材料
6 b* ?7 \* b6 w* a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- A5 ?. f' w" z
% p' v; L1 d4 x9 L ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料% [ b$ |! G6 ^( z
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量5 j9 ?; U6 V, [6 V$ `
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7 S5 V8 R2 Q/ R! i6 n做法
3 V# B. K6 Y4 G2 k+ L- I+ [0 ^1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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\* D o! F# @9 r) ], I公仔箱論壇4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。+ J2 \9 L/ q, k, V( I. _3 C
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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