西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb: W; B" B3 I3 l2 K" e2 _" C, ?* H) ~
3 @1 c- E; k8 i
京城囍膳 特色點心
6 \' _9 k3 N- X' i; f7 U命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
% `/ k% E C$ o: s/ B( P, z
* g& _4 s* x [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
+ O+ \) J# z' q" K; c! v5.39.217.767 `9 y3 k# _3 X$ M8 X& `
憶江南 京菜招徠
, Q% K$ m- G5 |1 I3 c: {( ^ [憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。tvb now,tvbnow,bttvb/ q% C- E- H0 v7 j2 }: }
/ A D/ Y# P7 @- JInfo 憶江南5.39.217.76) H5 s6 }8 v1 k
地址：西灣河鯉景灣太康街" k+ D$ R- }5 ~3 g, u
查詢：2136 0886$ o3 F6 s4 x4 d3 U1 }8 M, N6 ~
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm5.39.217.760 t! j# V3 G, S( O' _
交通：港鐵西灣河站A出口
2 U" X; p$ V# U. D$ J平均消費：$120/位* G7 Z# q0 N0 U. I! X6 I
6 M5 I2 [, Y. y" Q% Y: m公仔箱論壇Info 京城囍膳
, _' V. N0 d( y" @/ a; u5.39.217.76地址：鯉景灣太康街35號CA01
4 q, p: r; L+ e- t/ E+ F; G查詢：2872 6228 + V. H" j' }4 O% B/ T+ X" d, d
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
, ~; A) I% @# A4 E5.39.217.76 星期六/10:00am至11:00pm公仔箱論壇/ n: {1 T8 ]0 E
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
) x. w: d2 J' N0 b4 m- l# K8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵西灣河站A出口
! p! e8 n8 N. y8 j平均消費：$100/位
% d& W8 l( f5 V$ `公仔箱論壇?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。公仔箱論壇4 j9 [+ s4 g6 a8 E- \+ F
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。, E7 G! ]8 Y( S& n3 k0 h$ H
薑汁翡翠 $45
" M9 H" U5 F* _+ ]公仔箱論壇碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
, W1 i8 g. P8 J9 A9 T8 y黃金蝦球 $128
( I$ M: p3 X3 ~1 n( H. _大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。9 ]3 h; p" ]) H+ Q* e& G: `
靜安牛肉 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 m: T0 d2 R3 J- a9 F( U! K6 p4 U( s
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
# y* k4 D* _6 D- ?5 i6 c4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉珍珠星斑片 $95
# _8 q/ \* c' G/ ~公仔箱論壇以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。公仔箱論壇. Q6 s1 h( E* g& ~
京燒羊肉 $98公仔箱論壇" J, V4 f' J5 N5 ^) b. `& g
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。' E+ h- k; [2 O+ ~5 F- L/ K: @
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- B7 `/ m* G. e6 u% f
宮廷秘製骨 $88tvb now,tvbnow,bttvb% w4 |- j, E! |! c+ u2 C, I" x) Q
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
: [# }5 p a, l7 r京式叉燒包 $115.39.217.76% K" b/ Q. Y1 I. |
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。公仔箱論壇' ~1 H0 ]$ b5 D0 y+ q/ ]
鮮蝦玉竹腸 $30
+ f! u& ~: x- d5 Z工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。5.39.217.76, g% v3 A/ p2 F; k
京?三蝦參煲 $85
, C9 Q8 M* N. y% `' j6 }5.39.217.76選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。/ ?* B4 G7 r4 x$ k
|
發表於 2010-10-23 07:09 AM
| 