 K0 D8 I$ ?
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 a/ h# d8 j7 p/ P( a; s, c
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9 u& K3 q" m7 e! G4 V1 C黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。( m; U: Q) A. L/ {$ z: d& \
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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