材料公仔箱論壇& v- `9 [- p* Q; h+ [( }/ T
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克6 x: q; w; Y: h1 m0 u! \
" A' }4 R- R/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.764 W+ Q3 _0 L$ ]' N* Y0 |
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
* m+ e( q5 U' x' ltvb now,tvbnow,bttvb- [% o. e% Z4 p N! Y* S1 k
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
9 b% U- R/ x# O% B- O; K) K7 X7 O, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h- k, c3 R5 F& d# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇! O$ C7 L: o3 J) R0 Y( ^$ z& h
Z3 p( ?: D3 U+ D6 d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
3 r2 q" ?# m" g+ \公仔箱論壇
: Y# E! K' ] J8 L8 y7 S8 }5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。9 Y6 O i0 v& v7 K- ?5 K
, x7 r0 `+ [5 P6 K" ~! e* n' |
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 m/ G. ~! r4 P/ ?
# v+ u `8 F. m4 Y* q1 P1 I
; B9 M+ s8 ~/ t+ f公仔箱論壇貼士
# O4 z6 O# n' f黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& \+ a) F$ i) A) x
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 