工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: [* ]1 Q1 ~% U- g4 P) S. W
八宝饭的制作材料：
8 O: b+ `$ G: R& r' f' F公仔箱論壇 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& O5 F% @4 w& x& v" P4 Y
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。公仔箱論壇1 w& h" ~) y- y/ {* A$ H
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。5.39.217.76/ H* W3 L1 l1 I' C
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
. R* Y! E; _4 o+ g% b5.39.217.76 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
6 R4 n M! K) u+ d9 c# G1 f公仔箱論壇 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。4 g! T! S5 Z1 |& {; @
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
$ a3 Q1 h5 |1 u1 J$ N$ j/ Q! a Ztvb now,tvbnow,bttvb 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
$ I3 M( M& t8 v/ W0 [tvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的制作要领：
7 c" K# k6 b# K8 k5 Z公仔箱論壇 1.摆图案要形象逼真;
# c% w7 u, ?' J4 F+ I 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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