材料
- j7 `% x: [. T& W2 \2 K1 A2 g' S5.39.217.76節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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" I; v) L/ Q1 Z1 V調味料5 Y" v, _; e. y2 c: H$ J- ], |* _
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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% }( J& [" @& i6 |& c! o* d# H# \做法
) l' y6 B, S2 C1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 p9 g( _" C$ V6 J+ o
( F. R2 t2 x$ z7 ?- ?2 utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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5 ?8 Z: ~' G1 w4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( p: Z4 U9 N+ X3 v
* v7 ]1 M& a7 d- ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; k# e8 w& I2 p- E
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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