材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! m. f' h& f% l! o ]( Y
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量$ v% }; o. o1 S6 H1 v, _! {9 }
, u% _0 ^' N! Y/ k* \4 x- k6 M, ~+ w調味料5.39.217.764 C/ s" Q k" M! A: w' o1 y2 `# a
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb) O5 O* F1 ~7 H' m+ q6 o4 y
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做法公仔箱論壇( {& F9 A. J0 X- Y6 w* t! ^$ R/ N. A
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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. u# q6 \+ r7 y2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。4 Q; z9 }& F: J0 w
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。% X! R/ \, q1 L
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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1 _5 ]( O& x! h公仔箱論壇5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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